大棚西甜瓜药肥减用的新思维与关键点

2021-11-27李广泽苏生平陈爱国臧晟鸿

蔬菜 2021年2期

李广泽，苏生平，陈爱国，王艳，臧晟鸿

（1.东台市五烈镇农业中心，江苏东台 224217；2.东台市绿肴蔬菜研究所，江苏东台 224200；3.东台市东台镇农业中心，江苏东台 224200）

江苏省北部沿海地区是我国有名的西甜瓜主产区之一，年种植面积达2万hm2。化肥、农药作为重要的农业生产资料，在农业生产中被广泛应用，也在东台西瓜创建名优品牌过程中发挥了重要作用。在低水平生产西甜瓜条件下，传统化肥、农药在提升产量、改善品质方面发挥了积极作用；然而，随着生产水平的提高，过量用肥用药现象时有发生，严重影响了农产品质量安全。近年来，随着农业市场化的进一步发展和生产水平的提升，化肥、农药施用量也随之增多，这不仅增加了生产成本，也产生了环境污染；因此，推进化肥、农药减量使用意义重大，其已成为实现大棚西甜瓜等农产品绿色发展的重要举措。

1 当前苏北西甜瓜产地药肥减量栽培的着力点与有效途径

1.1 苏北西甜瓜产地药肥使用现状及药肥减量使用的可行性

大棚西甜瓜药肥减量使用的前提是保持现有产量和质量标准，其减量使用具有很大的空间。目前，生产上主要有2种错误的施肥观念：一是过量用肥用药，也就是偏向应用“富裕肥”；二是偏向使用“平安药”，对病虫害“ 宁可错杀一千，不可放过一个”。以东台市为例，据扬州大学环境科学与工程学院抽样检测，拟种植西瓜地土壤碱解氮平均水平在79 mg/kg，也就是说拟种植西瓜地土壤可供纯氮12.64 kg，2茬大棚西瓜目标产量在4 000 kg左右，据在东台市范围内多年多点试验：平均每500 kg西瓜需消耗纯氮2.95 kg，按以上计算，则当季需消耗速效氮折纯氮23.6 kg，当年施肥平均用纯氮12 kg，追肥15 kg，氮肥平均富余16.04 kg。早春栽培长季节西瓜当年1月中旬定植到7月中旬采收结束，平均使用农药达7.9次，每茬西瓜使用农药折纯量在274 g，超出标准74 g。过量使用化学肥料和化学农药成为导致土壤连作障碍的主要原因，也成为农产品质量安全和品牌创建与维护的障碍；因此，实现西甜瓜产地药肥减量栽培的着力点及关键是要解放思想，树立科学发展观，普及精确定量标准化栽培。

1.2 苏北西甜瓜产地药肥减量使用的途径分析

首先，建立绿色优质西甜瓜生产示范区。通过推进绿色优质西甜瓜生产示范区认证，引导地方政府将西甜瓜生产用地的无序转租限制在一定的区域范围内，并层层落实责任（包括租出方与租入方）。政府结合中低产田改造和旱改水项目，集成相应项目资金，对具有连作障碍潜在危害的地块进行水旱轮作和瓜粮轮作改造。

其次，结合现代农业产业技术体系建设，通过项目引导开展减肥减药绿色生态栽培技术的研究和实用新技术成果的转化推广。国家结合支撑项目等科技计划，重点支持专家团队研究开发精确定量施肥技术，智能化测报与机械化防控技术；省市结合基地与示范点建设，让一般瓜农通过身边的典型事例学到节工省本可行的绿色种植技术，解放思想，转变思路，在减肥减药行动中争先创优。

其三，引导支持金牌农民协会建设，通过政策导向，指导农民协会完善农民自治组织自律职能，全面倡导绿色优质生产，全面树立品牌竞争意识，形成一个协会一个品牌，一个协会一个生产标准，实行统一品种，统一种植模式，统一种植标准，统一采购与使用农药、化肥，统一采后贴标销售；通过西甜瓜协会等第三方，建立生产环境评价模式，构建拟种西甜瓜土地等级评价体系和瓜地流转交易平台，实行“优地优价、瘠地低价、有问题的黑地无价”策略。

其四，构建以公益性社会化服务为主导，其他社会化服务为补充的高效、有活力的产前、产中、产后服务体系。通过强化测报、田头间诊断、验方（第三方技术中介）采购与用肥用药，实施精确定量生产。

2 当前苏北西甜瓜产地药肥减量栽培的配套关键点

2.1 优化生产环境，打好坚实基础

生产过程中使用化肥、农药的直接目的就在于保持和促进大棚西甜瓜正常生长发育，实现目标产量，但在具体实践中，由于土壤原有的养分不能支持大棚西甜瓜瓜苗正常生长发育，例如，大面积拟种植西瓜地土壤碱解氮平均水平在79 mg/kg，也就是说一般拟种植西瓜地土壤可供纯氮12.64 kg，2茬大棚西瓜目标产量在4 000 kg左右，需纯氮量（23.6 kg）减去土壤可供部分，得出理论上仍需补充肥料10.96 kg。如果拟种土壤供肥能力不及以上一般地块，则在西甜瓜生产中原有肥力还远不能支持大棚西甜瓜植株正常生长发育，需要补充更多的肥料，否则就会减产、降质；因此，优先选择高产、优质土壤是化肥减量使用的基础。东台市西瓜种植大户的生产实践表明，在高产、优质、无病虫害土壤中种植瓜苗，瓜苗生长健壮不易感染病虫害，如果温度、湿度及光照条件得当，则完全可以少用药，甚至不用药。通过选择避风、朝阳、灌排两便、土壤肥力较高等优良自然生产环境替代人工改良环境，不仅节省设施成本，也可为药肥双减打下可靠的基础。

2.2 积极选择使用优质、高产、抗逆性强的种苗

“苗好一半收”，说明种苗对作物最终产量形成的重要性。围绕名优品牌创建选择适宜品种，积极推广嫁接育苗技术，提升种苗抗逆性能，有利于减轻管理压力，节约作物苗情转化所需增加的药肥投入；东台市三仓镇沙灶村徐其宝在同一块地连续种植嫁接西瓜14年，品质始终保持一致，产量不减。其主要经验：积极推广工厂化培育壮苗，创造最佳环境定植栽培；积极推广定位精确施肥技术，结合品种特性实施肥水管理；科学调控大棚（温室）环境，结合品种优质高产种植要求调节温度、湿度，而这也是能够保证药肥减量使用的重要途径。

2.3 简化生产模式，优化管理环节

东台市头灶镇建中村瓜农余龙新种瓜20年，连年都能取得较高效益，其最重要的经验：调优生产周期，通过试验总结安排最佳生产季节种植最适宜的西甜瓜品种，实现在最好的栽培条件下获得优质、高产；减少雇请外来用工，尽量普及生产过程机械化，实现机器替代人工，完成园地施肥与土壤消毒喷药，减少损耗，防止人为错误造成误伤；实施一茬短季节生产取代长季节栽培，避免延长生产周期及过量药肥在瓜果中的积累；探索“一年一至二种二收”等适度休耕模式取代立体多种多收模式；倡导“测土用肥，测报用药”，避免盲目用肥用药。

2.4 强化标准化普及应用

东台市华诺西甜瓜专业合作社是省内外有名的订单西瓜生产商，其经验做法是：通过编制技术规范，建立“手机+互联网+微信群+定位监测仪”的现代信息管控系统，借助农民合作组织进行普及推广，通过培训和宣传教育让瓜农养成按绿色优质西甜瓜标准生产的习惯，并通过各级农产品质量安全监管网络建立瓜地质量监管体系；另外，要杜绝西甜瓜产后废弃物就地还田。