产教融合视角下旅游职业教育项目课程开发措施

魏 垚

贵州职业技术学院，贵州贵阳 550023

引言

自我国改革开放以来，旅游业成为新兴产业，为了满足产业发展的需求，国家开设了旅游职业教育。旅游职业院校肩负着高技能型专业人才培养的重担，提高旅游从业人员的质量，可以促进新兴旅游产业的发展。随着“产教融合”理念的提出，发现传统课程教学还是存在不少问题，甚至阻碍了“产教融合”理念的渗入和执行，因此，我们需要重新审视旅游职业教育课程建设，利用创新思维打开新世界的大门。

一 旅游职业教育面临的突出问题

（一）旅游院校的层次、功能不清晰，存在一定程度结构性缺损

目前，国家关于旅游教育的职业院校，采用的办学宗旨与过去一样，还是以学历为阶梯，使用不同的教育体系实现人才的培养，例如：博士、硕士、本科、专科等。现阶段，国内的旅游职业教育有着内容、层次、目标不清晰的问题，例如：层次教学的本体内容和方式逐渐普遍化，本科院校偏向于“理论”、专科院校偏向于“普通化”，难以契合学生对自身发展的需求。还有一部分院校存在“闭关锁国”，“左右为难”的现象，在校企合作、产教融合上没有找到很好的切入点，不能真正打通，另外，校内使用的教学方法片面、老套，常常缺乏与实际情况衔接[1]。

（二）办学定位不准，培养目标不明确

纵观很多地区，开设旅游院校及相关专业时眼光短浅，很多为了短期利益，在不了解各项事宜的基础上盲目办学；其次，不了解培养人才的目标，常常将操作型、管理型、研究型混为一体；院校不能有效定位学历水平的教育方式，采用的教学手段大同小异；教学内容模糊，对于区分性和针对性不能有效定位，导致人才的培养偏离职教轨道，不能拥有职业技能，很难应对产业岗位要求，使得大量毕业生毕业即面临转行失业的困境[2]。

（三）旅游职业教育的专业设置及课程设置未能摆脱普教定势

普通本科的教学模式重于知识和理论的完整统一，一直以来影响着现代教学模式，通常改革旅游课程，也以它为标准。因此，我们会发现，不管怎样设置课程，都逃离不了固化、内容多、复杂这些特点，几乎可以用“压缩”来形容大学生的学习生活，导致旅游专业的特点也迷失了，不能得到相应的实践。长此以往，学生的实践课程得不到真的实践，不能接触到社会行业的现状，所以不能满足社会的需求。

（四）教学手段沿袭满堂灌模式，不利于培养学生职业能力

调研发现，大部分旅游院校使用的教学手段比较单一，不具备针对性；虽然也设置了相应的实训基地，但实际应用较少，或者实训方式落后，使学生无法掌握到行业的特点，导致毕生无业可从；最后是重理论、轻实践，不利于学生的择业，也无法确定院校的办学特色。因此，可以看出传统教学模式是束缚创新发展的主要因素，若是实施项目课程改革，可以有效改善现有的状况，让产教得到更好的融合[3]。

二 产教融合视角下项目课程开发理论基础

想要开创职业教育新课程的先河，需要了解能力本位原则，也就是说在培养能力的基础上，对人才实行全面发展，因此，在未来创新中要探索更加多元化的培养途径，并对专业课程进行优化，这是旅游职业教育的基础。既然要创新专业课程体系，应重点从职业能力、素养两方面入手，打破以往传统课程模式，抓住现在课程模式涵盖面广、针对性强的特点，将旅游专业的教授、专家、一线教师会同学生、企业共同商讨解决对策，在多方的帮助下，对以往的课程进行突破。而项目课程的设置可以与产教融合衔接，全方位培养学生的职业能力。所谓项目课程，需要组织学生完成工作，可以锻炼团队协作能力，与任务驱动型教学、引导教学息息相关。最先提出项目课程的国家是德国，这种方式改善了传统教学的局限性，将“能力本位”放在第一位，教师通过激发学生兴趣，引导学生进入学习环境，此时的学习环境是由一个个书本上的知识点和工作中的任务点转化而来的，以此提高学生的职业能力。目前，旅游职业教育要向着现代化靠近，将学生与企业捆绑在一起，才是使得技能更加熟练[4]。

三 产教融合视角下项目课程开发的基本思路

（一）以职业能力为主线

以往的教学重视理论的培养，忽略了实践教学，如今要转变这种思维，将实践变成教学的主体，实现“任务引导”型学习环境，让学生立足于社会需求发展，在毕业时可以掌握职业技能，并非是“纸上谈兵”的人才。应该让学生动手、实践、发现，之后在将课本的理论植入教学之中展开学习。这样才能充分体现职业能力的培养，极大改善了“重理论”的情况。

（二）以职业岗位为依据

现阶段，旅游职业教育要认识到社会的转变，不应继续追求完整的理论、系统的知识，而是将职业岗位作为教学的依据，以此来构建全新的现代化教学体系。对于课本上的理论知识，教师可以择重授课，不要长篇大论的照读，以“够用”为基础即可，也可以理解为“取其精华去其糟粕”。这样下来，学生便能摆脱书本上庞杂的理论知识，有更多的时间去学习社会所需的实践技能[5]。

（三）以工作任务为项目

在课本中组成的旅游理论知识以章、节、目为单位，讲解的内容非常详细，在新形势背景下要改善这种细致现象，可以通过活动来完成知识点的学习。教师不再继续口口相传，也不必逼迫学生背诵过多的知识点，而是通过任务的方式，让学生进入活动，教师在课堂上扮演组织活动的“引导人”，让学生成为课堂的主体，课下可以收集重点、难点为学生解答。这样的教学模式可以脱离“填鸭式”教学模式，学生在学习过程中可以得到更多的时间和空间，这是获得知识和本领的关键，也是提升综合能力的关键。

（四）以模块组合为架构

模块是项目课程特色，它的单元较小，主要由理论和实践两者构成，若是大多数模块组合在一起便是课程体系的创新。这种新型的教学模式和传统教学有着很大不同，它将实践和理论融合了。因此，这种新型的课程模式更加符合学生的特性，可以激发学生的旅游兴趣，提升学生的学习质量。

（五）以学生本位为主体

项目课程是现代化教学的主要手段之一，它坚定了学生的主体地位，使教师变成了“引导者”“管理者”的身份，课程的具体内容为：下达任务、学生解决，学生会通过课堂发布的任务，自己动手调研、发现，在之后向教师汇报自己的成果，变成了先实践、再学习的教学模式，不再是依赖教师的学生，而是想在先、创在后的能力型人才，学生的兴趣也因此被点燃。

（六）评价手段为多元化

评价手段要多元化，也就是说评价过程贯彻始终，从工作开始、过程、结束三方面结合，教师、团队、个人三方面评论，以及校内、校外的有效衔接，不仅改善了以往看成绩评价的局限性，还增加了个人评价，让学生可以反思自己，通过多方评价发现不足。项目课程期间，对每位学生都进行记录，可以客观地反映学生行为和工作成果，因此获得的评价也是公平公正的，可以精准反映问题所在[6]。

四 结语

综上所述，旅游职业教育存在众多问题。为了实现社会对人才的需求，应在产教融合视角下进行项目课程开发，正如文中提到了几项基本思路：职业能力为主线、职业岗位为依据、工作任务为项目、模块组合为架构、学生本位为主体、评价手段为多元。