萱草属植物应用研究概况

2021-10-30乔谦王璐燕语于永畅王江勇贾曦

天津农业科学 2021年10期

乔谦王璐燕语于永畅王江勇贾曦

摘要：萱草属植物作为园林绿化的优秀材料，被广泛应用于地被、花坛以及花境等，具有广阔的应用前景。我国是萱草属植物产销大国，有大量的原始种，但没有充分利用和开发，许多园艺品种还需从国外引进，国内的育成品种相对较少，缺少核心的竞争力。为充分开发利用萱草属植物，提升萱草属植物的地位，增强我国在萱草属植物新品种培育与应用方面的核心竞争力，本文综述了萱草属植物的应用研究概况，从萱草属植物的起源与分布、观赏价值（园林应用形式、插花艺术）、食用价值、药用价值等方面对其研究现状进行了归纳总结，以期能为萱草属植物在资源保护、园林应用、食用药用等方面提供参考。

关键词：萱草;应用;研究进展

中图分类号：S688.9 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.10.019

General Situation of Applied Research on Hemerocallis

QIAO Qian1， WANG Lu2， YAN Yu3， YU Yongchang4， WANG Jiangyong1， JIA Xi2

（1. Shandong Institute of Pomology， Taian， Shandong 271000， China; 2. Shandong Academy of Agricultural Sciences， Jinan， Shandong 250000， China; 3. Taishan Forestry Science Institute， Taian， Shandong 271000， China; 4. Taishan University， Taian， Shandong 271000， China）

Abstract： As an excellent material in landscaping， Hemerocallis is widely used in ground cover， which has a broad application prospect. China is a large country of Hemerocallis production and marketing， there are a large number of original species， but not fully utilized and developed， many horticultural varieties need to be introduced from abroad， domestic bred varieties are relatively few， lack of core competitiveness. In order to fully develop and utilize Hemerocallis， enhance the status of Hemerocallis and the core competitiveness of new Hemerocallis varieties in China， the application research situation of Hemerocallis was reviewed. This paper summarized the research status of Hemerocallis from the origin and distribution， ornamental value（garden application forms， flower arrangement art）， edible value and medicinal value， which could provide reference to the application of Hemerocallis on resource protection and gardening， edible and medicinal.

Key words： Hemerocallis;application;research progress

萱草属（Hemerocallis）植物在APG分类法中属于萱草科，在克朗奎斯特分类法中归属于百合科阿福花亚科[1]，该属植物为多年生宿根草本植物，根状茎，常肉质，呈纺锤形，叶基生呈宽线形，花大、花冠漏斗形至钟形，颜色以橘黄色为主[2-3]。萱草属植物在我国南北各省广泛分布，种质资源丰富，因其具有“观为花、食为菜、用为药”等特点，在我国园林绿化、药理食用等方面均有广泛应用。

本文对萱草属植物起源与分布及应用研究等方面进行归纳总结，以期为萱草属植物的育种工作以及园林绿化应用提供依据，促进我国萱草属植物的多方面应用与深度研究。

1 萱草属植物起源与分布

萱草属自然种类14种，原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚，主要分布在欧亚大陆温带至亚热带地区[4]。我国是萱草属植物自然分布中心，其种类最全、分布范围最广，现有11个种为我国原产，主要集中在秦岭以南的亚热带地区，分别是黄花菜（H. citrina）、北黄花菜（H. lilioasphodelus）、小黄花菜（H. minor）、萱草（H. fulva）、北萱草（H. esculenta）、大苞萱草（H. middendorfii）、多花萱草（H. multiflora）、折叶萱草（H. plicata）、西南萱草（H. forrestii）、矮萱草（H. nana）、小萱草（H. dumortieri），其中折葉萱草、矮萱草、西南萱草原产于我国云南西北部的横断山脉地区，多花萱草主产于河南、湖北等地区，均为我国特有萱草种[1-5]。除上述我国的11个种外，俄罗斯、朝鲜、日本、印度等地自然分布有萱草变种。

2 萱草属植物应用研究

早在2 500多年前，《诗经·卫风·伯兮》中就有关于萱草的记载：“焉得谖草，言树之背。”中谖草指的就是萱草，意思是“我”到哪里弄到一棵萱草，种在后庭院使人忘忧，因此萱草也称为忘忧草。在传统文献史料中，萱草除了在文学作品中作为情感的载体，其栽培历史久远，还有很多关于萱草在园林应用、药食理疗等方面详实的记载[6]。

2.1 观赏价值

萱草属种质资源丰富，是目前世界上花色最丰富的宿根花卉，也是一种重要的观花、观叶花卉，因其品种繁多（大花萱草、秋红萱草、黄花菜等）、花型多样（漏斗形、钟形、星形和蛛形）、花色丰富（单色、复色和混色）、花期长（5—10月）[7]，具有很高的观赏价值，广泛应用于园林绿化、园艺花草、鲜切花与阳台美化等[7]。

2.1.1 园林应用萱草属植物是园林栽培观赏的最佳材料[8]，因具有株型挺拔优美、叶色翠绿、花姿明艳多姿、花色丰富多彩、繁殖简捷、适应性、抗性强、管理粗放等优良特性，在园林景观应用中深受设计者青睐，设计者根据不同需要选择适合的品种类型[9]，可用于花境、花丛、花坛、丛植、片植、盆栽和专类园等不同途径（图1），也可作插花材料，是一种优良的园林绿化材料，在我国节约型园林建设中发挥作用。

花镜：萱草属植物作为一种观赏性强的宿根花卉，广泛应用于园林花镜营造，常作为前景植物或主调植物，形成“师法自然”的良好植物景观[10]。萱草属植物常与其他一、二年生草本花卉和球根花卉搭配组成混合花境[11]，观赏期长，层次丰富，管理粗放，成本低。例如大花萱草与鸢尾、狼尾草、细叶芒、麦冬等组合成混合花境，萱草属植物花期正值夏秋少花季节[12]，开花时，鲜艳的花朵与背景植物搭配，可以形成视觉焦点，营造明艳亮丽的感官体验。花期前后，叶片颜色碧绿，形似兰花，在花镜中作为其他开花植物的背景色，可达到延长观赏期的效果[5，9-10]。

花丛：花丛作为一种常见的园林景观应用形式，在绿地景观中具有点睛的效果，将萱草属植物种植于草坪绿地边缘作为镶边，组成嵌花草坪，或者种植在林缘，与背景林形成丰富的景观层次[5]，供游人游憩与观赏。如在上海徐家汇公园的草坪绿地上就种植了几片花色色系不同的大花萱草花丛，既增加了草坪的整体观赏效果，又丰富了植物配置[10]。此外，萱草属植物与山石、建筑、台阶、园路等结合，也可以取得优良的景观效果。明代画家陆治在其著名的《萱草奇石图》中，用古朴雅致、清幽明快颜色的表现了萱草自然天成之趣，及花、石相配的野趣[11];唐代诗人钱起在《锄药咏》中写到“岂无萱草树阶墀，惜尔幽芳世所遗”，采用的即是萱草装点台阶两侧的造景手法，描绘出一种自然闲趣之美[5]。

花坛：街头绿地和附属绿地中的花坛种植常选用萱草属植物，其中色彩艳丽、植株矮小、开花整齐、群体花期较长的金娃娃萱草应用较为广泛[10]。

丛植与片植：萱草属植物叶形俊俏、叶色鲜绿、花大色艳，种类丰富，片植或丛植均具有极佳的观赏效果[9]，是公园绿地和附属绿地中最常用的植物造景手法之一。同一品种、花色的萱草在草地上片植十分吸引人，颜色、质地和谐，打造活跃的园林氛围，令人赏心悦目，片植的萱草与中上层乔灌木搭配，形成层次分明的植物景观，打造自然丰富的植物群落景观[5-10]。

盆栽：萱草属植物还可盆栽观赏，盆栽通常是放在家里阳台、大型商场或者休闲广场等地[5-6]，可起到软化空间、丰富空间的效果，不同的场景有不同的养护和景观需求。室内盆栽常以低矮紧密、花色艳丽的种类为主，对萱草属植物来说，株型低矮紧凑、花朵繁密、花期较长且常绿的萱草品种最为适宜，如荷兰著名萱草育种公司Heemskerk Vaste Planten推出的Every Daylily（EDL）系列[5]，既可赏花又可观叶，受到人们的欢迎。另外，大花萱草因具有与百合相似的花型和花朵大小，常被称为日百合（daylily），也常用作家中大型盆栽放置在阳台、庭院中，春秋季节可观叶，夏季可赏花[6，13]。

专类园：萱草作为中国传统的母亲花，有着3 000多年的栽培历史，在文化内涵、栽培养护、品种选育等方面都有着深远的意义[14]。随着育种技术的发展，萱草属植物有了更多的品种、花色、花型，在观赏性方面得到了进一步的提高。植物专类园的建设，对植物知识普及和推广应用均具有重要的推动作用[15]，萱草属植物是一种集观赏性和文化性为一体的优良属种[5]，建设萱草专类园，对普及萱草和相关知识，弘扬中华传统文化，增强民族自豪感有极其重要的作用。2020年国内第一个萱草专类园在上海塘湾村建成并开放，营造萱草花园主题村，引导村民参与萱草种植，发展萱草花卉产业，研发萱草饮食和文创产品，打造萱草主题的全产业链，带动周边百姓增收致富，把母亲花种成村民的致富之花，礼仪之花。

2.1.2 插花艺术萱草属植物也是受到追捧的插花材料，既可观花，又可观叶，同时以萱草为主题进行插花艺术设计可以表达对节日、亲人的祝愿以及对美好生活的向往。根据萱草的品种、花型等可以进行不同的花艺创作，做瓶插、桌面装饰、赠花等。宋代文人雅士生活中常用胆瓶为花器，萱草为素材进行插花，以为乐事[16]。美国萱草协会（American Hemerocallis Society，AHS）每年都會举办多次萱草评选活动，评选优秀萱草品种与插花作品并颁发Tricolor奖[17]。萱草属植物也可做切花材料，但单朵花开放时间不超过24 h，多从日出开至日落，限制了其市场应用，经科研开发，花期延长型的花开放时间可超过16 h（比如‘西罗亚喷泉）[18]，有望成为继世界四大支柱切花“月季、菊花、香石竹、唐菖蒲”之后的第五大支柱切花[2]。

2.2 食用价值

萱草属植物既可作为园林绿化植物，部分种类还可用于食用。萱草可食，古已有之。明代诗人沈万钶在《诗经类考》中写道：“五月采花，八月采根用，今人多采其嫩苗及花跗做蒩”[5]。萱草虽然春可食苗，夏可食花，秋可食根，但并不是每种萱草都可以食用，通常食用的品种是黄花菜[19]，研究表明，黄花菜中含有丰富的糖类、蛋白质、脂类、维生素等多种营养物质，其最常被食用的是它的花蕾（也叫金针菜），具有丰富的营养价值，有益于人体健康，与香菇、木耳、冬笋并称为“四大素山珍”[20]。但是，黄花菜虽然营养丰富，也要食用得当才可，新鲜黄花菜中含有大量的秋水仙碱，微毒，会对胃肠道黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用，严重的会引起呼吸功能衰竭直至死亡。因此，在食用黄花菜时要将新鲜的黄花菜进行浸泡蒸煮处理促使秋水仙碱分解。同时，每次食用黄花菜的用量也不宜过多，控制在50 g以下最佳[21]。

2.3 药用价值

萱草属植物浑身是宝，花、叶、根皆可入药[2，19-24]，宋代《嘉祜本草》中的“萱草根凉，无毒，治沙淋，下水气”，是关于萱草属植物药用的最早记载。研究表明，黄花菜可以作为一种保健食品，降低血中胆固醇的含量，降低血压;黄花菜中丰富的纤维素可促进排便，防治肠道癌[24]。此外，萱草各个部位的提取物中都含有丰富的生物活性物质，具有丰富且不同的生物学功能，在药理上具有抗氧化、抗肿瘤、抗抑郁、保肝护肝、抑菌、促凝血等功能[19-20]。

3 展望

萱草属植物作为承载了美好的愿景、观赏性上佳、药食同源的植物种类，自古以来深受广大民众的喜爱[25-26]。但由于外来文化的冲击，萱草作为“母亲花”、“忘忧花”的美好寓意逐渐被模糊、淡忘，甚至取代，历史的积累和沉淀慢慢被磨灭，恢复萱草属植物地位，学习、弘扬中华传统文化亟不可待。同时，在国家乡村振兴、建设绿水青山等政策的扶持下，萱草作为一种优良的可食可入药的园林绿化植物，可对其进行研发投入、开拓市场，实现全产业链经营，带动乡村致富，改善城市环境。

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