警惕“排毒饮食”忽悠人

张宝华

如今，人们的生活水平不断提高，在丰衣足食的同时，人们越来越关注自己的身体健康，到处寻求保健养生的方法。于是，“排毒饮食”便应运而生，如“排毒果蔬汁、排毒食品”等，宣称能排除体内的所有毒素，达到减肥、美容等效果，因而受到不少人，尤其是爱美女生的追捧。有些人误认为，身体在不停地产生毒素，就需要通过某些食物来“排毒”，“清洗”身体里的毒素，使身体更加健康。事实上，“排毒饮食”只是一个营销概念，并没有任何科学依据，应提高警惕，尤其是青少年，应慎防上当受骗。

什么是“体内毒素”

所谓“体内毒素”，泛指对人体有不良影响的有害物质，即体内多余的垃圾，主要分为“外来之毒”和“内生之毒”。

“外来之毒”是指外在环境污染带来的有害物质，如空气污染（汽车尾气、工业废气、尘埃等各种污染在体内沉积）、水污染（工业及生活污水等产生的代谢废物滞留）、食品污染（化学药品、农药、化肥、食品深加工的垃圾食品及餐桌污染等现代文明带来的毒副作用等）、病原微生物（细菌、病毒等）等环境中的有害物质通过不同途径进入人体，危害身体健康。

“内生之毒”指的是人体内的糖、蛋白质、脂肪在正常新陈代谢过程中产生的代谢废物，不断堆积所产生的有害物质，俗称为“毒”，如乳酸、酮酸、尿酸、自由基等；还有人体内的多余脂肪、老旧坏死细胞、癌细胞等。在正常情况下，人体有能力加以化解和排除，以维持健康。一旦平衡被打破，体内毒素得不到及时清除，残留越来越多，超过身体排除能力，就会成为身体健康的阻碍，人体则可能进入亚健康状态，进而引发便秘、肥胖等多种疾病。

人体自带完善的“排毒系统”

由于人体的进化，每个人的身体都是一名“排毒专家”。人体天生就有排出代谢产物的功能。对付“有毒物质”，人体自身有3道防线。第一是呼吸、消化和皮肤系统。这些系统能直接把许多有毒的物质挡住，拒绝它们进入体内。第二是免疫系统。对于进入体内的“异物”，免疫系统可启动免疫程序进行对抗，并把有害物质清除。第三是肝脏和肾脏。肝脏是人体最大的解毒器官，可清除已被摄入的有毒物质，能从血液中提取或转化废物，使它们失活，并被肠道或者肾脏清除。肾脏能通过被称为“肾小球”的微小过滤单元，净化血液中的有害物质，清除并通过尿液排出。以上3道防线在身体机能处于正常状态下，能够保持正常运作，根本不需要吃什么特别的食物或采取什么特别的手段来“排毒”。如今，社会上流传的某些饮食排毒法，对于人体自带的排毒系统没有任何实质性的帮助，属于营销骗局。

“排毒饮食”不靠谱

有的广告中声称：你的肝脏、肠道、肾脏或者其他的身体部位正在慢慢积累毒素，达到了比较危险的水平，需要马上排毒。然而，到底需要处理什么样的“毒素”，或者每种特定的产品是怎样去清除毒素的，却是不得而知，消费者很难找到任何科学的解释。有的广告宣称：连续3天什么都不吃，只吃苹果和黄瓜，或者将什么东西放到榨汁机里搅拌，然后几天里只喝这种东西，会在某种程度上“让你的身体清除一切有害的毒物”。听起来很高端，实际上是企图卖给你一些无用的产品，莫名其妙地排除并不存在的“毒素”。另外，“排毒饮食”不仅没用，也不安全，可能会给你的身体造成伤害。比如，“排毒果蔬汁”导致的肾脏损伤、“排毒茶”导致肝功能衰竭。这是因为所谓的“排毒产品”作为一种外源性的毒素进入人体，在肝脏或肾脏代谢的解毒过程中伤害了健康的肝、肾。此外，对于患有某些疾病的人群，“排毒饮食”不仅没有好处，反而對心脏有害。特别是对糖尿病患者，排毒饮食非常危险。如果正在服用糖尿病治疗药物，排毒饮食会导致低血糖，甚至危及生命。

好习惯有助于人体排毒

虽然，人体有完善的“排毒系统”，但是养成良好的生活习惯也至关重要，能够帮助身体有效排毒。

每天多喝水。水是生命之源，保证每天都要多喝水，一般每天摄入2 000毫升左右的水分，能够帮助促进体内的血液循环，有利于冲刷血管，帮助排出血液中的毒素和垃圾，可降低血液的黏稠度，避免出现血管堵塞的情况。

避免吸烟。吸烟有害健康，烟草中含有很多有害物质，如一氧化碳、焦油、尼古丁等，这些都会刺激血管，影响血管的弹性和收缩能力。如果长期、大量吸烟，很可能会导致大量的毒素垃圾堆积在血管内，无法及时排出体外，慢慢地就会出现血管堵塞的情况，导致血管硬化。避免吸烟或尽快戒烟能减轻血管的负担，帮助血管排毒，让血管更通畅，身体更健康。

保持多运动。经常运动是排毒的重要方法之一，要养成每天坚持运动的好习惯。每天坚持快走或慢跑45分钟左右，能够帮助促进全身血液循环，提高新陈代谢率，能及时排出身体中的毒素和垃圾，减轻血管的负担，避免出现血管堵塞的情况，同时能减脂瘦身、强身健体。

避免常熬夜。经常熬夜会影响身体内脏器官的排毒和代谢功能，易导致内分泌发生紊乱，久而久之会致使大量的毒素垃圾堆积在血管内，出现血管堵塞，引发多种疾病。

防毒从口入。日常应注意个人、环境、饮食和餐具卫生，不食用污染、腐烂、霉变、过期、生冷、刺激性大的食物。谨慎用药，当心药物毒副作用。合理使用消毒杀菌剂。饭前便后洗手等，防止毒物由口进入体内。

综上所述，人体在每天的新陈代谢中，会产生许多对身体有害的物质，通常人们称之为“毒”。然而，人体自有排毒系统，不会让毒素滞留，根本不需要饮食“排毒”，所以任何以“排毒”为卖点的产品，都是忽悠人的，不可轻信。

（作者系山东省济宁医学院附属医院消化科退休副主任医师）

（编辑 王凡）