提升检测水平，促进农产品质量安全

刘霞

摘要：作为一个“农业大国”，我国农产品的质量水平直接影响公民的健康，并决定了各类农作物食品安全的水平系数。因此，农产品的质量检测工作对农产品安全乃至国家安全起着极为重要的作用。本文从农产品的质量检测现状出发，引入案例进行分析，探讨当前农产品质量检测的问题，并针对问题进行一系列相关的对策研究，从而有效保证我国公民所食用的农产品及加工品的质量安全。同时，也希望提出的见解，能够为我国农产品质量的提升贡献微薄之力。

关键词：农产品;现状;质量检测

一、案例呈现

山东某市某大、中型果菜批发市场属于一种综合性市

场，市场内出售的食品有各类水果、地产蔬菜、蛋类和肉类等，都属于农产品。因为是批发市场，该果菜批发市场的年交易额较大，具体交易情况如表1所示：

从表1可以看出，这是一个中型果菜批发市场，其中批发农产品以蔬菜为主，占据总销售量的68.5%，水果农产品的批发次之，占据总销售量的27.2%，其余为动物农产品的销量。在这个中型农产品批发市场，全国各地的商户聚到一起，进行农产品中间批发与销售。但是，该市场的卫生环境很差，更没有进行合理的销售场地布局，给农产品质量检测带来了很大的压力，更有一些农产品还没来得及抽检，就已经销售出去了。

二、农产品质量检测水平现状

民以食为天。食品代表的是民生，食品安全问题直接能够引发的是民生问题，直接关系我国公民的身体健康乃至生命。因此，保障农业产品的质量安全，不容半点怠慢。根据最新的市场调研可知，我国农产品质量检验方面的工作存在着一系列问题需要解决。这些问题，主要表现为以下几个方面：

1、检测体系不完善。尤其在基层，农产品质量检测机构人员不足，农业现代化带来了农产品的大量生产与销售，与之相对应的检测人员却无法得到满足。直接导致抽检不及时、抽检系数偏低等现象，使得农产品质量无法完全得到保证。同时，与发达国家（如：欧美）相比较，我国各省市内健全的农产品质量检测机构偏少，而且主要都是由政府机构负责。

2、检测人员技术能力不强。同其他检测技术一样，农产品质量检测需要高水准的专业技术人员，根据相关的标准进行检验。但是，在我国，很多检测人员技术不过硬，虽然理论知识培训得很好，但是具体实践时操作水平不佳，给检测结果带来不确定的因素。

3、自觉检测意识不高。农产品质量检测，在很多时候面向的都是种植户和商户，他们中有一些人对质量检测的重要性认识不强，自身素养不高，尤其是小农户和一些小商户，他们觉得检测是一件麻烦事，排斥检查工作甚至逃检。还有一些检测人员，在现实工作中表现懈怠，对农产品质量检测的目的认识不强，导致应付检测的现象时有发生。

4、经费不足。在一些乡镇基层，检测机构配置相较于城市差别很大。检测仪器老旧，检测环境差，经费短缺，直接影响到农产品质量检测水平的提升。而且，经费问题往往是乡镇农产品质量检测中所存在的最大的，也是最基本的问题，问题的解决需要加大财政支持力度。

三、案例的讨论

1、根据我国农产品质量检测水平的现状，以及表1呈现的案例，分析可知，农产品在被农户送入批发市场前，如果先进行农产品质量检测，会对产品质量的保障起到更有影响的作用。这就需要乡镇检测机构付出更多的努力，做到检测入农户的同时，还要对农户进行情感教育，让他们知道质量检测的重要性，从而愿意自觉自主进行检测。

2、当农产品进入市场后，政府部门监管应该与市场商户主动参检相结合。这也就意味着，商户要提高素养，认识到农产品质量检测的重要性。同时，政府部门要给检测服务提供更多的方便，尤其是在设备和人员方面，给予充分的支持。试想，在落后的检测设备和急缺检测人员的情况下，什么样的商户愿意尽情的等待一份不确定的质量检测报告？

3、完善市场设施，合理规划市場格局，让农产品分品类进行分区销售，如：水果区域、蔬菜区域、肉蛋区域，这样按顺序排列，就方便了质监部门进行农产品的质量检测，从而提高检测水平。

四、提升农产品质量检测水平的对策

1、实施农业标准化种植。从种植开始，按标准化进行种植，按规定对土壤、肥料进行规范检测，从源头确保质量安全。

2、加快推进农产品地理标志的认证，真正到达产供销全产业链的检测联动，数据共享。

3、进一步提升检测水平。

（1）根据市场需求，有针对性的解决检测设备不足与更新换代，扩大检测项目。

（2）加大培训力度。作为指令性指标，对检测人员进行全员培训。采取走出去进行跟班学习、请进来实地指导的方式，学习先进经验，不断提高检测人员水平。

（3）完善运行质量体系，确保检测质量。

3、强化入市检测。农产品入市必检，完善可追溯体系，实行智慧市场运作。

4、加大监管力度。

在农业的田间地头、市场的流通领域加强执法监管。按规定进行质量抽检，对发现的违法行为严厉进行处罚。

5、扩大宣传力度。民以食为天，食以安为先，农产品质量安全影响重大。形成从业者主动检测，全社会监督的良好氛围。培树典型。对农产品质量好的种植、养殖基地进行大力宣传，推广他们的先进经验。与农产品地理标志认证结合起来，提升其农产品知名度，提高主动检测的积极性。

6、增加人员、经费和设施投入，确保有人做，有能力做。

五、结语

综上所述，作为我国公民民生的一个重要保障，农产品的质量意义重大，它不只是与地方的农业经济科技化发展有关，更关系到人民的身体健康和国家的未来发展。近年来，我国农产品质量检测的水平得到了很大的提升。但是还存在着很多的问题，如：农、商对农产品的检测意识弱，乡村检测工具落后，个别检测人员专业素质差，检测部门经费不足等等问题，都是需要在未来进行完善与解决的。只有提高农产品质量检测水平，才能让农民真正的得到实惠，从而进一步提升我国农产品的质量，保障食品安全。

参考文献：

[1]申战宾.关于农产品质量安全检测技术的分析[J].食品安全导刊，2021（09）

[2]华旭红，张东艳，宋小芳.农产品质量检测与安全控制现状及对策分析[J].南方农业，2021，15（09）