基于食品检验检测工作的重要性分析

张子辉

山东省济宁市微山县检验检测中心 山东济宁 277600

对于群众来说，食物是我们生活的基本保障，食品安全问题不仅关乎着群众的身体健康和生命安全，还关乎着社会市场经济的发展，为此，必须对食品安全问题进行高度的重视，严格展开食品检验检测工作，从而保障群众的身体健康，推动我国食品企业的经济发展。相关食品企业要最大程度的实现经济利益和社会利益的有机统一，根据自我发展的实际情况，优化和改良自身生产食品的技术，从而提高食品的安全性。本文从食品检验检测工作的重要性、提升食品检验检测工作质量的具体策略两大方面来进行深入剖析。

1 食品检验检测工作的重要性

针对于食品检验检测工作的重要性，笔者整理了三点，分别是：生产企业方面、社会发展方面、食品安全方面，本章将逐一进行论述。

1.1 生产企业方面

在食品的检验检测工作中，食品相关企业担负着重要的责任和义务，对食品安全问题发挥着重要的作用，不仅如此，食品相关企业自身检测食品安全的相关设备和技术，也对食品的安全性有一定的影响。食品生产企业检测机构在检测的过程中，会专业且客观的分析出食品的数据，从而得出检查结果。食品检验检测工作的有效进行，可以使生产食品的相关企业针对出现的问题，及时优化和改善生产技术、生产手段以及生产过程，针对具体出现的问题去及时的制定相关措施进行改良，从而保障企业生产食品的安全性和质量。食品生产相关企业，运用专业科学的技术生产高质量的食品，将会提高自身企业的市场竞争力，提高在公众心目中的公信力，从而提高自身企业的经济利益[1]。

1.2 社会发展方面

在我国，食品检验检测机构大多数属于公益单位，会针对相关食品的质量进行客观且科学的检测，从而得出最终食品安全检测报告，其检验食品安全的报告具有公正性和精确性。食品检验检测机构的重要任务就是检测食品的安全和质量，打击假冒食品和不符合标准的食品。所以，提高食品检验检测工作的工作效率和质量，不仅能够保障群众自身的合法权利，还能够促进市场经济的有序进行。

1.3 食品安全方面

现阶段，我国社会关于食品安全的问题频繁出现，这不仅严重损害和威胁着群众的身心健康，还会阻碍经济的发展。食物链的发展受到多种客观因素的影响，例如：重工业排放的废气、废水、废料，农业生产中所留下的化学残留，都会影响食品的安全，从而威胁群众的身体健康。在社会生产生活中，群众占有绝对的主体地位，是社会经济发展的推动者，所以保障群众的身体健康和生命安全，是一个国家重中之重的问题。食品检验检测工作能够很大程度的保证食品的质量和安全，从而确保群众的身体健康，进而推动社会经济的可持续发展。

2 提升食品检验检测工作质量的具体策略

针对于提升食品检验检测工作质量的具体策略，笔者整理了四点，分别是：加强食品检验检测工作的认知、建设食品检验检测工作制度、强化食品检验检测工作的质量控制、加强对消费者的普及宣传力度，本章将逐一进行说明。

2.1 加强食品检验检测工作的认知

在食品检验检测机构中，虽然许多工作人员能够全面掌握和熟悉食品检验检测工作的流程和技术，但是对于食品检验检测工作的重要性并没有十足的认知能力，导致在工作的过程中，态度不端正，容易出现失误的问题，从而降低食品的安全和质量。所以，要针对食品检验检测机构中工作人员的认知能力进行加强，要提高他们对工作意义的认识，清楚自我工作内容的重要性，强化职业素质，切实提高工作质量。不仅如此，相关政府也要正确认识食品检验检测工作，从而保证食品安全，为群众提供更安全的食品[2]。

2.2 建设食品检验检测工作制度

虽然，我国针对食品安全问题进行了高度重视，也出台了相关政策来管控生产食品企业，一定程度上缓解了食品安全的问题，但是食品安全问题依旧接二连三的出现，时刻威胁着群众的身体健康，为此，建设食品检验检测工作制度便十分的重要。相关政府要把社会经济发展和建设食品检验检测工作制度放在同等的位置上，不断优化和完善食品检验检测相关工作的制度，针对我国食品企业的实际情况进行创新和改良，不仅如此，还要强化检验检测工作的监管力度，切实贯彻赏罚分明的制度，从而保障市场有序发展。

2.3 强化食品检验检测工作的质量控制

想要提高食品检验检测工作的效率，就要强化食品检验检测工作的质量控制，为此，要在检测的之前，选择适宜且专业的设备和仪器，在检测的过程中，要规范操作标准，保护样品的完整性，从而获得真实可靠的检测数据报告，需要注意的是，检测环境温度和湿度都要适宜，以免产生误差。

2.4 加强对消费者的普及宣传力度

虽然现阶段我国食品检验检测技术和相关设备都在不断发展和完善，相关的法律法规也在不断规范，但是消费者对于食品检验检测工作的认知能力还十分不足。为此，政府或者相关部门应灵活运用社会化媒体的功能，扩宽宣传渠道，加强普及力度，帮助消费者明确购买安全食品的窍门，从而降低消费者购买劣质产品和假冒产品的可能性。

3 结语

总而言之，食品检验检测工作不管是对于生产企业来说，还是社会发展来说，亦或是食品安全来说，都有着至关重要的作用和意义。为此，可以通过加强食品检验检测工作的认知、建设食品检验检测工作制度、强化食品检验检测工作的质量控制、加强对消费者的普及宣传力度等手段，切实提高食品检验检测工作的工作质量和效率，从而保障群众的身心健康和生命安全，进而推动我国社会经济的快速发展。