小班幼儿良好进餐习惯培养刍议

马瑞

摘要：小班幼儿年龄小，思维仍带有很大的直觉行动性，另外，小班幼儿还喜欢夸大想象，根据这样的年龄特点，我们作为小班教师，首先就要学会善于观察每个孩子的不同，采取有趣的不同的教学方法来进行教学，做到因人而异，从而来纠正幼儿的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。所以过度环节中，进餐是最重要和最常见，问题最多的环节，也是我之所以撰写此文的目的所在。

关键词：小班幼儿;进餐习惯;策略

我国教育家陈鹤琴先生说：“习惯养得好，终生受其益;习惯养不好，终生受其累。”进餐活动作为幼儿一日生活中的重要一环，它的教育作用常常会被忽视。好的习惯必须要从小抓起。英国思想家培根也曾说过："习惯如果在幼年就开始培养，那就是最完美的习惯。"可见幼儿是培养良好进餐习惯的最佳阶段，更进一步说，小班阶段更是最佳中的最佳。那么我们应该怎样培养幼儿良好的进餐习惯呢？

一、培养小班幼儿良好进餐习惯的重要性

《幼儿园教育指导纲要》中也明确要求：“幼儿园应把促进幼儿的健康放在工作的首位。”在健康领域内容与要求中也明确提出：“幼儿园要与家长配合，根据幼儿需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食习惯，有助于身心健康和谐发展。我国教育家、思想家陶行知曾说“凡人生所需之重要习惯性格态度多半可以在六岁以前培养成功”。揭示了培养良好行为习惯应及早抓起的必要性。

二、培养幼儿良好进餐习惯的有效策略

1.食物暗示法。在进餐前，让孩子们玩玩安静的游戏，还可以让孩子们猜猜今天吃的是什么，给孩子讲今天要吃的食物的营养，等饭菜领来，在发饭之前，故意闻一闻：“今天的饭菜真香啊，”并作出很想吃的样子。在进餐中，故意表扬挑食的孩子，如：“小W现在已经进步多了，已经吃青菜了等等。”并根据孩子的表现及时表扬，巩固孩子已有的进步。比如吃菠菜汤时，有的小朋友不爱吃菠菜，教师可采用问题激励：“小朋友有没有看过《大力水手》的动画片？大力水手最喜欢吃的食物是什么？大力水手吃了菠菜会如何？”幼儿讨论后，教师再引导幼儿了解菠菜汤味道鲜美、营养丰富，此时幼儿早已迫不及待想尝尝，菠菜汤一定会空前畅销。

2.动手锻炼法

在餐前准备活动中，可以让孩子做做小主人，来帮长辈发放餐具，让孩子由此意识到，我今天是小主人，我要做个好孩子。

3.榜样示范法。在幼儿进餐时，幼儿表现好的行为，哪怕是一点点进步，教师都应及时给予鼓励、表扬或采用榜样影响等方法，把不挑食，一口菜一口饭，不掉饭粒，细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样，去教育其他幼儿，让他们主动调整自己的不良行为。幼儿用餐过后，教师可组织幼儿进行餐后活動，引导幼儿吃完后将自己餐桌上、碗里的食物残渣清理干净，倒在指定的地方，并把碗轻轻地放在固定位置，养成饭后漱口、用毛巾擦嘴的好习惯，告诉幼儿餐后漱口、擦嘴不仅能使幼儿的牙齿得到保护，而且也会养成整洁、干净的好习惯。

4.循序渐进法

给孩子吃他不太喜欢吃的食物时，一次少加一点，哪怕是一口两口也好，孩子会有一个适应和接受的过程。一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感，生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣，让幼儿自己动手按需添加，教师及时引导鼓励，在宽松自主的氛围中逐渐增加幼儿的饮食量。

5.对症下药法。对待不同饭量，有偏食、挑食习惯的幼儿，教师应对“症”下“药”，一味强求不是好办法，纠正过程中不可过于急燥，让幼儿吃不爱吃的东西时可先让其少吃，逐渐增加。一般在幼儿园里，幼儿是不允许吃零食的。这点主要出现在家里，许多家长都是由着孩子来，孩子的零食不离口，没有饥饿感。有些家长从孩子一起床就不断往孩子的嘴里添零食，特别是双休日，孩子想吃什么零食，家长就给买什么，造成孩子没有饥饿感。幼儿园应取得家长的配合与支持，采用节制法，对幼儿吃零食的量、次数有所控制、节制，少量吃的品种既要有精细的，也有“粗茶淡饭”时式的。如生吃蔬菜、瓜果之类。

若是由家长偏食、挑食影响造成的，应取得家长的配合与支持，一起纠正。平时也可结合文学作品，为幼儿提供良好的榜样，讲明危害，正面引导。对生病的、个别食欲不好的幼儿应为他们提供清淡可口的饭菜，不要强迫他们吃掉全部食物。若幼儿长期饭量不大，但精神状态良好，应尊重幼儿本身的意愿，能吃多少就吃多少。

5.提前适应法

我建议家长，可以让孩子和爸爸妈妈一起去菜市场买菜，一起洗菜，参与做饭做菜等等，让孩子看到蔬菜是如何变成好吃的食物的，一边给孩子讲各种食物的营养，吃了会怎么样，让孩子提前接受要吃的食物，这样更容易引起孩子的兴趣，也更容易接受食物。老师们建议家长谨言慎行，帮助幼儿改善不良的饮食习惯达到营养均衡的摄取，在平时家长可以在幼儿在场时有意识的谈些他们不爱吃食物的营养所在;也可以在餐桌上和幼儿一起尝试;还可以多变化一些烹饪的方式，同一种菜的不同口味也会吸引到幼儿的。当然耐心和鼓励也是不可或缺的。例如：幼儿比较排斥胡萝卜，家长可以先给其喝点胡萝卜汁，让其在口味上去直接的感受;在菜肴中适当加些胡萝卜丝，让幼儿能直观的看到其的点缀美;再逐渐的过渡到胡萝卜丁、片、条、块等。通过家长的配合在幼儿园老师也应该多给予这些孩子鼓励，今天能吃一小口，就给予表扬。明天争取能再多吃一口，以此循序渐进的努力，帮助幼儿逐渐的克服。

总之幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕的，只要幼儿园教育和家庭教育形成合力，持之以恒，孩子们都能养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄茁壮成长！

参考文献：

[1]陆娟娟.谈小班幼儿快乐进餐的策略[J].学园;2014年12期

[2]王化娟.家园配合培养小班幼儿良好进餐习惯的研究[J].好家长;2014年35期

[3]张庆敏.浅议小班幼儿进餐礼仪活动的内容和发展[A].国家教师科研基金十一五阶段性成果集（云南卷）[C];2010年