大姜高产高效栽培技术

张玉发

摘要：大姜已成为山东潍坊市发展外汇农业的主导作物。本文结合优质生姜栽培经验，以高产高效为目标，探索总结了一套适合出口生姜的栽培技术，希望能为生姜的栽培提供一定的帮助。

关键词：出口;高产;栽培技术

1  选地

大姜根系发育不充分，不能深入土壤中分布，吸收水分和肥料的能力很差。因此，大姜栽培，必须选择松散透气，水肥保持能力强、活性土层深、有机质含量丰富、排灌良好、pH值应为中性或微酸性（pH5～7）的砂质壤土或中壤土，并且能够轮作三至四年。选址后，应建一个棚子，大拱的高度适宜在1.6～1.8m之间，宽度7m左右，长度根据地块的长度确定，但应确保大拱的长度大于50m。

2  整地施肥

秋季将土壤深翻25～30cm，开春土壤解冻后，将土壤耙1～2次，使地面细腻均匀。播种前做好犁沟和垄沟，一般东西方向，沟间距60 cm，沟宽25 cm左右，沟深10～12 cm。均匀施肥，一般用完全腐熟的粪便100kg/667m2，25kg/667m2过磷酸钙植物灰烬，使污物混合均匀，然后姜沟平整即可播种。

3  选芽催芽

3.1  切下大姜，选择花蕾

应根据大姜的出芽情况和姜块大小，将相对较大的生姜块分成小块，并选择较强的嫩枝进行培养，只留一个芽，剩下的花蕾都应该清洗干净。若生姜没有一个强大的芽，可留下两个芽。清洁生姜芽出现的黑眼圈，并将木屑涂抹在生姜被去除的区域。

3.2  浇水

大姜幼苗的周期相对较长，在播种前两天适当灌溉底水，但要注意底水不宜过大，否则会影响生姜幼苗的出苗，不利于田间作业的发展。

3.3  大姜种子加速发芽

大姜在阳光下生长2d后，应转移到室内储藏，储藏高度控制在80 cm以内，并覆盖秸秆窗帘，以促进营养物质的分解，加速生姜种子的萌发。应特别注意大姜种子萌发的温度应控制在23℃左右。

4  播种

山东潍坊大姜的最佳播期应为4月上旬。用除草剂去除杂草。浇水后选择一个晴好的天气播种，播种时，生姜应按一定顺序放置在种植沟中，芽稍向南倾斜，以保证芽有充足的光照时间，以后的收获也方便。棚内生姜的播种密度应控制在70500～75000株/hm2，株距应在25 cm左右，行距应在65～70 cm左右。生物肥料有益菌类活性强、含量高，杀虫剂涂在沟渠的底部。播种时，将姜芽垂直或水平放置，用3～4cm的土壤覆盖，并喷洒生姜专用除草。

5  遮荫

大姜不耐高温和强光，阴凉状态下生长良好。

花蕾出土后，在床面搭一个棚子，先用2～3cm粗的竹竿或棍子插在床面两侧，然后在其上绑上17～20m的交叉块小竹竿，其上覆盖稻草，用绳子固定，铺草不要太细或太密。采用透光率为40%的遮阳网。提前打好木桩（或水泥桩）高度一般不低于1.5m，种植生姜后，将遮阳网固定在桩上。播种生姜后，在生姜沟表面覆盖一层3～5 cm厚的小麦秸秆或其他秸秆。露地栽培的大姜播种后沟渠两侧的山脊上拉一层双层黑色覆盖物。如果用透明薄膜覆盖生姜，则在生姜幼苗出现前，将黑色薄膜覆盖在原来的透明薄膜上，具有更好的降温保湿效果。

6  田间管理

6.1  前期管理

大姜在出苗初期，要特别注意土壤的干燥湿度，严禁大水漫灌。加强病虫害防治，定期进行田间除草。田间除草时应注意深度。6月份时，结合大姜生长实际涂抹喷洒尿素，增施用NPK多元素复合肥。生姜长出2根枝后，首次开始培土。严禁在接地过程中压姜苗，接地高度应控制在10 cm以内。

6.2  中后期管理

灌溉时间太早，土壤就容易固化，导致生姜幼苗出苗不均匀。若灌溉时间太晚，缺水容易导致姜芽干枯。幼苗浇水不宜过频，可采取塑料薄膜立柱浇水。夏季姜沟浇水，主要是在早上和傍晚浇水，雨后立即排水。初秋生姜进入快速生长阶段，浇水的次数和频率适当增加，可每周一次，确保土壤始终处于潮湿状态。可在收获前3天最后一次浇水。

7  主要病虫害防治

7.1  姜瘟病

姜瘟病一般发生在6～9月，7～8月是发病高峰期，姜瘟病细菌主要来自田间土壤、病菌生姜。细菌可在土壤中存活2年以上。田间病原体主要依靠水流传播，地下害虫也可传播疾病，是一种典型的土传病害，防治难度较大。生姜带病是姜瘟病长距离传播的主要途径。26～31℃温度范围内最适宜发病，20℃以下或35℃以上的温度对该病的发展有明显的抑制作用，高湿易引起病害流行。

一是农业防治。实行3年以上轮作。以豆类、百合科葱属植物轮作为最佳，也有卷心菜、玉米、甘薯、小麦轮作。严格选择择无病毒、抗性性强的生姜品种。选择排水效果好的地块。夏天用井水灌溉比较好。避免漫灌、浸灌。不要使用来自病株或残留物的堆肥。病株及时清除销毁。二是化学防治。可采用72%硫酸霉素3000～4000倍，或农用抗生素链霉素，或90%乙酯铝可湿性粉剂杀菌消毒。

7.2  玉米螟

可用80%敌敌畏稀释1000～2000倍，控制玉米螟的危害。

8  大姜采收、留种与贮藏

大姜收获的标准是有15个侧芽。收获之前，需要添加一定量的尿素。应特别注意姜黄的采收，以确保大姜的茎不受最大程度的损害，减少大姜的失水，提高大姜的新鲜度。在生姜收获半个月前禁止施用任何化学农药。准备留种的生姜最好在生长过程中增加钾肥用量，减少氮肥用量，保证姜片不存在任何病虫害，干燥后储存在干燥通风的环境中。

仔细选择大姜，选择地下水位较高的地方，采用坑埋法、泥沙埋藏、防空洞内的储存。

参考文献

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[4] 王明波.冬暖式大棚香椿-大姜高效栽培技术研究[J].农业开发与装备，2014（9）：134-135.