肉牛养殖存在的主要技术问题及策略

2021-11-23王帅军

中国动物保健 2021年4期

王帅军

（甘肃省平凉市灵台县上良镇畜牧兽医工作站甘肃平凉 744405）

目前，人们的生活水平变化使人们对于食物的要求从饱腹逐渐变为营养和味道。在动物肉制品上的要求也越来越多，导致畜牧养殖变得更加规模化和集约化。其中，肉牛养殖业的发展前景十分广阔，在市场上有着较高的地位。但是在养殖的时候，一些养殖户受到各种因素的影响，不断出现养殖问题，使经济效益显著下降。所以需要尽快得到解决。

1 肉牛养殖存在的技术问题

1.1 生产方式落后

在现阶段，尽管有大部分的地区都开始进行肉牛养殖，并逐渐向规模化和集约化发展，但是，80%的养殖户还是用小规模养殖的方式，每一家养殖的肉牛数量不超过5 头。在通常情况下，为了看照一头牛就需要消耗一个劳动力，这种养殖方式已经不再适应现代的养殖业发展趋势。特别是在养殖方式上，一到冬天，饲料就开始严重匮乏，大多数的养殖户都会给肉牛喂食剩下的干草等饲料，这种饲养方式导致肉牛的生长周期被明显延长，不利于肉牛养殖进一步的发展。

1.2 牛舍搭建不到位

在肉牛的养殖环境上，我国大多数采用牛舍来养殖肉牛，但是，这种牛舍一般都是几根简单的木头制成，或者是一些很久都没有人居住的废弃房屋，这种牛舍不但高度不够，而且空气不流通，干净卫生得不到保障。再加上夏季的时候高温多雨较多，在这种条件下牛舍会极其容易出现细菌，暴发疾病。在冬天的时候，牛舍过于阴冷潮湿也会导致肉牛的生长受到不利影响，这些情况都会严重阻碍肉牛健康生长。因此，一个环境良好的牛舍是肉牛生长的必要条件[1]。

1.3 饲料营养不足

在进行肉牛养殖的过程中，绝大部分的养殖户都是使用散养的方式，在这种养殖方式的前提下，随着规模的不断增大，一些牧场就很难满足肉牛的基本需求，特别是在降水量严重不足的时候，肉牛挨饿的几率非常大。除此之外，大多的养殖户并没有专业的知识水平和养殖技能，不会寻找养殖人员来配制饲料，所以在饲料方面比较随意，让肉牛有什么吃什么，这样就会使肉牛营养严重匮乏，导致肉牛对营养的基本需求得不到满足，所以出现肉牛生长十分缓慢，增重率低下的情况。

1.4 品种选择不合理

肉牛在选择品种的时候一定要提高重视，因为其好坏决定着肉牛加工的质量，肉牛养殖最大的目的就是对牛肉生产加工，然后在市场上进行售卖以此来获得大量的经济效益。所以，养殖人员要按照肉牛的生长周期、饲料情况、成本利用等科学合理地进行肉牛品种选择。但是在实际的养殖过程中，大部分的养殖户对于这些因素分析得不够全面仔细，而是依旧选择单一品种进行养殖。比如，因为绝大多数的养殖户对于肉牛的种类缺乏充分的掌握和了解，所以在进行品种选择的时候往往都是把黄牛、水牛等作为主要的选择类型。其中黄牛体型较小，出栏的时间长，水牛的肉质口感非常差。

2 肉牛养殖存在技术问题的解决对策

2.1 科学搭建牛舍

在开始进行牛舍搭建之前，养殖户要和具体情况相结合，对牛舍进行科学合理的规划，牛舍的饲养密度不能太高，避免出现拥挤、空气条件差的情况。同时，对废弃房屋做好合理的整改，比如使用柱子来增加棚的高度。养殖户可以邀请一些经验比较丰富的养殖人员对其进行改造调整，柱子和柱子相差的距离在4～6m 最为合适，不同牛棚之间的位置距离在20m 最佳，宽度不能小于8m，不同牛棚里面养殖的肉牛数量保持在16 头左右，格栏中放一个食槽和水槽，食槽的高度要低于0.5m，方便为肉牛喂养饲料，还要为其留下足够大的空间用来活动[2]。

2.2 科学选择肉牛的品种

在选择养殖的肉牛品种时，饲养人员要从肉牛的体型、肉质、生长周期等各方面做出深入对比研究，在最大程度上解决饲养过程中可能会出现的问题。比如，在养殖黄牛的时候，可以让其和西门塔尔等体型巨大的肉牛杂交，能够获得生长速度快、体型大且口感好的肉牛。为了使品种优化的速度得到进一步提升，可以打造基础设施作为前提，来进行科学的肉牛养殖。比如建立冻精库、种公牛站等，使肉牛品种改良的速度能够进一步提升。根据试验研究显示，在养殖肉牛的时候，饲料的营养占有20%，良好的管理方式占有20%，遗传占有40%，对疾病进行防控占有15%，其他的因素占有剩下的5%。所以，由此可得，改变肉牛的基因问题，使品种得到有效的改良，能够使肉牛养殖业进一步发展提升。

2.3 加强对肉牛的营养养殖

在养殖肉牛的时候，要把肉牛的营养问题放在首要位置上，在第一时间补充肉牛生长所需要的营养物质。首先，养殖户可以把饲养肉牛的范围扩大，种植数量庞大的牧草，通过放养的方式让肉牛进食到足够的食物。在养殖肉牛的过程中，要扩大牧草的种植种类，定期做好施肥。在肉牛的数量和种类都比较多的条件下，放养的饲养模式有一定的缺点和问题，这就要养殖人员按照实际情况种植牧草，特别是肉牛在快速生长的阶段，想要满足营养需求就要大量的草料作为基础条件，比如黑麦草、豆科草类等。其次，部分草料要做好完善的储存工作，当牧草的数量足够肉牛进食的时候，要对其进行良好的储存。在冬天的时候，牧草的种类比较少，且生长周期十分缓慢，所以要用事先准备好的牧草来喂养肉牛。在制备牧草的时候，要选择天气晴朗的日子，在牧草快速生长茂盛的时候进行适量的采摘晾晒。同时，也可以采摘一些冬季数量比较少的牧草做好储存。最后通过专业人员的科学配置使用精饲料。在夏季来临时，牧草生长比较旺盛，这个时候养殖人员可以把饲料的使用降低。在冬季的时候，牧草数量比较少，要从肉牛的生长情况出发，对饲料做好科学配比，保证肉牛的质量提升。在配比饲料的时候，精饲料的比重要大，占总能量的60%～70%为最佳，主要的成分是豆粕等一些材料[3]。