食品塑料包装材料安全性及检测方法研究

周洁

济南市产品质量检验院 山东济南 250101

食品塑料包装材料的可选类型多种多样，随着生活质量的不断提升，如何解决食品塑料包装材料安全问题也成为群众密切关心的问题。除此之外，一些材料在包装时可能也存在有害物质残留与迁移的情况，分析其转移量对于更好的实现食品安全管理也具有重要的意义[1]。为了进一步分析食品塑料包装材料安全检测方法，现就有害物质的类型分析如下。

1 食品塑料包装材料常见有害物质

1.1 塑化剂

塑化剂主要功能是提升材料的柔软度，其在塑料制品中是重要的添加助剂。目前来说，国内应用比例最高的塑化剂为邻苯二甲酸酯，该类型的塑化剂消耗量较高，过量使用时存在明显的危害，不但会对人体内分泌系统产生影响，对于器官组织也会带来相应的伤害。

1.2 抗氧化剂

抗氧化剂是一种专门解决塑料老化与变质问题的助剂，其被广泛应用的材料包括有二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚等等，这些材料过量使用不但会导致生物体内部呼吸酶的活性受到影响，同样也会导致呼吸道发病率异常增长，一些人在长期吸入后更会威胁到神经系统，导致免疫系统混乱。

1.3 稳定剂

稳定剂主要用于解决塑料制品变质的问题，在生产过程中该类型的化合物用于解决塑料抗氧化性能方面的功能，从而进一步改善塑料的使用寿命。但是由于其内部存在大量的重金属离子，所以会出现塑料制品内部逐步分离的问题，与人体接触后会表现为呼吸困难、重金属中毒等表现。

1.4 荧光增白剂

荧光增白剂是目前工业生产中最为常见的添加助剂类型。该类型的物质一般以芳香氨基、苯乙烯基为材料基础，都是很常见的致癌物质。所以，目前国家对于荧光增白领域的材料具有较高的监管标准与控制要求[2]。

2 食品塑料包装材料有害物质检验方法

食品塑料包装材料中含有大量有害物质，为了实施科学检测，需要采取如下几个方面的策略来实现测量目标。

2.1 气相色谱-质谱法测量

气相色谱-质谱法进行物质测量，其原理为借助于电子对于混合物的碰撞，能够分离出大量离子化合物，再结合化合物的类型进行物质含量判断。在该测试技术应用时，需要首先进行样品称重操作，了解材料的整体质量；其次，对设备与混合物进行分析，根据分解后的情况换算为化合物离子；最后，再结合离子的置换比例进行离子分析，结合质合比与扫描的结果，实施计算机系统处理。这个过程中需要对比不同类型化合物的色谱，对保留时间、化合物当中各种离子的含量进行分析，能够确定具体的材料类型与检验结果。气相色谱-质谱法很好的匹配了抗氧化剂、塑化剂的测试标准与要求。

2.2 液相色谱-串联质谱法测量

液相色谱-串联质谱法是一种专门针对混合物溶解机制进行分析测试的技术，该技术借助于化合物光谱变化的现状来确定混合物的物质量浓度。由于技术特征，其使用过程也需要遵从一定的步骤与技巧：一是对混合物进行质量称量，随后将其融入到溶剂当中；二是采取液相色谱-串联质谱法检验，通过技术手段对混合物离子进行分析，随后再分离的区域内产生不同的光谱带，结合助剂添加后的光谱停留情况来做出物质量浓度的分析与测定，确保分析测试的效果。

2.3 顶空-气相色谱法测量

顶空-气相色谱分析技术在进行混合物萃取时，可以借助于各种先进设备来完成具体的操作，确保具体操作的流程与控制目标。一是根据混合物的情况，做好空间弥补控制，在合理的条件下对空气进行收集；二是结合收集到的挥发性物质进行量浓度的测量，包括溶液当中不同类型颜色的光谱带情况来进行调整；三是光谱带的成分分析中需要确定材料的属性与含量，选择合适的检测技术来确保灵敏度达到设计标准，适应于易挥发有机物的残留量，提升整体测量水平。

3 食品塑料包装材料有害物质迁移量检验方法

食品塑料包装材料的安全检测还需要包括有害物质的迁移检测，主要选择如下几个方面的技术方法来实现。

3.1 根据类型进行检验

一些材料在检验时本身不会存在于塑料当中，但是会随着其他物质逐步进入到呼吸系统、皮肤或者食品本身进入到身体当中，所以进行检验时也要考虑到食品塑料包装材料有害物质的迁移分析问题，结合不同类型的物质类型来进行划分，能够更好的进行表征。如水溶性的酸性物质在进行有害物质迁移分析时，可以通过4%乙酸来进行替代，以此来探究迁移的情况。而针对油性物质则可以选择正己烷或异辛烷来替代。

3.2 采取模拟检验法进行检验

模拟检验技术也可以用于检验一些食品塑料包装材料有毒物质的迁移问题，可以通过模拟产品可能遭遇到的最差环境来对材料当中的有害物质含量进行模拟，如浸泡、升温等等操作。

3.3 对残留物残留量进行倒推检验

一些塑料制品在使用后进行食品塑料包装材料安全性检验时，可以对残留有毒物质的含量进行检验，再进行合理倒推的方式进行判断。

4 结语

综上所述，食品塑料包装材料安全检测技术的推广与应用对于现代食品安全管理工作具有重要的意义。结合有害物质的类型采取相应的检测检验方法，能够降低材料分析的失误率，提升检验准确度。对于食品塑料包装材料有害物质迁移的问题，可以通过不同类型的物质采取检验技术，也可以借助于模拟检验、残留倒推检验技术来进行分析，从而切实保障食品塑料包装材料检测效果，为食品安全工作的顺利完成保驾护航。