第九届中国国际咖啡展览会吸引海内外咖啡届专业人士汇聚一堂

张莉

由中国国际展览中心集团主办，北京华港展览有限公司承办的第九届中国国际咖啡展览会于10月15—17日在北京中国国际展览中心（静安庄馆）举办。

近百余家企业参展满足多种购买需求

作为全国规模较大、国际化程度较高、观众数量逐年攀升的咖啡行业展览会，中国国际咖啡展览会经历8年的不断发展日渐成熟，不仅为国内消费者们提供了了解、学习咖啡文化的机会，更成为了咖啡爱好者们齐聚一堂，传播与分享咖啡文化的盛会。

本届展会展出面积达7000平方米，共有来自近10个国家和地区的百余家企业参展，吸引观众1万余人。展品涵盖咖啡生豆、熟豆、挂耳咖啡、冻干咖啡、商用家用咖啡机、烘焙设备、茶饮品、咖啡甜点、糖浆、植物奶、椰乳以及咖啡店全产业链相关产品，一站式满足专业观众采购及咖啡爱好者的购买需求。

本届展会受到咖啡原产地国家的高度重视。巴拿马、厄瓜多尔、斯里兰卡、卢旺达、哥伦比亚、乌干达、巴西、墨西哥等国驻华使馆，海地中国贸易发展办事处等或组织本国咖啡企业参展，或派员到展会现场参观，他们对展会表现出浓厚兴趣，现场中外企业汇聚一堂，展现了各国不同的咖啡文化的特色和差异。

墨西哥合众国驻华大使馆经济商务处二等秘书王圣一（Emmanuel Vargas Salas）表示，中国消费者尤其是年轻人越来越喜欢咖啡文化，这一市场具有很大潜力。墨西哥的咖啡在中国市场受欢迎程度不断增加，尽管目前在中国市场份额不大，但他认为在未来五六年左右的时间，墨西哥咖啡会在中国市场占据一席之地。

在展会特设的嘉年华展区，来自国内外的80余家精品咖啡馆精彩展示各自特色的咖啡饮品和时尚周边产品，吸引了众多咖啡爱好者驻足品尝、观看。

依托丰富的行业资源、配套活动和专业的运营团队，本届展会力求为从业者和爱好者搭建沟通、交流和学习的桥梁，并为参展企业提供了新品发布、品牌推广及商业洽谈等综合性服务，为促进咖啡产业的技术交流合作、擴大产业影响、推动贸易投资搭建了便捷的服务平台。

多项高端赛事让专业人才脱颖而出

展会期间会举办了各种丰富活动，如中国咖啡冲煮大赛中部赛区、LAS拉花对抗赛、D特压咖啡冲煮大赛、“三元杯”第二届全国咖啡师职业技能竞赛等。

据中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心副主任徐恒玫介绍，第二届全国咖啡师职业技能竞赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，全面贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，引领咖啡行业弘扬精益求精的工匠精神、激励广大院校师生和企业职工走技能成才之路，以赛代训，让全国的咖啡师在这个国家级竞技平台上不断历练和成长，进而提升整个咖啡行业的从业水平和职业素养。此次竞赛以团队赛为主，两位选手为一组，以咖啡馆为单位报名。竞赛的比赛要求参考咖啡厅高峰期出品流速，要求每组选手在15分钟内完成8杯拿铁咖啡、4杯美式咖啡、2壶手冲咖啡、4杯创意咖啡的制作。

竞赛还首次开展了“中国味道”暨“三元杯”第二届全国咖啡师职业技能竞赛总决赛指定豆征集赛，创造更多产业联结、联动，通过比赛，打通我国云南产区优质的庄园、优秀的烘焙师、烘焙工厂和咖啡门店的链条，从以赛代训向以赛兴业转变。竞赛立足职业、服务职业，既是行业标准从业技能的展示，更是行业用人的标杆，即以技术服务经营，培养以为企业增效减负为核心目标的综合型咖啡师。它对未来咖啡领域职业教育的专业建设、课程改革、职业素养，甚至整个产业人才链的培养都将产生深远的影响。

LAS拉花对抗赛则采用“一对一”对抗模式，5分钟比赛时间，每位选手制作3杯拉花作品，选手通过自由注入和雕花的形式展现高超拉花技巧。

备受瞩目的2021中国咖啡冲煮大赛中部决赛上多位选手汇聚一起同台竞技，展现咖啡冲煮魅力，力争全国总决赛的入场券。此外，咖啡杯测、咖啡论坛等活动也让观众有机会品尝到来自咖啡原产地国家的咖啡风味、聆听行业权威人士的经验分享、深入了解各类精品咖啡的非凡魅力。