美味杨梅 美丽生活

林雅　徐达　范季

一、活动背景

STEAM教育是集科学、技术、工程、艺术、数学多领域融合的综合教育，对培养大批高科技创新人才、提升国家未来竞争力具有重大意义。随着信息技术和“互联网+教育”的迅速发展，STEAM教育越来越受欢迎。STEAM教育理念如何真正落实并应用到综合实践活动中呢？为此，我们做了初步的探索与实践。

二、活动计划

芒种节气，正是杨梅成熟时，校园里的杨梅树上挂满了酸甜可口的楊梅，很多学生都想摘来尝一尝。如何在保证安全的前提下，品尝到这些杨梅呢？学生们商议决定开展“美味杨梅、美丽生活”的主题活动，通过实践品味杨梅，体验生活。

三、活动目的

通过探究、采摘、加工杨梅和体验售卖杨梅制品等方式，开展跨学科实践活动，提升学生综合素质。

四、活动内容

活动共分为五个阶段，每个阶段都结合相应学科开展实践活动。

第一阶段：准备

活动任务：

查阅资料，了解杨梅的生长习性、营养价值;品读与杨梅相关的文学作品、艺术作品;实地考察校内杨梅树的分布和生长情况;设计并制作采摘杨梅的工具。

活动目的：

认识杨梅树，了解学校果树的分布和生长情况，培养探究植物的兴趣;自主设计、制作采摘杨梅的工具。

学科探究：

语文：品读以杨梅为主题的作品。

科学：设计并制作采摘杨梅的工具。

综合实践：制定活动整体方案。

第二阶段：采摘杨梅

活动任务：

在保障安全的前提下，由老师、家长带领采摘杨梅小组利用工具采摘杨梅;将摘下来的杨梅根据成熟度进行分类，然后分装。

活动目的：

掌握杨梅采摘技巧，辨别杨梅的成熟度和品质。

学科探究：

美术：设计包装袋。

综合实践：学会品鉴杨梅。

第三阶段：加工杨梅

活动任务：

学习加工杨梅的方法，拍摄制作过程，做成微视频;尝试将杨梅与其他食物进行搭配，开发更多的杨梅食品;记录制作方法，制成食谱。

活动目的：

加工杨梅，并尝试运用不同的加工方法;培养创新和探究意识，培养互助精神，在劳动过程中体会艰辛与快乐。

学科探究：

综合实践：学会将原材料进行加工，开发新食品。

信息技术：拍摄杨梅食品制作过程，制作微视频。

第四阶段：售卖

活动任务：

设计主题摊位;制作价目表;公开售卖。

活动目的：

根据产品特点设计创意主题摊位，吸引人们关注;大胆售卖自己的产品，结合产品的优势进行推广，提升人际交往能力。

学科探究：

美术：主题摊位的产品陈列，设计宣传板、价目表。

语文：结合与杨梅相关的资料，设计推广方案。

数学：根据成本制定价格和折扣，核算利润。

综合实践：对活动中的突发状况进行处理。

第五阶段：活动总结

活动任务：

计算劳动所得，合理分配收入，用活动收入做一件有意义的事;撰写活动总结，展示成果。

活动目的：

合理分配活动收入，提升社会服务意识;选择恰当的方式展示劳动成果;归纳总结活动中的问题与收获，进行理性的自我评价，学会倾听他人意见。

学科探究：

数学：计算收入、成本、利润。

语文：撰写活动总结。

信息技术：通过微视频、微信群、QQ群等多种形式进行成果展示。

通过以上五个步骤，从文化基础、自主发展、社会参与三个方面实现以培养“全面发展的人”为核心的育人目标。在活动中，学生充分拓展学科知识，进行跨学科综合运用，让本次主题探究更加深入。

五、活动延伸

在活动中，学生又发现了诸多问题，比如：为什么同一个地点的杨梅树有的硕果累累，有的却颗粒无收？如何改进自制的采摘杨梅工具？还有哪些更加科学的杨梅保鲜方法？

针对问题，拓展出新的研究主题，体现了综合实践活动的延续性。比如，研究杨梅的保鲜方法时，学生通过调查研究、咨询专家，学到了很多方法，将这些方法进行对比分析，可以了解食品保鲜的重要要素，形成概念。学生进行对比实验，优化反思，初步具备了工程师的思维。

六、活动意义

融合STEAM理念开展的这场综合实践活动，为老师们示范了不一样的教学方式，实现了在一项活动中囊括多个知识元素。活动既提升了老师的教学思维能力，又为学生提供了个性化发展空间和创新学习方式。我们相信随着STEAM理念在综合实践活动中不断应用，学生的收获会越来越多，活动教学也会越来越精彩。