蛋鸡脂肪肝综合症的病因及防控措施

许琴

（江苏省泰州市海陵区畜牧兽医站 江苏泰州 225300）

脂肪肝综合症在蛋鸡产蛋高峰期很少见，一般鸡群在产蛋后期容易发病，因为随着产蛋率的下降，机体需要的能量和脂肪等营养成分减少，如果饲喂量不能根据鸡群体重、产蛋率等的变化而调整，极易引起机体摄入能量和脂肪增加，机体无法正常代谢，在肝脏组织中蓄积过多的脂肪，形成脂肪肝综合症。

1 临床症状和剖解病变

脂肪肝综合症一般在高产的蛋鸡群中常见，发病鸡只体况较好、产蛋率逐渐下降，一般很难发现，直到产蛋率下降20%～30%时才被管理者发现。发病鸡只表现精神不振、鸡冠和肉髯苍白、卧地不起、胸骨触地或左侧卧地，肋骨边缘呈暗红色，不爱活动、腹部脂肪较厚。

对病死鸡进行剖检发现鸡只体重较大、体况肥胖、皮下脂肪沉积较多、腹腔和肠系膜都有大量的沉积脂肪，有的在输卵管内可见完整的鸡蛋，肝脏颜色发黄、质地很脆、有点状出血或条状出血斑，严重时肝脏被膜破裂，腹腔内充满大量血液或凝血块。

2 实验室病理学诊断

在无菌条件下采集肝脏组织制作石蜡切片，可以看到肝细胞质内有大小不等的空泡，将冰冻切片进行特殊染色可以证实空泡都是脂滴。并且严重时肝细胞质全部呈泡沫状。肝板状结构松散甚至发生解体，严重的呈分散状存在。

通过鸡群实际饲喂情况、产蛋率水平、临床症状和剖解病变，再结合肝脏组织病理变化，可以确诊鸡群感染脂肪肝综合症[1]。

3 发病原因

3.1 营养因素

首先饲料中的一些营养成分缺乏时容易引起脂肪肝，例如：VB6、必需脂肪酸、苏氨酸、胆碱、蛋白质等含量不足时，机体合成和运输脂蛋白受到抑制，致使脂肪在肝脏组织过多沉积形成脂肪肝。然后饲料中的某些营养成分含量过多时也能够间接或直接引起脂肪肝。例如饲料中的胱氨酸、脂肪、乙醇、生物素、胆固醇等过多时，能够明显增加脂肪肝综合症的发病率。

另外饲料中的蛋白质与能量不平衡时，蛋鸡脂肪肝的发病率较高。试验证明：使用能氮比高的饲料饲喂的鸡群相比能氮比低的鸡群，脂肪肝发病率显著增加。但是能氮比过低也能引起脂肪肝症状。

3.2 非营养因素

遗传育种专家提出本病具有重要的遗传效应，不同品种的鸡群在相同饲养环境条件下，脂肪肝的发病率有很大的区别，尤其肉种鸡发生脂肪肝的情况明显较多，这也是因为肉鸡对饲料的利用率较高，更加容易将饲料的能量转化为脂肪而沉积在体内，这也是近年肉种鸡群普遍发生肝脾肿大或肝破裂的主要原因之一。同时还发现饲养方式不同的情况下，鸡群发生脂肪肝的症状有很大区别，通常笼养鸡群相比平养鸡群容易发生脂肪肝综合症，这是因为笼养鸡群饲养密集、活动面积小，长期缺乏运动而将摄入的能量蓄积在肝脏组织中而形成脂肪肝。

据统计在高温环境中饲养的鸡群相比低温情况下的鸡群发生脂肪肝的比例较高，因为在温度较低时，鸡只摄入的能量部分转化为热能，来抵御外界低温而维持正常体温，这样相对高温来讲就难以将脂肪蓄积起来而形成脂肪肝了[2]。

在鸡群饲养过程中，常使用一些抗生素药物来防治疾病，如果使用药物剂量过多和时间较长，尤其是一些毒性较强的四环素类或磺胺类药物等很容易对机体肝脏造成伤害，引起机体合成和运载脂蛋白受阻，促使肝脏内的脂肪不能被代谢和排泄出去，进而在肝脏内蓄积起来。另外饲喂霉菌毒素含量较高的饲料也会对肝脏造成很大损伤，最后形成脂肪肝。

4 综合防控措施

4.1 提供营养全价的饲料

养鸡场需要有专门的饲料营养专家，根据鸡群品种、不同生长日龄、鸡舍环境、当地季节等具体情况来科学配制饲料，确保饲料中的各种营养成分含量平衡，尤其是一些必需氨基酸、维生素、矿物质等微量成分必须含量充足，避免发生营养成分缺乏引起的脂肪肝症状。

在选择饲料原料时，需要严把原料关，防止采购水分含量或霉粒含量较高的饲料，并且在保存或生产饲料过程中，避免受潮发生霉变。同时采购的原料必须优质，能量、蛋白、维生素和氨基酸含量较高，确保生产出来的成品饲料营养全价，不会发生某些成分缺乏或过剩的情况。尤其是蛋白和能量含量保持平衡，能氮比不要过高，需要保持在适宜范围内。

4.2 采取合理的饲养方式

因为笼养鸡群饲养密集、活动面积小，长期缺乏运动而将摄入的能量蓄积在肝脏组织中而形成脂肪肝。这样在饲养肉种鸡或体重较大的蛋鸡品种时，需要选择地面平养或两高一地平养，这样可以适当降低饲养密度，增加鸡群活动面积，减少鸡群发生脂肪肝的风险。在采取笼养时，可以根据鸡群体重和产蛋率情况，随时调整饲喂量，尤其是产蛋高峰过后，需要及时减少鸡群饲喂量，避免体重超标过多引起腹部脂肪沉积，甚至发生脂肪肝症状。

4.3 加强饲养管理

在鸡群饲养过程中，需要提供舒适的环境温度，如果温度较高时，不仅引起鸡群生长发育缓慢和产蛋性能降低，还容易诱发脂肪肝综合症。所以在外界温度较高时，应增加通风量来降低鸡舍温度，有条件的可以按照湿帘和纵向通风设施来及时降低舍温，或者将鸡舍内的热量尽快排出去。否则温度较高时，鸡只摄入的能量容易蓄积起来形成脂肪肝综合症[3]。

4.4 合理使用药物

在防治鸡群疾病过程中，需要根据鸡群临床症状和剖解变化，及时诊断鸡群病情，最好到实验室进行化验确诊，并进行药敏试验，这样可以选用高敏药物来防治疾病，不仅减少药物对机体产生的毒害作用，还可以帮助鸡群尽快恢复健康和降低耐药性的产生。避免使用药物剂量过大或时间过长引起的脂肪肝情况。

5 小结

脂肪肝综合征在蛋鸡生产中是一种常见的营养代谢性疾病，主要因为饲料营养能量过高或饲喂量过多，机体无法代谢过多的脂肪而蓄积在肝脏组织中，形成脂肪肝综合症。本病在笼养鸡群中发病率较高，因为笼养鸡群活动量较少，更加容易蓄积脂肪。蛋鸡群的发病率通常达到5%左右，如果管理不善能够达到30%以上的发病率，给规模化养鸡场带来巨大的经济损失，因此必须引起管理者的重视。