人参化学成分及药理作用研究进展

2021-11-23吕邵娃

中医药导报 2021年1期

高健，吕邵娃

（黑龙江中医药大学药学院，黑龙江哈尔滨 150040）

东北地区的特有中药包括：人参、鹿茸、防风、细辛、五味子、刺五加、黄柏、知母、龙胆等。人参为东北地区的道地药材，在长期用药实践中逐渐被保留和推广，一直沿用至今。人参始见于《神农本草经》：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智，久服轻身延年。”性味甘、微苦，微温，归肺、脾、心经，具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智之功[1]。

1 物理性状

人参为五加科（Araliaceae）植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根及根茎，多年生草本，茎单一直立，掌状复叶轮生茎顶，伞形花序单个顶生，花小，淡黄绿色，核果浆果状，扁球形，熟时鲜红色。一年生者，一片三出复叶，称为“三花子”；二年生者，一片五出复叶，称为“巴掌”；三年生者，两片五出复叶，称为“二甲子”；四年生者，三片复叶，称为“灯台子”；五年生者，四片复叶，称为“四匹叶”；六年生者，五片复叶，称为“五匹叶”，最多生长六片复叶，不会随着时间的积累而增加[1]。人参主产于吉林、黑龙江、辽宁等省，以吉林抚松县产量最大，质量最好，称吉林参；栽培者为园参，一般栽培6~7年后收获；野生者为山参，山参经晒干称“生晒山参”，切片或粉碎用；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”；多于秋季采挖，晒干或烘干；鲜参洗净后干燥者称“生晒参”；蒸制后干燥者称“红参”，可保存10年，加工断下的细根称“参须”[2]。

人参为纺锤形或圆柱形，上部有断续的粗横纹,下部有支根2~3条，着生多数细长的须根，质脆易断，须根上生有少数疣状突起，习称“珍珠疙瘩”，根上部带有根茎，习称“芦头”，其上有稀疏的茎痕，习称“芦碗”，有的有不定根，习称“艼”。皮部有黄棕色的树脂道斑点及放射状的裂隙，质较硬而脆。断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹红棕黄色。气微香而特异。味微苦，甘[3]。根横切面：（1）木栓层数列细胞，皮部窄；（2）韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物；（3）形成层环列；（4）木质部导管散在，或数个径向呈放射状排列；（5）薄壁细胞中含草酸钙簇晶。

粉末：黄白色。（1）树脂道易见，内含黄色块状分泌物；（2）网纹、梯纹导管；（3）草酸钙簇晶20~68 μm，棱角锐尖；（4）木栓细胞类方形或多角形。淀粉粒单粒或复粒[4]。

2 化学成分

人参化学成分有皂苷、多糖、聚炔醇、挥发油、蛋白质、多肽、氨基酸、维生素、有机酸、微量元素等。

2.1 多糖类人参多糖类含量大约为5%，总多糖中人参淀粉约占80%，人参果胶约占20%，其中，SA和SB两种酸性杂多糖共同组成人参果胶。人参多糖主要成分为：淀粉样葡聚糖、RG-Ⅰ型果糖、HG型果糖、AG型果糖[5]。人参果胶是其主要活性物质，具有防辐射、抗肿瘤、降血糖、抗氧化、抗疲劳、免疫调节、抗骨关节炎等药理作用[6]。

2.2 挥发油类人参中挥发油占总含量的0.1%~0.5%，倍半萜类成分是主要物质，约为40%[7]，具有抑菌、抗肿瘤、抗心肌缺血损伤等作用。（见表1）

表1 挥发油类成分

2.3 皂苷类人参皂苷类物质为中枢神经系统、心血管系统、免疫系统及内分泌系统的主要生理活性和有效成分，经过研究已经确定，人参皂苷分为3种，包括A型—人参二醇型、B型—人参三醇型和C型—齐墩果酸型。（见表2）

表2 皂苷类成分

2.4 微量元素人参含有多种人体必需微量元素，对于人体各阶段都发挥着重大意义，一方面对于保健有营养价值，另一方面对于疾病又有治疗作用。由于生态环境的改变，应该辩证看待人参中分离得到的微量元素。（见表3）

表3 微量元素类成分

2.5 有机酸目前对于人参中有机酸成分的分析还停留在基础上，有些含有生物活性的有机酸还未进行具体的实验研究。（见表4）

表4 有机酸类成分

2.6 其他人参中还含有多种化合物，包括：黄酮、蛋白质、氨基酸、维生素等[8]。其中γ-氨基丁酸、三七氨酸、精氨酸果糖苷、精氨酸双糖苷和人参多肽GS9等具有广泛的临床应用。

3 药理作用

3.1 对中枢神经系统的影响

3.1.1 对中枢兴奋与抑制过程的影响人参对中枢神经系统既有兴奋，又有抑制作用，人参皂苷Rg类有兴奋作用，Rb类有抑制作用，还表现为小剂量兴奋，大剂量抑制[9]。张洪财等[10]对分离得到的大鼠脑神经细胞给予治疗，发现人参皂苷Rg1有明显增殖效果。

3.1.2 增强学习记忆能力人参皂苷类物质对实验动物记忆获得、巩固和再现障碍模型有改善作用。JIN Y等[11]给予小鼠500 μg/kg细菌内毒素脂多糖破坏记忆功能，连续30 d服用200 mg/（kg·d）的人参皂苷Rg1后，通过Y-迷宫和Morris水迷宫可观察到记忆增强，进一步证实人参改善学习记忆能力；商崇智等[12]将60只昆明小鼠进行随机分组，发现每日予10 mg/kg的人参皂苷Rg2对东莨菪碱诱导的阿尔茨海默病小鼠学习记忆能力有增强作用；陈荻等[13]通过对慢性酒精中毒大鼠的研究，观察到人参皂苷Re对记忆能力损害有显著效果；CHEN C等[14]采用腹腔注射顺铂5 mg/（kg·周）的方法造模，并以2 mg/（kg·d）的用量给予治疗，参考Morris水迷宫相关数据，发现人参皂苷Rb1能改善大鼠脑海马区、胆碱能神经元等功能，缓解记忆障碍。人参改善学习记忆作用的主要机制可能是：（1）促进脑内物质代谢；（2）促进Ach合成和释放，DA、NA含量增加；（3）促进脑神经细胞发育和突触传递（海马区神经元）；（4）保护神经细胞；（5）增加脑血流量及改善脑能量代谢。

3.2 对心血管系统的影响

3.2.1 强心、抗休克人参治疗量可增强实验动物心肌收缩力，增加冠脉流量，减慢心率，抑制心肌细胞膜Na＋-K＋-ATP酶。景雅婷等[15]在心衰大鼠给予药物治疗的研究中观察到人参皂苷Rb1可有效防治心力衰竭，表现为抑制TGF-β通路和Periostin蛋白表达；于蕾等[16]发现，内毒素休克大鼠经人参二醇皂苷舌下静注后，人参二醇皂苷可明显改善微循环，降低实验动物TXA2、PGI2和NO的水平而达到抗休克的目的。

3.2.2 抗心肌缺血人参制剂对垂体后叶素引起的心肌缺血有改善作用；皂苷注射液通过扩张冠脉，抗缺氧对心肌缺血和心肌梗死有保护和改善作用。CHEN X N等[17]通过实验发现，人参提取物可保护棕榈酸酯所致的内皮细胞损伤，既能增强PI3K/Akt/eNOS磷酸化以提高细胞活力，又能抑制ET-1的表达以防过度沉积，在该类疾病上有保护作用；路航等[18]应用结扎冠状动脉左前降支的方法对Wistar大鼠进行心肌缺血再灌注损伤的模型制备，研究发现人参三醇皂苷能上调Nrf2和HO-1的表达。YU Y等[19]亦采用相同方法，发现人参皂苷Re能抑制大鼠心肌损伤，减轻心室重构，从而对心肌缺血再灌的炎性反应起到保护作用。赵晓燕等[20]对异丙肾上腺素诱导的心肌缺血大鼠进行观察，结果发现人参能降低心肌缺血大象心率、LDH、MDA含量等各项指标，升高SOD活性水平，明显改善心肌缺血症状。

3.3 增强免疫功能人参多糖和皂苷可增强非特异性免疫功能和特异性免疫功能，还能对抗免疫抑制剂引起的免疫功能低下。徐俞悦等[21]采用两部分实验方式，一组为正常免疫组，一组为实验模型组，发现人参对二者均具有调节作用；毕师诚等[22]将96只SPF母鸡分为4组，通过肌肉注射环磷酰胺造成免疫抑制现象，观察发现，每日口服1 mg/kg人参皂甙Rg1模型组动物，IBDV抗体阳性率、肠道总sIgA和特异性sIgA含量等水平提高，黏膜免疫指数明显上升。

3.4 延缓衰老人参皂苷可延长实验动物寿命，使培养细胞增殖并延长存活时间。李宇轩[23]对D-半乳糖诱导的神经干细胞体外老化模型进行干预，结果显示人参皂苷可增加NSCs中SOX2和BMI-1的表达，维持其活性和特征。张婉迎等[24]以Oregon K雄性黑腹果蝇为抗衰老实验对象，并对存活时间进行记录，发现人参水提物可延长果蝇平均寿命，改善氧化应激水平，从而提高抗衰老能力。

3.5 其他作用人参还有改善睡眠[25]、保护肝脏功能[26]、抗溃疡、抗炎、抗肿瘤、抗抑郁[27]、抗应激等作用，可用于治疗高血压[28]、糖尿病肾病[29]、胃癌[30]、肺癌[31]、乳腺癌[32]等。