华池县发展小杂粮产业的思考

王红

摘要：近年来，随着人民生活水平的不断提高和膳食结构的改变，城乡居民越来越多地需要营养型、保健型、药用型的绿色食品，小杂粮以其营养的多维化和医食同源的双重作用越来越受消费者的青睐。小杂粮是我县的资源优势，发展小杂粮产业是资源优势转化为经济优势的途径之一，要依靠农业科技，推进规模种植，提高种植效益，发展龙头企业，提高产品附加值。

关键词：华池县;发展;小杂粮;思考

0  引言

小杂粮其实就是小宗粮豆的通俗语言表达。小杂粮种类繁多，主要包含了荞麦、青稞、谷子、小豆、糜子、绿豆、大麦、燕麦等多类别物种。它们都存在一些共同的生长特性，如：生育期短、耐干旱、耐瘠、地域性强、种植面积不大，口味独特、营养价值高，都具有很好的营养保健价值。在我国各个省市区域，小杂粮都有种植，在我国的河北、云南、四川、陕西、吉林、内蒙古等地区最为盛产。小杂粮作为华池县的重点农业支柱产业，常年播种面积1.33万hm2以上，总产1000万kg以上，其中豆类6666.67hm2以上，總产

600万kg左右;荞麦6666.67hm2以上，总产530万kg以上;糜谷1333.33hm2，总产170万kg左右。全县农民靠种植小杂粮一项，户均收入1000元以上，人均收入260元左右，占农民人均纯收入的15%以上。

1  华池县小杂粮产业特征

1.1  大

土地面积大，山大沟深，地广人稀，区位优势明显。但是在85万亩耕地中，山地占到86.7%，农业基本生产条件差的问题十分突出。生产投入少，投融资渠道少，名品少。农业基础条件改善缓慢，设施建设和技术装备滞后，小杂粮业产业的弱质性表现尤为突出，抗御自然灾害能力极差。少了没有人要，多了滞销，科研滞后、加工滞后，产业链条短。

1.2  杂

种类繁多，差异化发展选择路径较多，劳动密集型产业，市场竞争力较强。全国大部分小杂粮在这里都能够找到，如：荞麦、青稞、豌豆、蚕豆、谷子、小豆、糜子、绿豆、大麦、燕麦、鹰嘴豆、薯类等大家所熟悉的农作物物种。

1.3  好

营养保健价值高，与小麦、玉米、水稻等大宗农作物相比较，小杂粮的营养价值更高，且，大多数的小杂粮物种为全营养性物种，产品中富含了较高的植物蛋白和氨基酸，是人类机体中不可或缺的营养成分。如优质荞麦、谷子、糜子、豌豆、莜麦等籽粒粗蛋白含量分别为12.5%、14.6%、13.7%、24.0%，赖氨酸分别为0.52%、0.33%、0.29%、1.30%、0.68%，荞麦还含有芦丁、荞麦碱、烟碱等特殊成分，生物效价高达80%～92%。在国内外市场，小杂粮及其制品都有很高的市场开发价值。

1.4  旱

典型的旱作农业区，靠天吃饭，十年九旱。通过“以蓄为主，大中小结合;以小为主，三水并用;以集雨为主，多渠道投资”等模式，实现了以水治旱的农业种植战略，趟出了山区旱地农业发展的新路子。

2  华池县小杂粮产业发展建议

（1）政府引导，科学规划，区域开发，以糜、谷、荞、小杂豆为主，树立区域性主导产业意识，合理规划，规模种植，系列开发，在主产区达到“一乡（镇）一业，一村一品”，将资源优势转化为产品优势。需要对农作物土地进行高效的整合整治，实现对耕地面积小、分布散乱、耕地机械化低、种植效益低等耕种难题的有效解决，尤其是平整梯田，需要对全县耕地进行梯田化整治，实现对分散、面积小的耕地的连片整理，争取2020年前实现100%的梯田化，实现土地规模化种植生产。需要对区域内的农产业龙头企业进行大力扶持培育，不断的进行扩张龙头企业的资本经营与改制等，在规模上、档次上实现区域农产业龙头企业的不断提升，增强区域农产业龙头企业的市场竞争力、开拓能力以及辐射带动能力。

（2）以基地组织化、合作组织化、企业组织化、流通组织化“四化”为重点，从而实现农产业组织化程度的不断提升。在经营过程中，需要贯彻落实“民办、民管、民受益”的经营发展原则，将专业合作社作为发展核心主力，通过构建专业农民合作经济组织体系，为农民农产物进入市场提供一体化社会服务，实现对农户分散经营的小生产与大市场矛盾问题的有效解决，并有效的提高了农民农业产业水平与组织化程度的有效提升，增强了市场风险与自然风险的抵御能力，促进了农民农业生产的规模化经营。

（3）创新观念、创新思路、创新模式。借助国家大力实施美丽乡村振兴战略的历史机遇，着力培育转型创新发展新动能，将区域内的小杂粮农作物产业创建并发展成为当地特色产业项目，从而蹚出一条高效、高质量、可持续发展的新路子。实施“三位一体”的品牌战略，实现对区域、企业、产品的有效融合发展，打造名企业、名产品，从而促进区域小杂粮优势特色产业项目的有效培育与发展，使小杂粮产业成为区域高品质、高口碑的“金字招牌”。同时还要全面推行标准化生产，要将区域内的农业标准体系以及农产品质量安全检验检测体系积极的进行健全完善，形成鲜明的质量导向，以质量创品牌、提价值、保安全;加快发展“互联网+现代农业”，开设华池小杂粮产品网上专卖店，扩大优质农产品的知名度和美誉度。

3  结语

综上所述，小杂粮在预防疾病、均衡饮食结构等方面起到了重要作用，越来越受当代人的青睐，市场前景广阔。当前，华池县小杂粮发展应通过强化生产研发、加强人员培训、拓宽营销渠道、打造特色品牌等措施，促进产业发展。

参考文献

[1] 周继洲，崔守富，刘新宇，等.齐齐哈尔市杂粮产业发展现状及对策[J].黑龙江农业科学，2019（9）：129-132.

[2] 聂林涛.山西小杂粮产业可持续发展的策略分析[J].山西农经，2019（13）：36.