烟台栖霞苹果规范化种植技术要点及前景分析

原兴照

摘    要：苹果是生活中很受大家欢迎的一种水果，是餐桌果盘中的“常客”，因此市场需求量大。我国有很多省份适宜种植苹果，比如烟台栖霞，此地临海，空气湿度大，不受海风的直接干扰，阳光照射时间充足。烟台栖霞的苹果味道香甜、口感酥脆，苹果水分充足且此地无工业园，种植果树不受工业污染，可称之为绿色安全水果;每一株果树上的果子都保证无农药添加、不打蜡，遵循自然成熟的规律，所以烟台栖霞的苹果特别好吃。烟台栖霞苹果在社会上具有较高的口碑，当地村民有多年的种植经验，不断对果园进行改造，加强规范化种植，撬动“金苹果”价值，从而不断增加收益。

关键词：烟台;栖霞苹果;金苹果;种植

文章编号：1005-2690（2021）18-0044-02       中国图书分类号：S661       文献标志码：B

1   苹果种植技术

1.1   种植环境要求

土壤有机质丰富、土层深厚、土壤呈微酸性或中性（pH值5～8）、透气度好，应选择丘陵坡度小于25°。如果不满足苹果生长的条件，可改良土壤，保证土壤通气性好，以免根系生长受限。最佳适合温度12～24 ℃，高于30 ℃时不利于其生长发育。光照充足，植株生长健壮，可增强抵抗力，果实糖分充足，外观颜色亮丽。

1.2   品种选择

栽种苹果树前，种植户应考虑当地的气候、环境，结合当地的种植规划、市场需求选择品种。

1.3   苗木选择

根据烟台栖霞地区的环境，选择品种纯正、根系粗壮、芽眼饱满的苗木，可提高苹果产量。优良的苹果树苗木能保证苹果质量，腐烂率低。在选育品种时，种植户可根据根系的须根和侧根，综合判断苹果树苗的状况。选择的品种应符合果园的种植条件和市场需求[1]。

1.4   定植方法

苹果树的生长能力较强，虽没有太多条件限制，但是为保证果农的经济收益，在种植前对土壤进行改良，最大限度为苹果树生长提供优质条件，以保证其产量。一般情况下，果农选择秋季种植，可根据当地种植计划、苗木情况，确定行、株间距，确保土壤资源充足、苹果苗木采光充足、机械操作方便，一般穴宽80 cm以上，深1 m左右。在挖好的穴中放入碎麦秸秆，在一定程度上可改善土壤环境。土壤填埋前混合腐熟有机肥并踩实，植株不高于900株/hm2。

2   苹果树管理技术

2.1   水肥管理

苗木种植完成后应加强水肥管理，保证其营养元素充足，从而提升果实产量与质量。针对苹果园区的实际情况，选择化肥、有机肥，不可盲目施加肥料，以免造成土质改变、营养失衡、土壤硬化。依据苹果生长发育情况综合调整，合理改善土壤结构，可提高水肥环境，为苹果高产奠定良好基础。

種植前期以补钙为主，后期控制氮肥的施用，确保苹果树的长势。对根部、叶面施加肥料，增强其抵抗力。为提高苹果质量与口感，在生长阶段和果实膨大阶段检测其微量元素并合理补充，也可适量使用生长调节剂，从而确保果实的一致性。苹果树后期易出现叶片卷曲现象，需及时补水，避免影响生长，造成大范围矮化。

2.2   开花结果期管理

苹果树在开花结果时期，需做好疏花、疏果。剔除枝花、腋花、直立树枝上花、残弱枝上花，可保证营养物质储存，保证苹果个头大小，从而提高苹果的品质。疏花工作应在没开花之前完成，如遇寒冷天气可推迟修整时间。及时清除病成果、裂果，做好杀菌工作，以免影响周围果实，为提高坐果率，可人工授粉或放蜂[2]。

2.3   果树修剪整形

针对当年种植的苹果树，应进行合理修整，注意多疏少截，保留长势良好的树梢作为主干。对于第二年生长的果树，观察其光照、通风状况，修剪相互交叉的树枝。若树头过高，直接剪除高密度的枝条。

2.4   苹果套袋

苹果套袋在一定程度上可预防病虫害，阻止实心虫，也可减少灰尘、农药残留，阻断病菌污染，减少烂果。套袋可保护果实表面，防止鸟类损害果面，保证苹果表面光洁、颜色亮丽。

3   病虫害防治

3.1   腐烂病

苹果树容易受腐烂病的影响，一旦植株出现此病会造成树木死枝、死棵，进而影响其他植株。幼苗和幼树较少出现这种疾病，高龄果树易受这种疾病的影响，发病部位迅速扩展。需加强栽培管理，增强果树抵抗力。根据果树生长发育需求，合理施肥，做好果园排灌工作，以免有大量积水。发现树皮有病斑后，涂抹药物以免腐烂快速蔓延。

3.2   轮纹病

轮纹病为真菌感染所致，发病部位裂开，容易出现在老弱枝条和老果园植株上。若施加氮肥过多，容易加重轮纹病，尤其是高温、多雨天气病害加重。应加强水肥管理，控制果树生长，合理施加基肥。

3.3   落叶病

苹果树落叶跟褐斑病、灰斑病有关，对果树开花结果造成极大影响，尤其是雨水多雾天气发病较重，树势强弱对病情影响较大。需做好果园清洁工作，合理修剪，一旦出现斑点落叶病，应及时喷药保护叶片[3]。

4   栖霞苹果规范化种植撬动“金苹果”

烟台栖霞地理位置优越，果农种植经验丰富，此地盛产的红富士红润香甜、味道可口，备受消费者的喜爱。栖霞市不断加大种植力度，建设种植园，利用智能系统进行分拣，目前的辉煌成绩得到了大家的认可，烟台栖霞被称为“中国苹果之都”。

随着苹果产业的不断发展，为给社会和消费者提供优质果子，目前已采用智能化分拣设备、包装系统，可保证苹果不受损害，同时可对苹果进行检测，保证筛选的苹果质量优、受损率低。传统的挑选方法以人工为主，人为鉴别苹果大小、伤痕，对苹果内部情况很难有效判断。

烟台栖霞苹果产业紧跟智能化脚步，苹果通过智能化分选机，系统根据苹果的形状、重量、大小、外观进行筛选，按照不同需求进行分等级，将果子归类后再通过检测系统进行扫描，筛选出内部有缺陷的果子，确保苹果无霉心和褐变的情况，从而保证苹果的高品质。智能化设备效率高，检测准確率高。当地种植户希望下一步可以利用智能机器人对于田园数据进行收集，将智能化设备应用到种植方面，可保证种植的安全性，从而助力科学种植。

苹果产业对于栖霞经济发展产生重大意义，栖霞地理位置、日照、降水量、土质等符合苹果的生长需求，因此栖霞的苹果在社会上有较高的口碑。如今，苹果产业覆盖面广、规模大，给当地百姓带来巨大收入。

当下苹果市场竞争尤为激烈，需保证产业优势才能确保快速发展，因此烟台栖霞苹果产业不断升级，建立标准化示范园、智能化生产基地、种植有机苹果，在先进科技的引领下，不断创新、生产，加大果园栽培力度，科学应用种植方式，合理抑制病虫害，采用粘虫板、无公害农药进行处理。为了达到有机苹果的标准，对土壤进行测试化验，结合苹果的需求合理施加有机肥，从而保证每一道环节的安全性。

为提高市场竞争力，烟台栖霞种植户办理合作社。如今科技助力科学种植，“科学密植—水肥管理—智能管控”，同时加大土壤检测，并实现土壤统一修复、统一管理、统一营销的标准化生产方式。苹果产业不断加深，根据市场所需，拉长产业链，除了销售苹果外，还会做成苹果汁、苹果酒、苹果片、苹果醋、苹果脯等。目前又加大了产品的研发力度，用苹果做酵素、面膜等产品，从而增加其附加值，实现苹果的多元化。

为扩大市场占有率，栖霞苹果产业园创新的营销模式，线上线下相结合，同时与淘宝、京东等大型平台合作，开创多个销售平台，同时配合高效的物流系统，不断增加销量。为提高经济收入，产业园大力发展观光旅游，开展体验创意活动、采摘园、乡土旅游，推动多个产业交叉融合发展。

当地政府不断加大品牌创建力度，打造具有烟台栖霞本土特色品牌，鼓励引导苹果种植、生产、加工，可根据市场所需精准定位，高中低端多个层次，满足不同消费者需求，因此可迅速抢占市场，“金苹果”为当地种植户带来可观利润。

烟台栖霞响应国家乡村振兴战略，构建种植田园，打造特色小镇，同时进行乡村整改，将民土风情、种植业、旅游业完美结合，通过苹果种植推动果旅融合。栖霞苹果优势多，同时也面临着挑战，当地政府狠抓种植，补短板、抓强项，从而发扬种植优势，以苹果产业为主推动农业供给侧改革，走出产业融合创新， 普通苹果成了“金苹果”，从而带动栖霞经济发展。

苹果树的高产涉及品种选择、栽培技术及管理方法，每一个细节都十分重要，每项工作都应严谨。为了提高苹果的产量、质量，同时应做好授粉工作、防病害工作。

烟台栖霞苹果产业不断创新，坚持效益优先的原则，建立示范基地，不断推广新技术。同时政府加大支持力度，提高果农种植技术，在创新的同时扩大生产规模，实现产后增值，由单一的产品向多元化方向发展，提高种植户积极性，感受“金苹果”带来的喜悦。

参考文献：

[ 1 ] 潘前，踪贵丽.优质无公害苹果生产技术[J].现代农业科技，2017（21）：2.

[ 2 ] 王新珺.关于果树栽培技术的探讨与分析[J].南方农业，2016（6）：80，82.

[ 3 ] 蔡爱民.无公害苹果种植技术及病虫害防治[J].新农业，2019（15）：37-38.