尾菜处理利用技术应用现状探析

段玮俊 王泽东 李兴元 安顺民 曹生芳

摘要 从肥料化利用、饲料化利用与能源化利用等方面出发，分析尾菜处理利用技术应用现状及不足，提出推广尾菜处理利用技术的策略，期望能够为相关工作者提供参考。

关键词 尾菜处理利用技术;应用;现状

中图分类号：X712 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2021）07–0182–02

蔬菜在田间管理、收获、加工、运输、销售过程中被除去残枝枯叶，以及受到病虫害的影响，无法成为商品进入市场流通的部分可以被称为尾菜。加强落实对尾菜的处理利用工作，推广对尾菜的无害化处理和资源化利用工作，有助于促进农业的可持续发展，改善农村人居环境，减少农业生产中的资源浪费，对解决农业生产中有机肥短缺、耕地地力下降、农产品质量安全缺乏保障等难题具有重要的现实意义。

1 尾菜的危害

1.1 污染周边环境

蔬菜的收获高峰期多处于高温季节，而尾菜普遍具有含水量高的特点，在高温环境下随意堆放会污染周遭的环境，特别是尾菜腐烂、变质会产生大量的热量与有毒、有害气体，给农事与交通运输带来不利影响，威胁到农业正常生产与当地环境卫生，影响人们的正常生活与身体健康。

1.2 为病虫害传播提供机会

蔬菜在生长期间基本会在不同程度上受到病虫害的侵害，因此蔬菜收获后产生的尾菜上一般也会携带一定的病菌，这些病菌常会在刮风、下雨、灌溉等情况下传播，引发土传病害。若不及时实施无害化处理，腐烂的尾菜还会给病原菌与蝇虫的繁殖带来可乘之机，给农业生产带来严重的不利影响[1]。

1.3 降低耕地地力

蔬菜在生长期间对土壤的养分有一定的要求。尾菜具有丰富的矿物质元素、有机质含量，若不加以利用，可能会导致土壤中有机质、矿物质大量流失，降低耕地地力，进而影响蔬菜的品质与产量，不利于农业的长远发展。

2 尾菜处理利用技术应用现状

近年来，随着人民生活水平的不断提升，大众对蔬菜的消费需求越来越大，蔬菜种植规模连年扩大，对尾菜的处理利用，也成为农业发展中需要进一步攻坚的重点与难点。经调查发现，常用尾菜处理利用技术有高温堆肥法、直接还田法、过腹还田法等，具体如下。

2.1 肥料化利用

2.1.1 高温堆肥法 在堆肥场地上画出一个圆圈，直径为3.5 m，向上覆盖一层干土，厚度10 cm。然后在干土上均匀铺一层尾菜，厚度为30 cm，均匀撒上经稀释的微生物菌剂，再向上覆盖一层干土，厚度为10 cm，重复以上操作5次，使堆体呈现圆锥状，高度达到1.5～2 m。在堆体表面铺设一层细干土，厚度为5 cm，以塑料膜覆盖密封，保湿增温，保持7～15 d后，堆内温度达到50℃以上，再保持7 d左右。在堆体温度下降时，推翻堆体，将各层均匀混合。若需要添加磷素，可均匀播撒过磷酸钙，用量在20 kg左右，继续保持原有堆体形状，运用塑料膜覆盖堆体最外层并持续发酵。

2.1.2 直接还田法 直接还田法是当前尾菜处理技术中最为简单快捷的方法。具体操作如下：在蔬菜收获后，切割尾菜为长度不超过5 cm的小段，均匀撒入田间，厚度10 cm。将难以腐解的杂质以尿素、菌剂处理，尿素用量为每667 m2 5 kg，菌剂每667 m2 1 kg，深翻30 cm左右，埋尾菜入土，将地表耕平，以促进腐解。

2.1.3 过腹还田法 蔬菜收獲后，将尾菜作为饲养牲畜的饲料，完全腐熟牲畜的排泄物，还田再利用。

2.1.4 半堆半沤法 半堆半沤法具体分为两种：第一种方法是在地角挖出堆沤地，长2 m，宽1.5 m，深0.5 m，将尾菜堆入并摊平，均匀撒过磷酸钙，用量为0.5 kg，覆盖干土踏实，干土厚度为10 cm左右，直至高度达到1.5 m，最后在尾菜上覆盖一层干土，厚度为10 cm，以塑料膜密封，持续发酵;第二种方法是将第一种方法中使用的过磷酸钙换为微生物菌剂，其他步骤不变。经半堆半沤法处理的尾菜能够成为一种具有丰富有机质含量的偏酸性有机肥料，有助于改良土壤的碱性[2]。

2.1.5 沤肥袋处理法 运用4根镀锌管将聚乙烯防水无帆布立方袋支起，填入尾菜30 cm，摊平后撒上0.5 kg过磷酸钙或微生物菌剂，再覆盖一层干土，厚度为10 cm。重复以上操作直至装满沤肥袋，最后以塑料膜密封，持续发酵。此种处理方法具有省时省力、操作简便的特点，对处理日光温室产区的尾菜而言极为有效。

2.2 饲料化利用

尾菜的矿物质、糖类、维生素、膳食纤维含量十分丰富，能够作为饲养牲畜的绝佳饲料。农户可将尾菜与其他饲草混合利用，发挥良好的喂养效果，完成对尾菜的资源化利用。但当前由于尾菜饲料化利用附加值较低，配套的生产技术还尚未发展成熟，因此需要相关人士进一步研究。

2.3 能源化利用

尾菜能源化利用就是将尾菜与秸秆、牲畜的粪便等农业废弃物，按照一定的配比混合，经发酵、提纯等多道工序后制成清洁型天然气，提供给农户使用。对尾菜实施能源化利用，能够改善能源供应结构，减少农药化肥在农业生产中的使用量，对构建将尾菜转化为清洁能源的发展模式，具有重要的实践意义。当前，通过开展大型沼气集中供气项目、有机肥生态循环利用项目等手段，已经逐步构建了尾菜能源化利用体系，将清洁型沼气输送到千家万户，为尾菜的处理乃至农业废弃物处理做出了良好的尝试工作，以及指明了进一步的发展方向。

3 尾菜处理利用技术应用存在的不足

3.1 部分农户应用意识比较薄弱

对农户而言，受传统农业生产理念影响较大，对尾菜处理利用技术的应用意识比较薄弱，加上蔬菜生产也以分散性经营为主，蔬菜的上市时间有一定的差异性，对尾菜实施集中性处理的难度较大，导致大量尾菜堆放在田间造成严重的环境污染，诱发农业病虫害，影响农业的进一步发展和居民的生活质量。

3.2 无害化处理技术不够成熟

当前，尚缺乏经济适用性的尾菜处理利用技术，因此对这一技术的转化利用率较低，而一些具有关键性的技术发展尚未成熟，难以被全面利用。此外，尾菜处理技术缺乏规范，给农户应用这一技术带来了困难，特别是在进行肥料化利用时，农户难以把控堆肥中最适合的C/N比，影响了对这一技术的应用[3]。

3.3 缺乏激励机制

当前，缺乏对尾菜处理利用技术应用的健全的激励机制，对尾菜处理相关设施的引入也存在不足，农业废弃物回收利用体系无法形成产业化、规模化，也影响了这一技术在地区的推广和普及。

4 尾菜处理利用技术推广对策

4.1 加大宣传力度

相关工作者应加强运用微信平台等新型宣传媒介，做好对尾菜污染的危害，以及尾菜资源化利用的宣传工作，加强对尾菜处理利用的好经验、好方法的推广工作，提升农户的尾菜处理利用意识，调动农户对尾菜处理利用的积极性。

4.2 加强对农户的培训指导

应结合地区的实际情况，运用专题讲座、示范带动等手段，加强对农户的培训指导，让其能够更加全面地掌握尾菜处理利用技术。同时，应加强对尾菜处理利用新型技术的引入与培训推广，提高农户的尾菜处理利用技能，让农户能够从自身做起，保护环境，以促进农业的可持续发展。

4.3 落实政策扶持

对尾菜的处理利用，需要全社会的支持，需要政府部门的有力引导、合作社的示范帶动，以及农户的积极参与。因此，相关部门应加强对尾菜处理利用的政策、资金的扶持，特别是可为尾菜处理利用成效良好的村、合作社提供一定的奖励与补助，这样才能够保证尾菜处理利用技术得到进一步的应用，彻底控制农业污染，改善生活环境，真正实现尾菜资源化利用。

5 结束语

对尾菜的处理利用有助于降低尾菜对周边环境的影响，改善农业生产环境、居民的居住条件，增加农户的附加收入，实现农业废弃物再利用。因此，相关部门应进一步落实各项措施，加大对尾菜处理利用技术的研究、引入、推广，不断提升农户的尾菜处理利用技术水平，调动农户对尾菜处理利用的积极性，实现对农业污染的防治，助推我国农业朝着绿色可持续发展的方向前进。

参考文献

[1] 谢计平，郑智韬，王立光.甘肃省尾菜资源化利用模式探析[J].甘肃农业科技， 2019（9）：77-80.

[2] 刘毅，李祥，曾桥，等.蔬菜尾菜肥料化技术及应用研究[J].应用化工，2021， 50（8）：2136-2139.

[3] 田曦.不同尾菜资源化处理方式的生态效益[J].南方农业，2021，15（15）：199-200.

责任编辑：黄艳飞

Application Status of Tail Vegetable Treatment and Utilization Technology

DUAN Wei-jun et al（Tianzhu County Rural Environmental Sanitation renovation Service Center， Wuwei， Gansu 733000）

Abstract Analyzes the application status of tail vegetable treatment and utilization technology and the shortcomings in the application of tail vegetable treatment and utilization technology from three aspects of fertilizer utilization， feed utilization and energy utilization， and finally lists the promotion strategies of tail vegetable treatment and utilization technology. It is expected that this paper can bring reference to relevant workers.

Key words Tail vegetable treatment and utilization technology; Application; Present situation