绿色酒店管理中存在的问题及应对措施分析

傅青钰 杨晶

随着近几年移动互联网技术的不断进步，以及市场经济的快速发展，企业对于自身市场经营管理模式也有了新的调整。市场经济结构的变化加上信息技术的发展促使电子商务应运而生。特别是大数据时代下，电子商务的出现为企业的经营和管理方式都产生一定的影响。电子商务是大数据时代下的产物，对于企业提升管理效率，了解市场信息等都有一定的积极作用。本文将针对当前经济形势下电子商务对企业的市场经营管理的影响进行研究。

尽管酒店管理者已经意识到发展绿色酒店的趋势，但是在某些實际操作中实施绿色酒店的管理和运营还是存在问题。如果酒店经理目前正在实施绿色酒店概念，那么他们的主要目的就是节省酒店成本。例如，减少房间陈设，促进绿色能源的节约。虽然这是绿色酒店实现的重要目标，但它没有满足客人的要求。为了解决酒店业对环境的影响，绿色酒店的发展目标是在节省成本的基础上减少资源消耗，并为酒店公司提供优质的服务。因此，本文分析了绿色酒店管理的现状，指出了当前绿色酒店管理存在的问题，并提出了发展对策，以期在提供优质服务和改善资源的同时节约成本，创造经济价值。

一、绿色酒店的概念

绿色酒店是在提倡节能环保的同时提出的健康、环保、可持续发展的理念。酒店是人们可以居住、就餐、娱乐的场所的总称，可以充分利用资源，可以为顾客提供娱乐、饮食和休息的场所。在国际上，绿色酒店也是生态酒店，是一种以绿色管理的方式经营的管理理念。因此，绿色酒店是一种象征性的表达，是酒店的管理制度和理念、设施与建筑的结合。酒店的宾客服务体系是以可持续发展为基础，以绿色理念为指导的酒店管理模式，主要是应对日益恶化的环境问题，改善对环境的破坏和对资源的过度消耗。同时，为了使酒店业的管理模式更具可持续性，酒店可以在为客人提供健康、安全、舒适的服务的同时，获得经济效益和环保效益。通过对绿色酒店的持续管理，可以使酒店从传统酒店走向绿色可持续发展。另外，绿色酒店管理理念主要包括酒店建筑的设计与管理、酒店客人设施与用品的管理、酒店管理制度和员工管理。

二、打造绿色酒店的意义

（一）实现酒店可持续发展的管理理念。绿色饭店的管理不仅可以减少饭店能耗成本的污染和浪费，另外，可以实现资金的合理利用和环境保护，从而改善了酒店的无形资产，实现了酒店的可持续发展。（二）随着社会经济的发展，人们越来越重视环境保护。提出的绿色营销模式不仅可以吸引客户，赢得客户青睐并获得经济优势，而且可以在竞争激烈的酒店业中占有一席之地。绿色酒店是绿色酒店在酒店和餐饮行业开发的一种新的商业模式，酒店采用可持续发展管理理念，实现了资源的可持续利用，降低了酒店自身的经营成本，降低了社会资源的消耗，实现了社会资源的经济价值。因此，绿色酒店受到消费者的青睐，从而增加了酒店的知名度和公众形象，并最终提高了酒店的整体竞争力。

三、在我国管理绿色酒店时遇到问题

（一）酒店管理制度不完善

通过分析发现，酒店管理体制存在明显的问题，从客户服务或人事管理都不够完善。尽管许多酒店都打出环境和健康的口号，但它们仅以此口号作为广告形式来吸引消费者，真正体现只是传统酒店业中的服务和物品的包装，而这只能被视为绿色行为的体现。许多酒店都意识到绿色管理模式的重要性，但在实际管理中，他们不知道如何进行绿色管理，从而导致实施不完全。建立绿色酒店，要在酒店中建立管理部门以监视酒店的活动，并确保可以以环保的方式完成酒店的工作。

（二）酒店的能源利用率尚未达到先进水平

尽管一些酒店通过使用先进的设备在环境管理和环境保护方面实际上已经达到了环保标准，但仍有许多酒店的游客使用率未达到国际先进水平。例如，设备运行效率低，设备控制系统不完善，在可以实现节能的地方没有采取适当的措施。此问题的主要原因有两个：一是绿色技术的失败。为了达到节能降耗的效果，酒店必须使用适当的技术进行环境友好的改造??，例如建筑物节能技术，生产过程节能技术，低碳能源技术等。当前，该技术在我国酒店业中的应用尚未完全开发，一些酒店认为，环酒店产品和服务至关重要，因此，他们大力推广环保产品和服务，并且在大规模运营中存在盈利行为。

（三）员工的问题——基于调查问卷分析

1.问卷设计

为了更好的了解xx绿色酒店发展现状，实际地考察员工满意度情况，以便更加科学的优化改进员工管理模式、安排员工的工作，本文在通过xx绿色酒店人力资源部获取员工基本情况的同时，根据各类参考文献资料，围绕公司制度、技能培训、内部沟通、工作环境、薪酬福利几大员工工作满意度影响因素，整理设计了xx绿色酒店基层员工工作满意度诊断调查问卷，在xx绿色酒店内部分发、统计员工工作安排和自身工作感受等实际情况。

2.问卷的发放与回收

考虑到样本群体不能过于集中，本次问卷调查的调查对象总体定位于各部门员工，根据各部门岗位人数随机选择调查样本。本次问卷调查共发放问卷50份，初期回收47份调查问卷，借助同单位员工优势，追收回4份问卷，所有问卷题目均回答完毕，无空题漏题，均为有效问卷。即本次调研考察随机分发问卷50份，回收问卷50份，有效问卷50份。

本文对影响酒店员工满意度的各类因素提出如下假设：公司制度、技能培训、内部沟通、工作环境、薪酬福利均与xx绿色酒店员工工作满意度相关。

3.员工满意度主要影响因素描述性统计分析

通过丰富的问卷内容和SPSS分析手段，可以粗略的调查了解了薪酬工资水平、职位晋升渠道、上下级之间的沟通交流，以及工作环境内容与员工满意度之间的联系紧密程度。但是要了解xx绿色酒店内部各因素和员工满意度之间的实际现状，还需要结合问卷调查数据做进一步的统计分析。

（1）员工对于薪酬工资水平的满意度

薪酬工资水平的满意度方面，如图1所示，24%的人认为员工薪酬待遇现状不太好;16%的人觉得还可以;48%的员工表示薪酬较为充裕;12%的员工表示十分满意。总体来看，酒店薪酬工资水平满意度状况一般，可见酒店员工的整体薪酬水平存在一定问题。