基于智慧酒店模式对民宿产业转型升级研究

戴荣 张琴红 叶舒琦 赵伟晶

摘要：民宿作为住宿业的一种，随着我国旅游业的兴起，与传统酒店住宿共同成为了我国旅游市场的重要组成部分。本文以厦门民宿为例，通过调研走访研究分析厦门民宿发展中遇到的问题，并借助智慧酒店模式，对厦门民宿产业如何转型升级走出品质化发展道路提出建议对策。

关键词：厦门;民宿;转型升级;智能民宿

一般认为民宿最早起源于19世纪60年代的欧洲，主要是为解决住宿需求不足问题而产生，由于当时业主仅提供床位和早餐，所以也被称为 B&B（Bed&Breakfast）。在亚洲地区，民宿最先起源于日本，是为了满足温泉区与观光区的住宿需求，由一些旅游爱好者租借民居而衍生并发展起来，后称之为“民宿”（Minshuku）。我国台湾地区的民宿业受日本影响较大，并在发展过程中不断创新，现已发展相对成熟。我国内地民宿的起步较晚，民宿含义也主要从台湾引进大陆，最初是以农家乐、家庭旅馆和客栈的形式出现，之后随着时代的进步与人们需求水平的提高，民宿不仅范围不断扩大，而且产业发展迅猛，尤其2015年国务院印发《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》，文中首次提出积极发展民宿的重要性，更使民宿成为我国乡村旅游发展中令人瞩目的焦点。

一、发展民宿经济的重要意义

虽然学术界和业界对民宿定义并不统一，但对民宿的基本理解差异并不大，即民宿主要是利用当地民居相关闲置资源，通过选择不同方式经营，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。2012年以来随着我国旅游度假需求增长迅速，大众出行主体由商务出行转向个人旅游，居民对于客栈民宿等个体化主题酒店需求增加，我国民宿业进入快速增长期，民宿对我国经济及社会的发展产生巨大的推动作用。[1]

（一）補充住宿市场供给，促进竞争

随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高，人们对精神层面的需求

也日益提高，利用节假日出游已成为一种新兴消费趋势，我国也开始从旅游短缺型国家到旅游大国跨越，旅游业已全面融入我们国家战略体系，成为我国国民经济战略性支柱产业。在全国国内旅游年均增幅10%的快速增长下，作为我国新时代住宿类型的一种，民宿的单体投资数额虽然不大但总量庞大，不仅对我国住宿市场提供了有效供给，还因为其较强的市场竞争力和生命力，对我国住宿格局带来影响，促进住宿市场供求的进一步细化与竞争。

（二）有利于开发乡村旅游，发展乡村经济

随着大众旅游新时代的到来，人们对乡村旅游的品质要求越来越高。发展民宿产业，提升服务功能，尤其是通过引入外来投资和专业规划团队，充分利用当地环境优势，较高标准建设特色民宿，增强文化特征，不仅提高乡村旅游的品质，还可以推动农村经济结构转变，增加农民收入，带动整体产业链，对于我国乡村旅游业开发及乡村经济的发展，都起到极大的促进作用。

（三）传承当地民俗文化，重塑乡村魅力

民宿是利用其独特的优美环境、特色的乡土文化和温馨的风土人情而散发魅力的建筑综合体。民宿在一定程度上反映了当地文化的独特性，一处集当地传统文化、历史文化、地域文化、民族文化于一身的民宿将会为体验者带来极致的深刻印象。因此，越是富有文化特色的民宿越受游客青睐，反过来又推动了住宿业的中国特色化进程。民宿的发展不仅有利于发掘和保护当地人文历史与自然生态，还可以用现代化创意手段传承当地文化民俗，通过民宿设计，重塑我国乡村魅力。

（四）推进乡村现代文明建设

根据国家旅游局发布的《旅游民宿基本要求与评价》，民宿在基本卫生、安全以及服务质量方面都要达到规范化要求。因此，从社会角度来说，民宿是携带现代城市文明基因向农村地区延伸的桥梁，乡村发展民宿旅游，村民就要摒弃多年形成生活陋习，将现代文明生活方式渗透到生产和生活中，将现代管理方式引进到民宿旅游经营中，从而全面提升乡村社会化管理水平。

二、厦门民宿产业当前发展现状及存在问题

作为我国南部海边城市，厦门因其四季长春，气候宜人，风景秀丽，每年都

吸引大批量国内外游客前来观光旅游。据有关数据显示，2019年厦门市共接待国内外游客7499.11万人次，同比增长12.23%;旅游总收入1186.22亿元人民币，同比增长17.07%。厦门旅游业的快速发展，促使作为住宿业重要补充的民宿业也随之迅猛发展。目前全市民宿数量为2400家，客房数超过23000间，相关从业人员11000多人，每年综合经营收入超过15亿元，民宿数量在全国排名第三，仅次于北京、丽江。厦门市民宿在发展中主要存在以下问题。

（一）缺乏规范的管理和约束，部分品质低下

与传统住宿业相比，民宿因具有鲜明特色以及性价比高等优势，备受我国旅客尤其年轻消费者喜爱。然而由于民宿是民间自由发起，不完全属于旅游业也不完全属于酒店行业，虽然厦门出台加强民宿管理的相关政策，但并没有具体法律法规出台，因此在厦门民宿产业蓬勃发展的背后，由于缺乏相关的管理规范进行直接监督和指导，存在民宿游离于监管之外，且多为无证经营的情况。更有甚者因为缺乏相应的监管、监督，卫生打扫不到位，卫生状况已经成为民宿平台投诉的重点。

（二）资源开发不够，同质化严重

民宿在我国快速发展深层原因，在于我国庞大的旅游市场日益个性化的旅游需求，尤其是年轻人对体验式旅游方式的青睐，对他们来说民宿是一种有温度和人文关怀的个性化体验，民宿可以让游客直观感知地方风土人情、历史文化。目前厦门绝大多数民宿存在资源挖掘不够深入，盲目跟风严重，装修风格单一，服务内容雷同，缺乏文化内涵等问题，民宿业主缺乏与游客的互动，游客也很难产生有别于其他的独特民宿体验。

（三）经营者素质参差，专业人才缺乏

随着消费升级，人们对于旅游的诉求已由观光变成休闲度假，更加注重旅行品质和体验，旅游业品质化的新趋势要求经营者在民宿中设计更多主题活动与文化体验以满足游客微度假的需求。由于厦门民宿经营者多数都是凭借自己对民宿的感性了解开始从事民宿行业，缺少专业化的背景知识，没有对民宿行业深入的研究，因此整合行业存在经营者素质参差不齐，专业人才匮乏的问题，这极大地阻碍了厦门民宿业的进一步发展。

（四）品牌意识薄弱，缺乏知名度

民宿本质是服务性行业，在行业爆发式增长之后，民宿产业将从粗放型、同质化、个体经营向精品化、连锁化、规范化转型，厦门民宿也将面临行业大洗牌，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，品牌化将是关键。通过一个故事或者话题就能引起广泛关注的网红民宿时代已过去，厦门民宿要想健康发展，就必须有品牌意识，向品牌化方向发展，通过提升品牌价值来促进民宿产业发展。

三、厦门民宿产业转型升级研究

（一）智慧酒店

智慧酒店是指传统酒店通过互联网、物联网、云计算、智能终端等一系列技术实现自身数字化和网络化。[2]通过和顾客的相互感知交流，智慧酒店能实现满足千人千面的个性化定制方案，并在面对当今多变环境的挑战时，具有可持续创新升级的特点。智慧酒店是一个信息化的平台，它是智慧旅游的一部分，更是智慧城市的一部分。

（二）从智慧酒店看厦门民宿转型智能民宿的意义

1.降本增效

智慧酒店相比于传统酒店最明显的发展优势体现于：智慧酒店能在降低运营成本的同时提高运营效率，起到降本增效的效果。智慧酒店解放前台服务人员和清洁人员，智能调节房间内设备，控制能耗，简化入住程序，强化人机互动，迎合“懒人经济”。因此学习智慧酒店模式，智能民宿不仅减少服务成本还增加了服务舒适性。

2.提高酒店安全性

智慧酒店中智能设备远高于常人的警戒性能为顾客提供防盗、防火、防水等多种安防场景，从户外到电梯，从走廊到房间的多重防护，解决当下人们最关注的人身安全问题。[3]此外，通过智能设备酒店管理人员监控设备状况，自动报警在线维护，降低因工作人员失误或疏忽造成的不必要损失的概率。

3.获客精准，脱离同质体现差异化

通过大数据技术能够使平台更加信息化，通过新顾客入住收集顾客行为信息，使日后获客更加精准化，入住更加个性化。将结余下来的人工放置于更人性化的增值服务之上，增强顾客的体验互动感，这有利于厦门民宿脱离同质化体现差异化，从而增强客户粘性，提高复住率。

4.服务更加场景化，附加收益显著

智能民宿的发展将解放传统民宿所需要的人力，为顾客带去更多的场景式服务，提供更多附加效益。厦门作为人文气息，文创产业极其发达的旅游城市，其民宿集群多分布在独具文化特色之地，如鼓浪屿、增厝垵、同安军营村、集美学村等地。上至整合资源打造文旅IP，下至带动乡村旅游优化升级，从民宿内的场景服务再到民宿外的IP打造，无一不体现厦门民宿智慧化的优势所在。[4]

（三）厦门民宿智能化建议

1.政府积极推进民宿规范化

民宿作为非标准住宿，在实际经营时经常受到监管和经济条件等制约，政策变化的影响是民宿智慧化发展的一大障碍，以厦门鼓浪屿民宿管理为例，其管理部门依然存在许多责任分配不明晰的情况。[5]有关部门对民宿了解不深，并且与民宿经营者存在许多沟通障碍，这使得经营者在发展智慧民宿的路途上缺乏信心与创新。因此厦门民宿想要在智慧化的同时又要解决标准化问题不仅要依靠自身，也要依靠政府和相关管理部门。政府要积极推进民宿规范化，提高标准化要求。相关管理部门有必要学习与智慧民宿相关的业务知识，与智慧民宿经营者产生有效沟通，做到平衡民宿的创新多样性与标准化之间的关系。

2.聚焦消费者需求

通过智慧酒店研究所调研显示，高达91%的消费者更加追求智慧酒店提供的个性化和定制化服务，这同样适用于智慧民宿的发展参考。因此在智能民宿的发展中如何摆脱智慧化带来的冰冷感，将服务真正落到客户需求，充满人性关怀，提高用户感受，这是厦门民宿智能化需要考虑的。

3.避免低价漩涡

厦门民宿之间博弈现象严重，尤其在增厝垵及鼓浪屿片区通过低价竞争占领份额的民宿数不胜数，其成本由顾客体验和利益承担，导致民宿质量普遍不高，形成恶性循环。智慧民宿作为成本较高的一种模式，想要防止卷入低价漩涡，可以采用房券置换模式。利用优势创建私域流量有效降低获客成本和宣传成本，避免顾客利益受损。

4.校企合作，鼓励创新

智慧民宿的建设和发展离不开人才的支撑，除了政府要对智慧民宿政策、资金等方面的支持，厦门高校也要承担起培养智慧人才的使命，在酒店管理专业的课程中加入物联网、大数据、人工智能等相关课程[6]，与酒店企业或具有一定实力的民宿企业对接培养。学校在为民宿和酒店储备智慧型人才的同时也要鼓励学生自主创业打造自己的智慧民宿品牌，促进智慧民宿的创新发展。

5.情感营销，培育品牌

随着数字化转型的加速，消费者期望逐渐上升，智慧民宿之间的竞争要由与竞争对手竞争，转变为与顾客的上一次美好体验竞争。经营者要有“主人意识”，借助大数据分析顾客画像，改变传统的服务观念，将顾客当作从远方而来的亲朋好友，以热情、真挚感动顾客，分享、陪伴以代入温情，满足顾客“家的感受”。此外，厦门智慧民宿想要优化发展就要打造传播符号，即培育品牌连锁，扩大影响力。依靠闽台文化和滨海环境，深化两岸合作，优势互补，联手双赢。

参考文献：

[1]黄秋彧. 我国民宿业发展的现状问题与对策研究[J].产业与科技论坛，2020，（22），12-13.

[2]吴宏业.智慧酒店产业商业模式创新及其演进研究[J].天中学刊，2020，35（02），45-49.

[3]迟艳阳，陈学清，崔焕然，孟家羽，孙晓萌，王雨萌.酒店智慧化发展的创新思考[J].時代经贸，2020，（25），102-103.

[4]厦门市统计局.厦门经济特区年鉴-2020[J].北京：中国统计出版社，2020.

[5]凌坤育.厦门民宿体验感知研究[D].福建：福建师范大学，2017.6.30.

[6]吴宏业.我国智慧酒店发展产业的发展动力、现状、问题与对策[J].经营与管理，2019，（04），95-99.