油茶种植管理技术

江原猛

（光山县林业技术指导站，河南 光山 465400）

油茶主要是对山茶科山茶属植物中油脂含量较高且具有栽培经济价值的一类植物的总称。油茶一次种植，收获期在百年以上，发展前景非常广阔。我国是油茶的原产地和主要分布中心，经过多年发展，我国油茶产业已形成相对完善的产业体系（见图1）［1］。今后，要想进一步推进油茶产业发展，需要不断优化油茶种植管理技术，扩大油茶种植规模、完善油茶产业链。

图1 油茶行业发展体系

1 油茶的综合价值

油茶种子含油30%以上，可供食用、润发、调药，可制蜡烛和肥皂。茶油的不饱和脂肪酸含量近90%，远远高于菜油、花生油和豆油（见表1），与橄榄油相比维生素E含量高1倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值［2］。

表1 茶油、橄榄油、花生油、菜油、猪油组成成分对比 %

另外，茶枯饼、茶皂素、茶籽壳等油茶加工下脚料，可广泛用在日用化工、制染、造纸、化学纤维、纺织和农药等领域。茶枯饼中仍存在5%～6%的茶油，经浸提后的余饼可继续提取4%的高品质茶皂素，其皂素含量在80%以上，是市场所需及出口创汇的好产品。提取完茶皂素的余粕中含有12%～16%粗蛋白、30%～50%淀粉和较丰富的木质素，饲用价值很高，稍做加工即可作为禽、畜、鱼的优质饲料。茶籽壳中含有丹宁、糠醛等，可以用来制造栲胶、糠醛、优质活性炭等工原料。

2 油茶种植技术

2.1 林地规划

油茶根系非常发达，是一种喜酸性的阳性树种。在河南省进行油茶种植时，要选择海拔500m以下、坡度25°以下、土壤厚度≥60cm、石砾含量不超过20%、pH值5.5～6.5的排水良好且肥沃的黄棕壤地区［3］。油茶苗期和幼树期有一定耐阴性，但成林后要求有充足的光照，如果光照不足，会严重影响油茶产量。因此，要想保障油茶丰产，必须选择阳光充足的阳坡或半阳坡造林。特别是在峰峦重叠的山区，更要注意林地坡向选择，宜选南向、东向或东南向坡地，以提高油茶产量。生长在山坡中下部的油茶长势量均优于山坡上部，因此，造林地宜选择下坡和中坡。油茶对土壤要求不严，以黄壤和红黄壤生长最好，黄红壤和红壤次之。

2.2 林地清理

清除掉林地表面的杂灌和伐蔸等杂物。对人工和机械难以清除的芭茅、小山竹之类的林地，可于5—9月利用化学除草剂灭除。另外，进行全园普喷护树将军消毒杀菌。

2.3 整地

整地可在造林前两三个月进行，油茶造林整地方式主要有梯带状整地、全垦整地、穴状整地等。豫南地区多属浅山丘陵，坡度在16°～25°，因此，通常采用梯带整地方式，即按照“水平线，绕山转，上到顶，下到边，外高内低成梯田”的原则，采用机械整地，挖垦深度在50.0cm左右，将地块整成水平梯带，达到保水、保土、保肥及促进油茶生长的效果。带面宽度以2.5～2.8m为宜，梯带外侧挖种植穴［4］。

2.4 品种选择

2015年，河南省林木品种审定委员会审查认定长林系列3、4、18、23、27、40、53、166号共8个油茶无性品种为优良品种，适宜在河南省油茶适生区推广种植。近年来，通过实践选定的表现优良的豫油茶1号和豫油茶2号，也适宜在河南省油茶适生区推广种植［5］。

油茶为虫媒异花授粉结实植物，不宜单品种植建园，建议油茶林四周栽植一些与油茶花期相近的草本、灌木及花木，如木芙蓉（9—10月）、野菊（9—11月）、茶梅（11月至次年4月）、蜡梅（12月至次年3月）等，以提高油茶树坐果率。

2.5 栽植

豫南地区立地条件良好，结合品种特性，可按照4m×4m或3m×4m株行距定点挖穴，种植穴规格为50cm×50cm×50cm。定植前每穴施腐熟农家肥5～10kg作为基肥。宜在春节后气温≥0℃且苗木萌芽前开始栽植，选用两年生良种裸根苗或容器苗，分品种行状种植，要求适度深栽（嫁接口埋入土内5cm）、苗木扶正、根系舒展、根土紧实，最后在植株四周覆盖松土，覆土高出周围地表10cm左右，呈馒头状。有条件的，可以使用地膜覆盖，保肥保墒、提高地温、减少草荒，从而提高定植成活率。

3 油茶种植后的管理措施

3.1 科学施肥

根据土壤的养分情况及油茶生长情况，在不同时期需要施用不同种类的肥料，尽量搭配使用有机肥与无机肥，从而提高土壤肥力。秋冬季施肥以有机肥为主，春夏季则以速效肥为主；大树多施，小树少施；丰产树多施，不结果或者结果少的树少施或者不施；生长势强的树少施氮，多施磷、钾肥，生长势弱的树要多施氮肥。需要注意的是，在盛果期施磷肥，可以根据当时土壤条件及树体挂果量对叶面喷施适量肥料，促进花果成熟、增强树体抗性。一般在早晚喷施叶面，雨后增加一次喷肥，保证施肥效果。施肥方法是在上坡位沿树冠外缘投影地开半圆形环状沟，沟深15cm左右，沟内施肥后，再覆土，以便根系吸收。

3.2 修剪衰老枝

油茶修剪多在春季进行，要因树制宜，间密留稀，去弱留强，形成合理的树林结构。油茶成年树修剪以春梢萌出为主，春梢是结果枝的主要来源，所以要尽量保留。要及时修剪衰老枝，有效避免病虫害发生，并且在旁边选择强减枝进行有效的培育，保持油茶树营养均衡。过于郁闭的油茶树，也要进行修剪，以提高油茶产量，降低病虫害发生率。需要注意的是，避免用砍刀砍枝，尤其是大枝，要用锯刀锯枝，以免损伤树干树皮，引起病虫害。

3.3 除草

做好苗穴周围杂草的清除工作，既能保证苗木获得充足的光照，又可以避免杂草与苗木争夺养分。穴内锄草尽量要浅，从而扩大穴面积、促进土壤通透。秋冬季节翻挖后可以直接将杂草铺在穴中，用以提高土壤表层温度，增加土壤养分。鼓励在林间进行油茶与农作物间种，增加油茶林间生物多样化，从而有效改良土壤结构和环境。粮食作物应选择矮秆作物，如豆类作物。冬季要对油茶林土壤进行全面翻挖，将挖出来的杂草等铺盖在树塘中，让其在田间自然腐烂，从而增加土壤养分含量。

4 结语

油茶的综合价值较为突出，因此，需要根据油茶产业的发展方向，大力推进油茶种植技术的革新与优化，提高生产效率和效益，促进当地经济发展。