海水池塘养殖综合调控试验

刘瑞义，严正凛，严志洪，陈珍赐，杨理忠，胡家财，张静

（1.福建省福安市水产科学技术推广站福建宁德 355000；2.集美大学水产学院福建厦门 361021；3.福建省莆田市秀屿区水产技术推广站福建莆田 351146；4.福建省南日岛海洋生物技术有限公司福建莆田 351174；5.莆田市蒲盛水产科技有限公司福建莆田 351174）

池塘养殖是我国水产养殖的主要形式和水产品供应的主要来源，发展历史悠久[1]。随着集约化程度的提高及养殖规模的扩大，池塘养殖病害、水产品质量安全、影响环境等问题日趋突出[2,3]。为改善池塘养殖环境与增加养殖效益，广大从业者和相关科技人员不断开展了泼洒水质与底质改良剂、泼洒微生态制剂等水质调控及多营养层次养殖的试验与推广应用，取得一定成效。但从多年的生产一线水技服务与实践中发现，池塘养殖依靠单一的水质调控或实行多营养层次养殖，尚存在氨氮超标、pH 值等水质因子不稳定、“倒藻”、病害以及养殖尾水排放不达标等问题，给生产带来不确定性，致使产量和效益难于提升，同时也给周边环境造成负面影响。为此，福建省南日岛海洋生物技术有限公司和莆田市蒲盛水产科技有限公司分别开展海水池塘养殖水质调控与多营养层次养殖模式相结合的综合调控试验，观测分析主要水质理化和生物因子变化情况，探究评价综合调控效果，以期为池塘养殖生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

莆田市蒲盛水产科技有限公司和福建省南日岛海洋生物技术有限公司的试验池塘皆位于秀屿区南日镇南日垦区，面积为20亩、30 亩，依次记为1#塘、2#塘，为长方形，东西走向，两端设有进排水闸门，大小潮期间能自然纳潮，进排水方便。底质为沙泥质，软硬适中，四周环沟深1.0～1.5m，宽4～6m。其中央滩面占池塘总面积的3/5，其水位能达到0.8m 以上，滩面平坦并略向排水闸门倾斜，并有独立的排洪沟，有利于排水、排洪。1#塘、2#塘各配套面积5.8 亩、4.1 亩的微藻培养池。周围海域水质优良，无工农业污染和三废排放。

1.2 池塘整修

苗种放养2 个月前对池塘堤坝进行加高培厚，堵塞漏洞，全面维修池塘设备设施，用人力及机械翻耕池底和滩面，然后进行暴晒，修整。

1.3 清塘消毒与基础饵料培养

放苗半个月前在进水口、排水口分别安装60 目的筛绢过滤网、弧形围网，进水淹没滩面20cm，每亩用生石灰60～80kg，兑水全池泼洒消毒，一周后将消毒水排出。接着纳入新水20～30cm，施用3ppm 尿素、6ppm 过磷酸钙，培养基础饵料生物。

1.4 苗种放养

2018 年4 月18 日—5 月16 日，1#塘亩放养SPF 无特定病原的日本囊对虾苗1.2 万尾、黄鳍鲷1,550 尾、美洲帘蛤3 万粒，2018 年9 月3 日—10 月5 日，2#塘亩放养SPF 无特定病原的日本囊对虾虾苗2 万尾、篮子鱼100 尾、双斑东方鲀300 尾、美洲帘蛤3 万粒（表1）。鱼种大小较为一致，鳞片完整，体表无损伤、无寄生虫，游动活跃，活泼健壮。虾苗个体均匀，体表清洁，反应敏捷，弹跳有力。美洲帘蛤苗新鲜无破损，规格整齐。

1.5 饵料投喂

1#塘小杂鱼虾的日投喂量为黄鳍鲷体重的1%～5%，日本囊对虾配合饲料的日投喂量为虾体重的1%～3%。2#塘日本囊对虾配合饲料的日投喂量为虾体重的1%～4%，小杂鱼虾的日投喂量为双斑东方鲀体重的1%～4%。具体的投喂量综合鱼虾生长阶段、摄食强度、水质状况、池中饵料生物数量等因素灵活掌握。每日投喂2～4 次，白天投喂40%，晚上投喂60%。为了提高饵料的利用率，将新鲜小杂鱼虾绞成肉糜，用粉状配合饲料加工成黏性强的团状或软颗粒饲料后再投喂。

1.6 水质调控

苗种放养开始，即着手修整与消毒微藻培养池，引入藻种与施肥，进行云微藻等微藻培养。并根据水体的透明度和水色情况，适量向池塘注入微藻，整个试验期间保持池水透明度在30～40cm，水色为浅褐色、浅黄绿色。每10～20d 每亩泼洒硝化细菌等益炮红牌微生态制剂100～200g。初期每天加水5cm 左右，直至滩面水位达到60cm。中后期根据具体情况，少换水或延迟换水，日均换水量为8cm 左右，每天晚上开启增氧机增氧，定期每亩泼洒面粉2.5kg。池水色过浓、透明度过低时，减少投喂量，及时换水，高温期保持滩面水位0.8m 以上，在大暴雨或台风过后，池水盐度过低时，采取开启上闸门板，让池内表层的淡水先排出，防止池水产生隔层现象而引起鱼虾蛤缺氧。

1.7 日常管理

坚持每日早晚巡塘，检查塘堤渗漏情况及进排水闸门的防逃设施，观察鱼、虾和蛤的活动摄食情况以及水质变化情况，每15～30d 测量鱼、虾、蛤的体长、体重1 次，每日定时测定水温、透明度、溶解氧、氨氮、pH 值等。维护池塘环境卫生，彻底集污除废，捞除池中杂藻。

2 结果

2.1 水质情况

整个养殖试验过程，1#塘、2#塘水体pH 值在7.91～8.31 之间，非离子氨（NH3）浓度小于0.02mg/L，达到渔业水质标准（GB 11607—89)，无机氮浓度（以N 计）小于0.5mg/L，符合海水养殖水排放要求（SC/T 9103—2007)，水温10.8～30.2℃，盐度26.3～33.1，溶氧量在5mg/L 以上，水色和透明度未发生较大的波动，未发生“倒藻”，水质状况一直保持稳定良好。

2.2 收成情况

历经10 个月左右的养殖试验，1#塘于2019 年3 月收成，日本囊对虾、黄鳍鲷、美洲帘蛤的产量为402.6kg、4816.9kg、10,985.7kg，存活率为20.3%、78.2%、76.9%，2#塘于2019 年7月收成，日本囊对虾、篮子鱼、双斑东方鲀、美洲帘蛤的产量为1,287.9kg、589.1kg、2,197.0kg、15,060.0kg，存活率为24.9%、82.5%、80.3%、75.3%（表1）。

表1 放养与收获

2.3 成本与效益

1#塘日本囊对虾、黄鳍鲷、美洲帘蛤的产值共为321,061.9元，亩产值16,053.1 元，总成本141,268 元；2#塘日本囊对虾、篮子鱼、双斑东方鲀、美洲帘蛤的产值共为532,613.1 元，亩产值17,753.8 元，总成本231,153 元。1#塘、2#塘创利润179,793.9元、301,460.1 元，亩利润8,989.7 元、10,048.7 元（表2、表3）。

表2 成本核算（元）

表3 经济效益（元）

3 讨论与小结

池塘既作为养殖动物生存、活动和生长的场所，又是天然饵料的生产场所，同时也是养殖动物代谢物、排泄物的净化场所[4]。本试验通过采取增氧、定期投放微生态制剂、施用面粉、引入云微藻等微藻以及鱼虾贝多营养层次生态混养模式相结合的综合调控技术，稳定了微生物相、微藻相和pH 值，提高碳氮比，畅通了氨化作用和硝化作用通道，氨氮保持在适宜养殖动物生长的范围之内，未发生“倒藻”，池塘水质稳定良好，养殖尾水达标排放。其表明，池塘养殖综合调控有效集成了水质调控和多营养层次养殖模式的优点，池塘养殖生态系的功能、抗逆能力、环境自我净化能力明显增强。

本试验根据生态学原理，1#塘、2#塘分别开展主养黄鳍鲷及主养日本囊对虾的多营养层次生态混养。1#塘、2#塘亩产值在1.6万元以上，效益均比黄鳍鲷池塘单养或日本囊对虾池塘单养提高50%以上。多营养层次生态混养模式不仅有效维持了池塘生态平衡，缓解养殖自身污染，且池塘、饵料等资源得以高效利用，实现增收增效。

整个试验过程虽未发生养殖病害、水环境突变等异常情况，为使池塘养殖生态系的功能更完善，物质和能量顺畅循环转换与充分利用，达到生产清洁“零污染”，亟需研究与筛选优化的混养品种组合和搭配比例，以及适合各不同养殖阶段的微藻种类和数量。