犊牛饮水的重要性与管理要点

张尊会

山东省济南市先行区孙耿街道畜牧兽医站，山东济南 251402

0 引言

犊牛是牛场的后备主力军，犊牛的饲养管理关系着犊牛群的健康和牛群未来的生产性能，关系着奶牛场未来的养殖效益，因此，犊牛饲养管理对于牧场来说至关重要。代乳粉、开食料、水是犊牛重要的食物，对犊牛健康和生产发育起着重要的作用，其中，水作为犊牛的必须物质，尤为不可缺少。当犊牛出生时，水占其体重约7 0%。犊牛发生腹泻时，体内会丢失大量的水分[1，2]，如果水分流失占4%，可以通过饮水进行弥补；但是如果水分流失增加到8%～1 0%，会引起电解质失衡，只能通过补充电解质溶液才能让犊牛恢复健康[3，4]。为此，本文分析了犊牛饮水的重要性，讨论了犊牛饮水管理中的关键点，为加强犊牛饮水管理提供参考。

1 犊牛饮水的重要性

有人误认为犊牛可以通过饲喂代乳粉提供水分，而不需要额外补充饮水，其实，犊牛通过代乳粉获得的水量并不足以增加犊牛开食料的采食量。在干燥寒冷的冬天，犊牛需要补充更多的水，当犊牛呼吸时，呼出的水量大于吸入的水量，因此每次呼吸都伴随着水分的流失[5]。尤其是犊牛腹泻时，更需要多饮水[6]。

2 犊牛的需水量

干物质摄入量与水摄入量直接相关，减少饮水量就会限制犊牛干物质采食量。如果水质不佳，犊牛摄入量更少，会直接导致采食量下降。从犊牛断奶开始一直延续到青年母牛时期，犊牛和母牛的饮水量约是干物质摄取量的4 倍，并受环境温度的影响，所以，犊牛需水量可以通过干物质采食量进行估算[7]。如果饮水容器和开食料容器之间未很好的进行物理分离，会引起交叉污染，降低犊牛的采食量，导致日增重减少0.12 kg/天（表1）[7]。

表1 饮水容器与开食料容器是否分开对犊牛生长的影响[7] 单位：kg/天

另外，犊牛在冬天需要喝温水。这主要是因为补充温水时，犊牛不需要动用机体额外能量来维持瘤胃环境温度。Kertz[7]研究显示，犊牛饮用7.7 ℃的冷水后，其瘤胃温度瞬时下降6.7 ℃，需要大约1 h才能恢复。

3 犊牛饮水管理

尽管饮水对犊牛生长发育至关重要，但实际上饮水管理仍旧是一个容易被忽略的问题。2014年美国农业部国家动物健康监测系统（NAHMS）数据库中的数据显示，不同规模牧场给犊牛首次喂水时间平均为17 日龄，事实上，该饮水管理方式可能不是最理想的。Kertz[8]研究发现，首次饮水日龄的不同，会影响饮水量、牛奶摄入量，但不影响开食料摄入量（表2）。

表2 犊牛不同饮水日龄对饮水和日粮摄入的影响[8]

与出生时补充饮水相比，17 日龄补充饮水降低了犊牛断奶前后的日增重，显著降低了犊牛5 月龄日增重（表3）。17 日龄补充饮水，犊牛的断奶后（50～70 日龄）臀高、体长和饲料利用率显著降低，但对犊牛腹泻率和腹泻天数无显著影响[8]。因此，犊牛出生后即开始补充饮水更有利于其生长发育。

表3 不同饮水日龄对犊牛生长的影响[8]

4 小结

综上所述，干物质摄入量与水摄入量直接相关，犊牛饮水管理对于维持基础营养代谢和健康生长至关重要，不容忽视。需要给犊牛提供足量干净卫生的饮用水，避免饮水容器与开食料容器的交叉污染，冬天多补充温水，并在出生时即开始补充饮水。