幼儿健康饮食行为养成的重要性探究

钟丽玲

摘要：如今，随着社会的发展进步，健康饮食的观念在社会上受到广泛的推广与认同。同样地，在新时期的幼儿园教育中，越来越重视教导孩子们从小养成健康饮食的行为习惯，以提高幼儿园的教育质量，使得幼儿能够从小就采取科学健康的生活方式，并从中受益终身，促进幼儿的健康快乐成长。本文就幼儿健康饮食行为养成的重要性做相关的探究，为幼儿园的教师提供一些教学参考建议。

关键词：幼儿教育;健康饮食;行为养成;重要性

前言：

随着素质教育理念在社会上得到广泛的推广，健康饮食教育已经成为当今幼儿园教育中不可或缺的组成部分。在幼儿园的日常教育中，全方面、多角度地倡导科学健康的生活方式，教导幼儿们养成健康饮食的行为习惯，有助于帮助幼儿们从小树立食品安全的意识，提高幼儿们的自我保护能力，促进幼儿们的健康、快乐地成长，整体上提高幼儿园的教育质量。

一、教在幼儿园的健康教学中，适当地运用现代信息技术

随着科学技术的迅速发展，现代信息技术在幼儿园的日常教学中应用越来越广泛，备受教师和幼儿们的欢迎。具体到幼儿园的健康教学中，教师可以利用网络上与饮食相关的、丰富的资源开展幼儿园健康教学，资源形式可以是图片、音乐或者视频等等，通过这样的方式，可以有效地吸引幼儿们的注意力，激发他们的学习兴趣。信息化的幼儿园健康教学模式有助于将一些抽象的理论知识以图像、歌曲等形式生动地表示出来，帮助幼儿更加直观地了解健康饮食知识的内容，认识到健康饮食知识世界的丰富多彩，提升幼儿园健康教育的趣味性，强化幼儿园的健康教学效果。

例如，在幼儿园大班“大中国”系列课程《舌尖上的中国（一）》这一课的教学中，本课的教学目标旨在让幼儿们认识到中华民族丰富的美食文化，激发幼儿们的对中国美食文化的认同感与自豪感，并从中融入健康饮食的知识教育。在教学的过程中，教师可以给学生播放中央电视台出品的优秀同名纪录片“舌尖上的中国”，调动学生的学习积极性，在播放纪录片的同时教师可以根据教学需要进行必要的讲解，比如纪录片中展示的种类丰富的美食，有些是非常健康的，值得我们在生活中经常食用;但是对于一些油炸类的食品，具有高热量、高脂肪的特点，长期食用会导致肥胖，不利于身体健康，在生活中只能偶尔食用，不可以吃太多。通过这样的方式，让学生充分体会到纪录片中蕴含的丰富的饮食知识，培养学生形成健康饮食的观念，明白好吃的食物不一定有利于健康的道理，初步培养学生的健康饮食意识。在结束纪录片的播放之后，教师可以鼓励幼儿们举手发言，表达对于这个纪录片的观看感受，以及观看过程中遇到的疑惑和得到的启发等，教师再针对幼儿们的想法和疑惑提出评價和建议。通过在幼儿园课程教学中运用现代信息技术，可以有效地激发学生学习健康知识的兴趣，活跃幼儿园健康教学的课堂氛围，从多个多面去扩宽幼儿们的知识范畴，促进幼儿园的健康教育朝高质量、高效率的方向发展。

二、在幼儿园的课程教学中，积极开展健康饮食集体讨论活动

随着素质教育的深入推进，传统的教师主导教学、幼儿被动学习的模式已经不能满足当今幼儿园教育的发展要求，越来越多的幼儿园开始运用教师引导、幼儿主动参与学习的新兴教育模式。因此，在幼儿园的健康饮食教育中，教师应该加强师生之间、幼儿之间的互动交流，积极开展班级讨论活动，不仅能使幼儿们在主动的讨论互动中加深对于健康饮食的理解，还能活跃幼儿园的学习氛围，帮助幼儿们从小树立主动学习、积极探讨的意识，促进幼儿综合素质能力的提高。

例如，在幼儿园大班“我想知道的”系列课程《农作物的造型》这一课的教学中，本课的教学目标旨在让学生认识常见的农作物名称、外观和基本用途等，其中包含了与农作物食品相关的健康饮食知识。在教学的过程中，教师在向幼儿们讲解玩完本课的基本知识后，可以将班级的幼儿们分成若干个小组，开展以“农作物与健康饮食”为主题的小组讨论活动，让幼儿们结合老师讲解的知识，说出生活中常见的农作物食品，这些食品的味道和营养价值等。在讨论结束之后，每个小组选中一个小代表来对本小组的讨论做一个简要的总结，其他组的同学对此作出评价。通过这样的方式，不仅能让幼儿在主动的健康饮食讨论中巩固所学的知识，还能提高幼儿们的沟通表达、人际交往水平，培养幼儿们将所学的知识运用到实际生活中的能力，促进幼儿们的全面发展。

三、在幼儿园的课程教学中，积极组织以健康饮食为背景的游戏活动

幼儿园的学生正处在人生中最活泼好动的关键成长阶段，为了充分发挥他们天真可爱、自由自在的美好天性，越来越多的幼儿园倾向于开展游戏化的幼儿教育活动。在此背景下，教师在幼儿园的课程教学中，应该积极组织以健康饮食为背景的游戏活动，让幼儿们在轻松愉快的游戏活动中树立健康饮食的意识，促进幼儿的健康成长。

例如，在幼儿园大班“我想知道的”系列课程《医院里的故事》这一课的教学中，教师设计一个以医院为背景的故事，讲述主人公因不注重饮食健康导致生病进医院的情景，然后组织幼儿根据情景进行角色扮演。为了便于让幼儿们更加直观的理解故事，教师可以用卡通图片的形式表达故事情景，在大屏幕上向学生放映，同时教师适当地对故事进行必要的讲解。之后让学生分别扮演病人、护士、医生和病人家属等等，体会各个角色分工的联系和区别，再现故事的情节。通过这样的方式，丰富幼儿园健康教育的形式和内容，让幼儿们从故事角色扮演的游戏过程中认识到不重视健康饮食所带来的危害，促进幼儿们在生活中积极主动地执行科学的饮食习惯，同时能锻炼幼儿们的团队协作能力，可谓一举多得。

总结：

总而言之，在新时期的幼儿教育中，越来越重视对于幼儿健康饮食行为习惯的培养。幼儿园的教师应该在日常的幼儿教育中，适当地运用现代信息技术进行健康饮食知识的教学，在教学过程中积极开展班级小组对于健康饮食的讨论活动，组织与健康饮食相关的游戏等。通过这些方式，帮助幼儿们从小树立健康饮食的意识，养成科学的生活习惯，促进幼儿健康快乐地成长。

参考文献：

[1]王敏敏.幼儿园健康饮食教育浅谈[J].读写算，2019，（15）：56.

[2]刘香倩.家园共育模式下幼儿健康饮食行为培养的实践研究[J].新教育时代电子杂志（教师版），2020，（1）：14.

浙江省诸暨市浣东街道朝阳幼儿园  311800