宁南山区露地紫苏栽培技术要点探析

摘 要：紫苏是一种药食两用作物，富含油脂、氨基酸、蛋白质及维生素等，适当食用有很好的保健作用，是其他作物不能替代的。探索紫苏的高产栽培技术，大力发展紫苏种植，对助力脱贫攻坚、确保农民增收、提高人民生活水平、稳固地方支柱产业发展、实施乡村振兴有着十分重要的意义。

关键词：紫苏；栽培技术；要点

紫苏又名苏子、荏等，属双子叶植物，属唇形科紫苏属一年生草本植物，在我国已有2000多年的栽培历史，分布于全国20多个省、自治区，宁南山区每年都有零星种植，发展空间大，2021年宁夏彭阳县冯庄乡连片示范种植2000多亩。紫苏有浓郁香味，茎钝四棱形，茎上有分枝，叶对生，卵圆形，叶长7～13厘米，宽4.5～10厘米，绿色或紫色，叶柄长3～5厘米，叶缘有锯齿，总状花序，位于茎枝顶端，花白色，双唇形，雄蕊4枚，雌蕊1枚，子房四裂，内有籽4粒。株高1～2厘米，生育期140天左右，积温2200℃，耐旱耐瘠，适应性强，抗病虫害，对土壤要求不严，适于各种土壤栽培，一般土壤PH值6.0～6.5都能栽培。适宜生长温度25℃。紫苏不但是重要的油料作物，还是一种药用价值很高的植物，也是一种香料植物。紫苏籽粒含油量40%以上，紫苏籽粒可生食，压榨是优质的食用油；紫苏全株可入药；新鲜嫩叶可做蔬菜；叶片还可炮制茶叶。它具有除痰降气、止咳定喘、润心肺、治胸闷气逆、大便不通等功效。目前，市场原料缺口大，供不应求，国内市场紫苏籽价格25～30元/公斤，紫苏在宁南山区亩产籽粒一般100～150公斤，如果按照目前市场价格计算，亩毛收入2500～4000元左右，纯收入在2000～3500元左右。其经济价值和营养价值较高，是其他作物不能替代的，探索紫苏的高产栽培技术，大力发展紫苏种植，对助力脱贫攻坚、确保农民增收，提高人民生活水平，稳固地方支柱产业发展、实施乡村振兴有着十分重要的意义。

1 栽培技术

1.1 播种前准备

1.1.1选地。选择土层深厚，地势平坦、肥力中等、通透良好、土壤孔隙度含氧量适中，无坷垃、杂草较少，耕作层有机质含量高的田块，前茬以小麦、玉米等禾谷类作物或马铃薯等茬口为宜。

1.1.2精细整地。紫苏种子籽粒小，千粒重一般只有3.2～4.0克，种子顶土能力相对较弱，整地质量好坏直接影响出苗状况。整地时要精细，人工将枯枝残根捡拾干净或进行机械灭茬，碎土碎茬，使田块土壤达到平、实、细、密，保证苗齐苗全。

1.1.3 施足底肥。紫苏耐瘠性强，需肥量不是过大，一般每667平方米施纯氮2.7公斤、纯磷3.6公斤、纯钾2.5公斤即可满足紫苏生长发育的需求，为了减轻对土壤的污染破坏，按照增有机减化肥的要求，每667平方米施农家有机肥2000～3000公斤、 尿素10公斤、过磷酸钙50公斤。随深耕一次施入。

1.1.4精选种子。播前要对准备的种子进行精选，保证所用种子饱满无霉变无杂质。方法：一种是通过用簸箕等工具风选去除秕粒、虫粒及杂质。

1.1.5种子处理。将所选种子在太阳下晒种1～2天，再用种子量0.2%的50%多菌灵拌种，防止苗期病害的发生；紫苏种子有休眠期，播種前也可将种子用100毫升/升的赤霉素溶液浸种15分钟，有利于提高种子发芽率和发芽势。

1.2 适期播种

适期提早播种能保证紫苏正常成熟，提高产品品质和产量。宁南山区正常播期4月10～20日，播种可采用撒播，撒播需种量1.5千克/667平方米。机械精量播种和人工打孔穴播，株距30～35厘米，行距55～60厘米，每穴点种3～4粒，播量0.5千克/667平方米左右，播深2～3厘米，不宜过深，抢墒播种，播种时随播随覆土，接着用脚轻踩或用铁锹在点种处拍一下，起到镇压作用，使种子与土壤紧密接触，如天气干旱，土壤水分不足，要坐水点播，确保全苗。

2 田间管理技术

2.1 查苗补苗

如果使用机械或人工打穴播种，由于紫苏是稀植作物，出苗后应及时进行田间查苗，如有缺苗断垄现象，要及时补苗，补苗方法是取出田间其他穴中多余的苗，对缺苗的穴进行坐水移栽。也可遇雨后移栽，确保田块全苗。

2.2中耕除草间苗定苗 出苗后，苗高5厘米左右，即5～6片叶，结合中耕松土除草，进行第一次间苗，去小留大，去弱留健，每穴留健壮苗两株，待幼苗长到10厘米左右，结合中耕除草进行定苗，每穴留健壮苗一株，保苗标准3500～4000株/667平方米 。

2.3 追肥

为促使籽粒饱满、早熟、提高千粒重及品质，可在花前和盛花期喷施遍叶面肥 1～2次，叶面肥可选磷酸二氢钾、喷施宝、丰产素等，也可喷施其它品种叶面肥。

2.4 病虫害防治

紫苏病害少，虫害也比较少，但鸟类危害尤为严重，特别是麻雀的取食危害。一般的叶片失绿或叶缘变黄，生长发育迟缓，主要是由于地力条件和水肥条件差、干旱或缺素引起生理脱水脱肥，出现这种情况，及时进行追肥就可缓解；虫害有时出现蚜虫，可用3%吡虫啉乳油2000～2500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾，也可用洗衣粉+尿素+水的混合液，按照1：4：100的比例进行喷雾，既可灭虫，还可以起到追肥作用，一举两得。这样 一方面可以保证紫苏叶片完整新鲜，提高出售时枝叶的商品价值，另一方面还可促使植株提高光合作用，增进有机物质积累，促使籽粒饱满，提高产量；麻雀等鸟类危害，在结实后，麻雀取食危害可造成大田严重减产，甚至绝产，因此要防止其危害，每日白天要人工全天看护，面积小可用覆盖纱网遮挡等措施以减少损失。

3 收获

紫苏成熟后要及时收获，由于紫苏成熟后容易落粒，故要适时收获，防止过早与过晚。早收获，籽粒成熟度不好，千粒重低，产量低，籽实含油率低；收获过晚，落粒严重也会造成减产。最适宜收获期应在茎秆变黄、部分叶片脱落，摇动植株时籽粒能脱落为宜。收获方法是将植株从茎基部割下后，扎成捆，晒干后脱粒封装。

■作者简介：安治信（1964-），男，宁夏彭阳人，大学本科学历，高级农艺师，主要从事农业新技术、新品种引进试验示范推广。