高职院校“邮轮餐饮服务与管理”课程思政建设路径探究

2021-11-21张红升

当代旅游 2021年25期

黄婧张红升

天津海运职业学院国际邮轮乘务和旅游管理系，天津 300350

引言

继2016及2018年两次思政教师座谈会后，2019年习近平总书记又一次在思政教师座谈会上从立德树人、培养中国特色社会主义接班人及党的事业后继有人三个方面对思政教育的重大意义进行了强调。由此可见，课程思政是深化和扩展思政学科的一种系统，是高校专业学科的一种必然趋势。全面推进课程思政建设，是落实立德树人根本任务的战略举措。高校要切实提高政治站位和思想认识，充分发挥教师队伍“主力军”、课程建设“主战场”、课堂教学“主渠道”作用，寓价值观引导于知识传授和能力培养之中，使各类课程与思政课程同向同行，形成协同效应，构建全员全程全方位育人大格局。

一课程思政现状

2014年，课程思政首次正式被国家提出，它是教育者们的智慧结晶，是现代教育的优秀总结。作为一所高职院校，课程思政在校内的发展与进步，需要时间及整体构建理念下的不断实践。以坚定立德树人为根本，思政课程与非思政课程整体思政化提升，构建全员、全程和全课程的"三全"育人体系[1]。

国际邮轮乘务管理专业于2006年成立,十多年来一直致力于培养适合国际邮轮品牌的高素质技能人才,为国际邮轮企业提供了大量优秀人才。但近几年学生的信息获取渠道种类繁多,价值观受各类来自手机、电脑等网络媒体影响较大。部分学生面临着错误西方文化的混乱渗透、悲观情绪、盲目西化、崇洋的心态等状况。同时职业态度、职业道德缺乏,在国际岗位上工作态度散漫、目无规则、情绪不稳定、沟通适应能力差等、无有效优秀中国文化输出等情况,这些都反映出了国际邮轮乘务管理专业学生思政知识缺乏,思政理念薄弱。单纯思政课程不能解决该问题,需要对专业课程进行思政改革,而本科学校不同的课程思政体系可以借鉴但不能照搬,适合于高职学校国际化的课程思政课程体系刻不容缓,指导教学改革,教学实践,对课程进行评价。

二课程思政研究

高职院校中的课程思政改革如何进行，首要对顶层结构进行系统化设计。从课程系统、教学内容和教学评价等几方面综合设计[2]。

（一）课程体系

高职院校人才培养方案中课程体系一般由公共课、通识课、专业课和实践课四块构成。在固有思维中，思政内容更多体现于单纯思政课程，学生日常思政教育由导员进行。但爱国主义、理想信仰和职业操守等思想，是可以体现在全部非思政课程中的，坚定以立德树人是根本。

（二）教学目标

第一，高职院校是培养合格的社会主义接班人的地方。在教学目标上，需坚守思政理念。在教学改革方面的突破，是在课程内容中融入正确三观，职业道德，工匠精神等。在完善的课程思政体系下，提升课程思政高度。在学习知识的同时，将个人理想和社会进步有机联系，让非思政课程承载正确思政元素。

第二，学生成长为社会主义事业的建设者。在设计教学内容时，思政的创新性与灵活性要被充分体现。教师可利用的媒介是课程，舞台是课堂。传统上高职专业课程教学偏重知识与技能的结合，思政教育功能低[3]。老师们应将具有时代感的正能量内容灵活引入课堂当中，传道授业解惑，突出育人观，充分提升课堂教书育人的功能。

第三，高职院校的职业性不可忘。非思政课程与思政课程同有立德树人之使命，但除此之外，专业课程要突出德才兼备，使学生不仅具备未来职场需要的职业技能，同时具备工作、生活中不可或缺的综合素质与职业道德。真正做到发展全面，德才双修。

（三）教学评估

培养合格的社会主义高职院校学生，根据课程思政改革后的专业人才培养方案和课程标准教学育人，时刻牢记使命，坚持党的领导，灌输正确三观，以求学生的全面发展。在教学评价中，以思政标准为底线，综合设置课程思政教学标准，以学生接受程度为考量，以渗透融合效率为标准[4]。

三课程思政探索

从思政课程到课程思政，是教育深入探索后的价值体现。一些专业教师认为将思政融入专业有困难。这多是因为思政理论不成熟、教学经验少而造成。我们的实践探索就要遵循着“理论学习、深度结合、多教多练”原则进行。对高职教师们来说也是一个自身思政进步的过程。

第一，理论学习。对于高职院校专业课教师来说，最初接触到课程思政，会疑惑我该如何将纯思政内容结合进专业课程[5]。如十九大报告精神在烹饪课程如何体现，餐饮端托练习如何加入思政元素等等。这需要教师们真正理解透思政知识，掌握全国教育大会精神以及职业教育中的思政点。当然教师们除了自我提升，学校党委也需开展相关培训，打破教师课程思政困难，整体提升教师思政素养。

第二，深度结合。将思政元素与高职教育合理结合，与职业素质共同发展，融入课堂。老师们在加强理论学习的同时，不断提升个人思政素养，加强思政意识。有意识地积累学习社会热点、实事要点、与专业相关的国家发展与政策。从课堂案例中发现思政点，进行立德树人教育。如邮轮职业道德中，除职业道德理论，融入国家荣誉感、爱国爱党与文化传播等。

第三，多教多练。教师们要常训练与提升，让课程思政更灵活，更恰当，更有说服性。首先多教多练、熟能生巧，其次同头课、同教研室的教师多交流沟通，集体构思更加有效统一。对于实时热点问题多交流，巧妙结合。不懂不要硬加，信息来源正确可靠。

四课程思政化的实施

本课题以高职教育中焦点问题即课程思政改革为立足，将课程思政放置在国际化的高职专业中[6]。结合习近平总书记在2016年至2019年多次高校思政教师座谈会上所发表的重要讲话，秉持立德树人的育人目标，从“思政课程”到“课程思政”，专业课也有“思政味”，使学生在思想政治方面和专业技能方面同步提高和相互促进。完成课程思政方面的实践和探索，发展真正适合高职邮轮乘务管理专业的思政体系。

基于此目标，本课题针对高职院校国际邮轮乘务管理专业的专业课程“思政化”课程体系进行探索，以“立德树人”为目标，从课程体系，教师素养提升，评价奖励机制等角度出发，结合科学化实践探索策略，在真正适合专业的课程思政道路上探索前进。

本课题主要采用问卷调查法、访谈法、文献研究法、案例分析法、经验总结法等，为研究思路、框架设计、内容开展、策略提出建立方向，客观分析现阶段师生对于课程思政态度及课程思政现状，坚定育人目标，强化“德才兼备，德育双修“理念，提升师资素养，合理完善评价机制，设立试点课程，进行课程思政课程体系探索。

五研究依据

科学的理论指导是高校践行“立德树人”根本任务的前提和基础，对“立德树人”根本任务的落实具有重要的指导作用。新时代下，中国高校践行“立德树人”，以科学的理论思想为指导，是高校教育历史发展中反复实践的经验依据、是自然生成的科学育人逻辑、是对育人实践提出的必然要求。

（一）马克思主义基本原理

马克思主义基本原理关于人的全面发展的理论内涵颇为丰富、影响深远。它主张人的本质不是单个人所固有的抽象物，人的全面发展的理论强调了在现实中，人是社会实践的主体，社会是个人存在和发展的载体和基础。它不仅体现出个人与社会之间的辩证关系，还体现对个体综合能力的全面培养、个体内心需求的充分满足，个体与社会关系的丰富连结。社会和人的发展相结合，对高校践行“立德树人”提出了理论依据。

（二）毛泽东思想

毛泽东同志在领导中国革命和国家建设的历史长河中，将马克思列宁主义因地制宜地在中国大地上积极的运用。在长期实践中，正确的理论和经验被予以实践、总结和扩充，特别是对社会主义道德观念更为深刻的探索。其中，“踏着人生社会的实际说话”，成为当代高校践行教育教学任务、科学育人的重要原则，它强调了人综合素养的培育、思想政治工作的重要地位。

（三）习近平思想

综上所述，关于“立德树人”在育人活动中的首要地位，我国几代领导人站在历史的高度提出了指导性的纲领和战略性的决策。如今，中国发展面临前所未有之变局，面临国际社会一系列问题，既是机遇，又是挑战，在此基础上习近平同志提出来建设中国新时代特色社会主义的伟大构想，为了实现这一伟大的中国梦，我们要培养德才兼备、全方面发展的社会主义事业建设者和接班人，始终坚持“立德树人”的工作重心，它是马克思主义人的全面发展理论的高度总结，是高校立校之引领思想，是教育教学活动全过程不可或缺的重要元素，是高校育人活动的根本任务。