大学生浪费粮食现象及对策分析

孙娟

（吉林大学后勤处，吉林 长春 130000）

前言

粮食是人类赖以生存的第一资源。我国人口多、耕地少，资源相对不足，环境承载能力有限。“洪范八政，食为政首。”一言充分展现了粮食安全的重要性。近年来，随着我国经济发展速度的不断加快，人民的生活水平不断提高，人为浪费粮食问题愈发严重。大学生作为先进思想的代表群体也出现了不良的浪费问题，这不仅不利于学生的个人成长，也不利于整个国家的持续发展。为了更好的确保我国的粮食安全，遏制大学生群体的粮食浪费现象，家庭、高校以及全社会要通力合作培养大学生的节约意识，共同营造出良好的节约氛围，使大学生能逐渐意识到浪费是一种可耻的行为。引导学生将节约意识和节约行为践行于日常生活，逐步形成勤俭节约的良好品德。

一、当前大学生浪费粮食现象

粮食安全问题对于我国整体的发展以及人民的生活都会起到重要的影响，而大学生群体是国家未来发展的重要力量。所以，大学生群体需要首先从自身做起，加强自身的节约意识，真正的去在生活中实施节约粮食的行为。根据调查得知，在高校的食堂中，餐盘回收人员发现，大部分大学生在吃饭的时候都能够把事物吃完，做到光盘行动[1]。但是还是会有一些学生经常出现买了的食物不吃或者剩下很多的情况。用数据来大概陈述上述情况：在午饭时间里，十个大学生吃饭的时候，有三个人能够做到完全吃完食物，没有产生浪费行为，也就是说，大部分大学生都还是存在着浪费行为，而在浪费的食物中，最常见的就是米饭。所以，在日常生活中能够做到节约粮食的大学生还是少数，大学生节约粮食的教育工作刻不容缓。

二、大学生浪费粮食的原因

大学生出现浪费粮食的行为，是由多种因素共同形成的。表层原因来看，就是大学生自身缺乏节约意识产生的浪费粮食行为；深层原因则与家庭教育、高校教育以及社会环境有着密不可分的联系。

(一)大学生自身的知行均存在偏差

根据对大学生产生浪费粮食行为的内在原因进行分析，首先需要站在大学生的心理动态以及消费观念来对大学生的行为进行分析。一方面，有一些大学生自身的消费观念出现了错误[2]。现阶段，大学生在食堂消费的时候，经常会出现以下两种错误观念：第一种就是大学生认为自己吃不完的食物属于厨余垃圾，而回首之后，可以二次加工，或者无害化处理，所以不属于浪费行为，也没有对环境产生污染。第二种是大学生对于食物浪费的概念本身就存在问题，认为食物是自己花钱买来的，自己想吃就吃，不想吃扔点和别人没有关系，别人没有权利干涉自己的行为。另一方面来说，部分大学生的行动力较差，虽然能够明确意识到节约是一种传统美德以及浪费粮食行为的本质属性上的不正确。但是在自己的实际行为上，却无法约束自己，还是存在着浪费的现象。此类情况就是大学生掌握的知识并不能限制他们的不良浪费行为的具体表现。

(二)高校食堂经营和制作过程存在不足之处

大学生的饮食场所主要集中在校内食堂。站在经营管理的角度来说，很多高校的食堂窗口都为了增强自身竞争力，会在大学生点餐的时候，给出很多的饭菜量，这对于一些男生或者其他食量大的学生来说，确实是一种不错的营销模式，能够吸引到更多的学生顾客。但是针对于一些平时就食量较小的学生来说，这些食物他们并不能吃完，从而就会产生食物的浪费情况出现。而从食品卫生情况来分析，首先，如果学生在吃饭过程中，发现食物存在卫生问题，那么就会停止食用，而这样的问题就会导致食物的严重浪费；其次，如果食物的口味存在问题，食物口味偏差学生喜好，例如，过咸或者过淡，也会导致学生难以接受食物的味道，从而选择浪费食物[3]。如果食物在加工的时候没有关注到软硬问题，那么也会导致在食物过硬的时候，一些肠胃本身就不好的学生感到无法消化，甚至于在食用后还会出现肠胃问题。所以，在权衡之后，学生通常就会选择不去食用过硬的食物，而扔掉的那部分食物，也就成为了节约粮食的绊脚石。

(三)高校教育存在缺陷

高校的教育职责就是促进大学生通过教育工作的开展而做到德智体美劳全面发展，因此，高校在教育工作中，需要不断的对三全育人的教育观念进行落实，真正使育人工作的开展能够全方位地对大学生进行培养。但是实际上，学生出现浪费粮食的行为，其实也能够说明高校的教育工作出了遗漏，导致大学生并没有真正意识到节约粮食的重要性，所以并没有把自己掌握的理论知识运用在自己的日常行为上去约束自己[4]。当前，我国高校食堂及其他校内公共场合大多采取张贴光盘行动以及节约粮食的各种标语和警示牌的方式进行宣传教育，但是由于此类教育宣传形式过于被动，大学生在校期间缺乏德育教育实践，因而难以感受勤俭节约意识的重要性，所以经常会对这些内容视而不见，遏制浪费行为的效果甚微。因此，当前高校的德育教育中的节约教育工作的力度有待加大，程序有待规范，形式有待丰富。

(四)家庭重视程度不够

家庭教育是个体成长的奠基性教育，同时也对学校教育和社会教育具有支持作用。因此，家庭环境对于大学生的勤俭节约意识培养所发挥的作用和影响是举重若轻的。比如：有一些大学生出现的浪费食物的现状，就是由于父母就没有关注浪费食物的问题，没有从小就对孩子开展勤俭节约的教育内容[5]。立足于我国家庭构成情况来说，当前我国的独生子女家庭较多，且家庭条件良好，因此父母对孩子的培养教育难免有些溺爱和松懈。家庭内部并未充分认识到粮食安全的重要意义，因此在日常家庭生活中也并没有把节约粮食当成一个重要的教育职责去引导孩子。家庭教育的松懈和缺失导致大学生逐步形成了错误的意识，忽视了节约粮食的重要意义。

(五)社会环境多样复杂

虽然大学生的日常生活中，会在校园里度过大部分时间，但是高校并不是一个完全封闭的场所，还是会有一些外部环境以及网络环境的影响对大学生的节约意识造成冲击。尤其是当前的网络环境中，吃播是当前直播行业中较为热门的一种，主要就是通过现场品尝美食的形式，来吸引人们关注。当然部分主播为了更好的带动地方美食的发展，不断给观众介绍一些当地的文化以及特色美食，希望更多的人前来品尝[6]。可是还有一部分丧失底线的主播，为了吸引到更多的流量，以大胃王的形式进行直播，而大胃王的背后其实就是浪费粮食以及催吐的行为在支撑，这一类直播就会对大学生的消费观念以及节约意识产生冲击。

三、大学生节约粮食的有效对策

(一)知行合一，体现大学生自身的主动性

我国的每一位公民都有维护国家粮食安全的义务。大学生作为我国未来发展的重要力量，首先，要正确的意识到粮食浪费行为带来的严重后果。虽然浪费的食物确实可以进行无害化处理，但是在过程中，需要的人力、物力和时间成本是无法估量的。此外，粮食在生产的过程中，经过了层层步骤，最终才被端上餐桌。浪费粮食，本质是既是对粮食从种植到生产整个过程中所有损耗的浪费，同时也增加了丢弃粮食后续的处理损耗，这些都是浪费粮食的代价。因此，大学生日常进食的时候，要充分认知节约粮食的重要性，并且要在吃不完的时候，选择打包，而不是随意的去浪费粮食。

(二)用心经营，体现食堂管理的人性化

高校学生的进食场所大多在学校食堂，所以，食堂对于大学生节约意识的培养不仅具有重要作用同时具备天然优势。首先，食堂的经营人员要积极和大学生沟通，根据大学生的实际食量推出各种不同的套餐，确保大学生能够按照自己的食量去选择对应的套餐食物，或者就是可以在点餐的时候去询问大学生需要多少饭菜，将这两种形式各使用一段时间，按照实际成效确定哪一种长期使用。其次，就是在食物的制作过程上，要充分考虑卫生安全、口味、口感等各种因素。例如：食堂的窗口可以在大学生点餐的时候，首先对大学生的日常口味进行询问，然后按照大学生的要求去制作食物，确保食物能够符合大学生的口味，最大程度上避免出现大学生由于口味、口感等个性化问题产生的浪费行为。

(三)以生为本，体现高校教育的实效性

高校的日常教育工作中，也要加强节约教育。首先，就是学校可以在校内开展节约粮食的相关讲座，邀请一些从事粮食种植和研究的人员来让学生了解粮食种植过程中的不易，从而让大学生感受到自己浪费的粮食都是他人的汗水和心血凝聚的。其次，就是要组织开展下乡活动，让大学生能够深入到田地中，切身去感受粮食种植的工作强度，并且在活动举办完成后，让大学生根据实践活动书写思想汇报，巩固教育成果。

(四)勤俭节约，体现家庭氛围的感染性

针对于大学生的节约意识培养上，家庭教育具有重要的作用。首先，家庭内部要树立良好的节约风气，父母在日常生活中以身作则，对学生产生耳濡目染的影响，让大学生能够感受到勤俭节约的良好家风，从而营造出节约粮食的传统美德氛围。其次，就是父母要改变自身的教育理念，加强对孩子的思想品德教育。在节假日，多让大学生去参观种植基地，并且真正了解到粮食的生长过程，并且带领大学生去参观自己的工作，启发大学生养成“一粥一饭当思来处不易，半丝半缕恒念物力维艰”的思维习惯。

(五)整改风气，体现社会环境的健康性

长久以来，我国都对于节约粮食的工作开展十分重视，不断的提出“珍惜粮食”、“反对浪费”的口号，希望能够引起民众的重视度。当前，我国也开始对一些网络上的吃播视频进行整改，要求进一步加强直播内容管理，特别是要重点关注以美食类为主要内容的直播，加强引导树立正确的饮食消费观，坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃，暴饮暴食，以及其他铺张浪费的直播行为，严格杜绝浪费行为的传播。而在这个重拳出击的环境下，各大网络平台也要不断加强对于浪费问题的关注，进行自我整改，确保直播者能够具有保护粮食的意识，多多在直播中弘扬一些正确的精神文化内容。只有这样，才能确保网络的运用，对大学生乃至对社会大众带来积极地影响，营造勤俭节约的社会风气。

结语

节约粮食、杜绝浪费，除了站在个体的、家庭的、高校的角度去审视，更要站在全国的乃至世界的视角去思考。当前我国的人口在不断增加，粮食问题已经成为了国家发展的重中之重。大学生作为未来的建设者和祖国未来的希望，更要重视对于大学生群体的节约教育，在日常生活中引导其意识到艰苦奋斗、勤俭节约对于自身和社会的巨大影响。通过家庭、高校和社会的联合，开展节约粮食的教育工作，帮助大学生树立起正确的价值观念，形成良好的节约意识。