拉面

尤今

看师傅拉面，是一种赏心悦目的享受。

将面目模糊的面团扎扎实实地拿在手里，以灵巧的双手左拉右扯，原本那臃肿不堪的面团像上了减肥课程般，变得苗条修长；接着，师傅双手合拢，又拉又扯，面团越变越瘦，瘦到极致，忽然起了变化—一条变两条，两条变四条，四条变八条；师傅的动作愈来愈快，愈快愈利索，只看到一团模糊的光影被他不停地拉拉扯扯、分分合合，面条越变越细，越细越多；最后，大功告成，娉娉婷婷、秀里秀气、纤纤细细的面条，流苏似的垂在他的手上。

这时，拉面师傅在淋漓的汗水里露出了自豪的微笑。

个人觉得拉面与文艺创作的过程十分相似。原始材料就像是全无个性的面团，作者必須以千锤百炼的功夫，锲而不舍地改造它，赋予其截然不同的生命。一番辛苦之后，面团脱胎换骨，有了崭新的面貌。