甘肃陇南核桃高效栽培关键技术*

2021-11-12张海燕张亚莉朱建朝

果树实用技术与信息 2021年10期

张海燕，赵婷，张亚莉，辛国，徐丽，朱建朝

(陇南市经济林研究院核桃研究所，甘肃 746000)

陇南市独特的自然地理条件，非常适宜核桃树生长，是我国秦巴山区核桃最佳适生区之一。全市有179个乡镇2538个村种植核桃并从中受益。截至2020年底，全市核桃栽培总面积达436.18万亩，基本实现了适宜区全覆盖。虽然陇南市核桃产业取得了突破性进展，但是陇南市核桃产业在开发过程中偏重规模、忽视质量、管理粗放、病虫严重、品种混杂、商品性差、市场竞争力弱、经济效益低下等问题，导致产业贡献与规模不成比例，尤其是在配方施肥、病虫害防治、整形修剪等综合管理方面存在的问题十分突出，严重影响了核桃丰产、稳产和坚果质量安全。为提高核桃产量和品质，提高肥料利用率，减少病虫危害，根据生产栽培经验，总结出以下核桃高效栽培技术措施。

1 高接换优技术

针对低产核桃园，通过高接换优方式，嫁接品质和经济效益较高的品种。采用干径为3厘米以上的砧木，砧木越粗操作越方便，嫁接成活率也越高。在核桃树萌芽展叶期嫁接最佳，嫁接时锯口断面必须削平。在锯口下选择砧木光滑的一面，由下而上削去一层长7～10厘米、宽2厘米左右的老皮，露出皮层，然后将蜡封接穗下端削1个长6～8厘米的切面，削好的接穗保留2～3个芽，用手指将削面前端捏开，使皮层和木质部分离。再将接穗的木质部插入砧木的木质部和皮层之间，并使接穗皮层紧贴在砧木皮层的削面上，最后用弹性较好的塑料条将接口包严捆紧。采用报纸遮阴的方法，防止嫁接部位暴晒，可保持嫁接部位恒定的温度，提高了嫁接成活率，成活率一般在85%以上。

嫁接25天后检查成活率，对未成活树每个砧木接头附近保留2个新梢，夏季采用方块芽接法进行补接。芽接10天后，芽片绿色表明接芽已经成活，抹去砧木所有萌芽。春季枝接，当接穗新梢长到60厘米左右时及时摘心，摘心后萌发的侧枝，每个枝条选留2～3个方向、距离适宜的枝条，其余剪除。

2 平衡施肥技术

适量施用氮磷钾复合肥，提高核桃营养器官的生长量，增加核桃叶片的N、P、K营养水平，提高核桃的产量和品质。另外加强土肥水和花果管理，特别是保持树体营养生长与生殖生长的平衡、地下部与地上部的平衡，防止结果部位外移，保持稳定、均衡的树势。推广打孔施肥技术，减少施肥成本。瘠薄地多施用氮肥，丰产园增施磷、钾肥，沙地、瘠薄山地、盐碱地注意防治缺素症，重点抓好采后及早春管理。土壤瘠薄的地区，还应加强土壤改良、增施有机肥和树盘覆盖等保水、施肥等关键措施。

2.1 配方施肥

以秋季施基肥为宜，施肥方式为环状沟施肥，环状沟深30～40厘米、宽40～50厘米。根据试验结果和丰产性表现，氮、磷、钾元素配合合理，能有效提高核桃产量和品质，核桃园增加收益明显。配方施肥的经济效益显著，以尿素和黑铵复合肥配比最好，且尿素与黑铵复合肥的用量比例约为1∶3，即每平方米树冠施尿素0.15千克、复合肥0.45千克，成分含量测定N∶P∶K=5∶3∶1。

2.2 增施有机肥

坡耕地，树体高大，以树干为中心，保持树冠外缘范围内基本无杂草。盛果期大树施肥标准见表1，用于示范大树秋施基肥。施肥方法为环状沟施肥，同时结合施肥为大树提供关键时期水分供应。

表1 不同树龄施肥标准

3 整形修剪技术

合理进行整形修剪，盛果期树采用疏除、落头等技术措施，调整树体结构，使骨架牢固；采用回缩、疏除、摘心等技术，调整枝条疏密度，改善通风透光条件，促进早果丰产，提高品质。衰老树进行更新复壮，延长结果年限，提高经济效益。

3.1 促果修剪技术

不同的核桃品种其修剪反应不同，陇南市主栽核桃品种为早实品种香玲和中晚实品种清香，特别是对中晚实品种清香推广以拉枝为主的整形修剪，以控制树冠高度，改善树冠结构，减少主枝数量，培养健壮中短结果枝，保持每年进行细致修剪。

3.2 老树更新复壮技术

大树更新包括主枝更新、侧枝更新和结果枝组更新，要求修剪后树体骨架牢固，整体通风透光。大树更新修剪，由于大枝过多，甚至是树上长树，主要以疏除大枝为主，然后隔年开始侧枝更新，需要3～4年可初步完成更新改造。

3.3 高光效修剪技术

(1)不同品种核桃修剪管理技术。陇南市主栽核桃品种为早实品种香玲和中晚实品种清香，不同品种修剪方法不同。早实品种香玲修剪主要推广“长放”修剪技术：高接后第2～3年，夏剪时剪除密挤枝、病虫枝、细弱枝等，6月对抽生的二次枝选留3～4个芽摘心，剪口芽留外芽(中心干除外)。第2年秋剪时，枝条留40厘米短截；第3年冬剪时，对主枝采取“截一”(短截长度10厘米左右的枝条)、“留一”(长放不动，一般选留整体芽饱满、成熟的枝条)的方法修剪，对密挤枝、病弱枝从局部疏除，其中短截的枝要错落分开，使结果枝分布合理，有形不乱。3年后随着树体增大，可在树冠上部适当选留1个枝组(1个结果枝及1个营养枝)。夏季在疏枝的部位会萌生徒长枝，要及时除萌，位置合适的可培养成临时结果枝组，对短截后抽生的多个枝条，要选留1个位置合适、长势好的加以培养，其他的疏除。注意控制二次枝的后期生长量，长度超过30厘米时，可进行摘心处理；秋剪时对当年结果枝组进行短截，作为翌年的营养枝；对长放的枝不动，作为翌年的结果枝组。即一枝今年是结果枝，明年就要作为营养枝进行培养，枝枝如此，年年如此。

中晚实品种清香顶端优势明显，成枝力弱，多在枝条顶端形成混合芽，进入初果期后开始出现侧生结果枝。因此，前期应进行主侧枝延长枝缓放，不进行短截，同时注意夏剪，促进分枝，控制枝势，有利于多形成结果枝。对于高接后第2～3年即将或刚进入结果期的初结果期树，除疏除、改造直立向上的徒长枝外，少短截，以拉大角度进行缓放，控制强枝向缓势发展(夏季摘心、拿枝、拉枝、换头)，在修剪上以弱枝带头，促使营养生长转向生殖生长，促进成花。对辅养枝、旺枝可实施环割、摘心促成花。

(2)盛果期大树更新修剪技术。盛果期大树更新要求修剪后树体骨架牢固，整体通风透光，在此基础上大枝越少越好，要多培养中、小型结果枝组。对于大枝保留不尽合理的大树，要适时进行改造，大枝改造和疏除要逐年进行，不可一次性疏除过多大枝。首先疏除已经交叉、重叠的大枝，留下较短、较近的中、小枝组；再疏除与主枝、侧枝有竞争、有影响的大枝，保留骨干枝上相对较小的枝和无竞争力的中庸枝；最后疏除过密枝、重叠枝、交叉枝、并生枝和压头枝，保持适宜的枝间距离。大树疏过密枝时在适当部位留一些长约20厘米的“脚蹬橛”，以利上树，同时可以减少大枝上的大伤口，还可萌生小枝结果，一举多得。①主枝更新。在主枝的适当部位进行回缩，使其形成新的侧枝，方法是选择健壮的主枝，保留50～100厘米长，其余部分锯掉，使其在主枝锯口附近萌发枝条，发枝后每个主枝上选留方位适宜的2～3个健壮的枝条进行培养；对保留主枝要通过逐年修剪开张角度或人工变向，保持健壮生长。②侧枝更新。将一级侧枝在适当部位进行回缩，使其形成新的二级侧枝。方法是在侧枝中下部长有强旺分枝的前端或下部进行剪截，在两侧选生长健壮的枝培养成大中型结果枝组。结果枝组培养时采用先截后放的方法，以增加枝量，截时留量要短，以防光秃现象出现；对结果后的老枝应及时回缩，利用潜伏芽抽生的枝条进行更新。对于明显衰弱的侧枝和大型结果枝组要进行重回缩，促其发生新枝；对于枯梢枝要重剪，促其从下部或基部发枝，代替原枝头。③结果枝组更新。大、中型结果枝组要控制其长势，以防“树上长树”，限制过度延伸，在下部培养预备枝，前部变弱后及时回缩，抬高角度，使其更新复壮。结果枝组内的更新复壮，可采取回缩至强壮分枝或角度较小的分枝处，以及剪果枝、疏花果等技术措施。核桃盛果期生长势衰退的结果枝，抽生的新梢很短，常出现三杈状结果枝组，要及时回缩，疏除部分短枝，以保持生长势；对于生长势变弱的结果枝组，可及时回缩复壮，使其内部交替结果，同时控制结果枝组内的强旺枝。

4 病虫害无公害防控技术

根据陇南市核桃产区主要的黑斑病、云斑天牛、根象甲、介壳虫、桃蛀螟、举肢蛾等“七虫三病”的发生规律和生活习性，采用树干涂白，刮除老翘皮，悬挂粘虫板、性引诱剂等人工防治和物理防治相结合的方式，开展病虫害防控工作。同时抓住防治关键期，注重选用矿物源农药(石硫合剂、波尔多液)、化学药剂(硫酸铜钙、噻霉酮、高效氯氰菊酯等)低毒保护剂等，注重萌芽前和采果后病虫害的综合防治，预防为主，综合防控，减少农药使用数量，生产绿色无公害果品。

4.1 加强预测预报

及时组织人员对病虫害进行调查，或对果农提供的病虫情报及时做出反应，发布当地病虫害发生预报。根据当地历年病虫害发生情况和气象资料，有针对性地重点防治危害严重、易暴发的病虫害。

4.2 物理防治

结合修剪，剪除病虫枯枝，摘除病虫果，捡拾落果，收集落叶等病残体，集中销毁；休眠期树盘翻耕，刮除粗老树皮，去除老皮以微露新皮为度，清理树皮缝隙；冬季和夏季树干涂白，预防冻害和日灼；落叶后，清洁果园；在栽培管理中尽可能减少伤口，修剪时刀具和剪锯口要及时消毒。

4.3 药剂防治病害

早春喷施石硫合剂等药剂，在预防黑斑病、炭疽病等侵染叶片和果实病菌的同时，可兼治介壳虫等部分虫害；落叶后清洁果园并喷施石硫合剂等，减少越冬菌源量。

黑斑病发生严重时，喷施波尔多液、瑞毒铜等铜制剂，可防治细菌引起的黑斑病，也对炭疽病、褐斑病等真菌性病害有较好的防效。

腐烂病发生严重的地区，已烂透皮层的病斑应彻底刮除，刮除病斑应在生长季进行。刮除方法为自病斑外缘1～2厘米处切开，使之呈梭形，以露出健康组织为准，刮除后立即涂刷50～100倍药液和混合药液的黄胶泥液，以保护伤口；药剂选用50%甲基托布津可湿性粉剂、65%代森锌可湿性粉剂或50%福美双可湿性粉剂等。

4.4 药剂防治虫害

食叶类害虫，幼虫虫口密度大，有暴发成灾趋势时，喷施50%杀螟松乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1200倍液，或5%氯氰菊酯乳油3000倍液，或20%速灭杀丁乳油3000～4000倍液，或2.5%功夫乳油4000倍液。

蛀果类害虫的防治是要做好测报工作，采取树下防治为主，树上防治为辅的防治方法。①树下防治。桃蛀螟越冬幼虫出土盛期，举肢蛾成虫羽化出土前，地面喷施药剂。每次用25%辛硫磷微胶囊缓释剂或50%辛硫磷乳油50～100倍液，均匀喷洒于树冠下。辛硫磷施用后应立即耙土，以防药剂见光分解。②树上施药。一般卵果率为1%～2%时施药，常用药剂有10%天王星乳油6000～8000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液、2.5%功夫乳油2500～3000倍液等。

根象甲的防治要在冬春季，挖开根颈部土壤，刮去根颈粗皮，降低根部温湿度，造成不利于幼虫越冬的环境。在春季幼虫开始活动为害时，挖开树干基部的土壤，撬开根部老皮，灌注80%敌敌畏乳剂100倍液，或50%辛硫磷乳剂200倍液，然后封土，熏杀幼虫。