小傅的香肠炒黄瓜

愉快的周末，美食自然是不能少，尤其是我挚爱的小黄瓜。

弟弟嚷着和妈妈一起买回了黄瓜，我忙放下作业，三步并作两步跑到客厅，嬉皮笑脸地抽出一根带刺的嫩黄瓜，又顺走了一根鲜艳的香肠，溜进了厨房那片小天地。

削去黄瓜带刺的绿裙子，摘去那朵鲜嫩的小黄花，小黄瓜终于露出了嫩绿的“身体”，那股脆甜脆甜的味道仿佛已经在我的嘴里打转儿了！对待香肠，我的“手段”就有点狠了——右手操起明晃晃的菜刀，左手摁住圆圆的香肠，麻利地把香肠两端的结切开，但是不能把肠衣切断。抓住香肠两边的结向中间一撕，一下子就把肠衣扒了下来，很有点庖丁解牛的快感呢！

真正展示刀功的时候到了，用斜刀把香肠切成椭圆形的片，切面红白相间，分外诱人，要不是我定力好，早就先下手一尝为快了。香肠软软的，需慢慢切，享受这个过程。刨好的黄瓜冲水，摆上砧板，大刀横向，七起八落的快刀斜拉，黄瓜一片片倒下，像倒下的多米诺骨牌。黄瓜易熟，切厚片即可；香肠油多，需切薄片才吃起来不腻。厚薄相间，顺盘摆放，嫩绿色和艳红色搭在青花瓷盘上，还没炒就已经是一件艺术品了，退后一步看去，如同一朵刚刚盛开的夏花。妈妈躲在我后面，给这朵美丽的“花”拍了一张照，把我也一同定格进去，我的心里也像花儿绽放一般高兴热烈。

开火，热锅，烧油，三步到位，把“花儿”顺溜地倒进锅，美丽的“花儿”慢慢舞起来，我抄起锅铲，左炒炒，右翻翻……我的身体也不由自主地扭扭晃晃起来。高空撒盐是必不可少的动作，那场景很有点“白雪纷纷何所似？撒盐空中差可拟”的情趣。最后盛盘的袅袅香气，怎一个“绝”字了得！妈妈竖着大拇指，把这盘色香味俱全的菜拍了下来，也拍下了弟弟伸进盘子的小手。

最激动人心的时刻我就不说了，看着家人边吃边念叨着“好吃，好吃！真好吃！”我也为他们拍了一张照片，定格了我们家的小幸福。

周末的厨艺小展示，给了我快乐和自信，也给了我们家满满的幸福。我默默地给这道菜取名为：“小傅的香肠炒黄瓜”。