软饮品市场新形态及发展预测

李宇容

摘要：软饮品市场是促进我国食品加工产业发展的关键元素，是我国经济发展和人民收入水平的展现标志之一。软饮品与我们的日常生活密不可分，是人民工作和生活中的一种精神寄托，在社会经济飞速发展，养生健康意识逐渐增强的大环境背景下，人们对软饮品的需求也在不断变化。本文基于对软饮品市场新形态的分析，进一步展望预测其未来发展形势。

关键词：软饮品;市場新形态;发展预测

随着人们生活水平的不断提高，软饮品己经成为城乡居民不可或缺的一项生活消费品。我国软饮品在经历了多年的发展，已经成为国民经济中发展最迅速的产业之一。[1]当代生活状态下，软饮品不再仅仅是一种消费品，尤其是年轻人、青少年人群生活中的必需品。软饮品市场是一个充满无限潜力的发展领域，结合我国现阶段饮料经济发展市场形势以及人民日常生活、工作的转变趋势，整体探析软饮品市场新形态模式，并在此基础上整合探究其未来市场发展的形态。

1.探析软饮品市场的新形态

软饮品是指酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的饮料，又称无醇饮料。软饮品的品种众多，按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料等8类。[2]根据对软饮品含义的理解，整合当今软饮品市场生产销售模式，探析归纳“多元——绿色——健康”三位一体的市场新形态，具体内容如下：

1.1 多元形态——生产模式融合化，选择趋于理性化

其一，软饮品消费多元形态。现如今，我国软饮品市场呈现为种类繁多，各具特色，不再是某一种碳酸饮料、饮用水的单色化，市场上茶饮料、果蔬汁、功能性饮品层出不穷，满足各类人群对软饮品的全面需求，从而进一步扩大软饮品多元化市场形态。其二，生产模式多元形态，软饮品生产模式也随之进行转变，摒弃传统生产工艺，融合国内外先进生产加工模式，改良生产技术，创新生产技术，调整产品性能，进一步打造品牌特能。其三，选择多元形态。通过调查以往过去十年内，软饮品消费人群整体趋向于对碳酸饮料和饮用水、矿泉水消费，现阶段人们对茶饮、果蔬汁、乳酸饮品等趋于健康性能的软饮品需求量较大，更加趋向于理性选择和消费，从而形成消费、生产、选择三维的多元市场形态。

1.2 绿色形态——强化包装生态化，与自然环境契合

通过调查研究发现，现阶段软饮品生产商更加注重对产品原材料选择和包装的生态改良，注重产品包装的绿色生态化，摒弃以往高耗能、难回收的包装材料和理念，可以看到现在软饮品的包装中大量使用绿色、白色等简约色彩，大大简化以往复杂的包装形式，同时产品包装上也会标有“饮用后请扔到垃圾箱”、“可回收材料”等字样。

1.3 健康形态——创新产品健康性，打造品牌独特性

由于社会经济飞速发展以及科学健康理念的广泛传播，人们对软饮品的健康作用越来越重视，从以前关注饮品口感转变为重视饮品性能，这就是表示软饮品市场形态也在产生变化。健康养生理念是现代生活发展趋势，软饮品市场更是需要紧跟生活发展形式进行自主调整，如今市场上生产健康茶饮、蔗糖类饮品、无添加色素糖类饮品、高纯度果蔬汁、功能性维生素c等产品，生产商更注重产品的健康性能，更加保障消费者的身体健康，从而掀起一股软饮品健康市场形态。

2.预测软饮品市场的发展形势

随着经济发展、科技进步、需求质变等多方面的因素，软饮品市场未来发展趋势主要呈现为产品原材料——生产包装——品牌理念——营销模式——架构链条六大方面内容，具体如下：

2.1 生态价值取向——提取纯度性原材料，优化包装循环利用

其一，从产品原材料层面出发，软饮品市场今后的发展基础形式就是完善其生产到营销的生态价值取向，注重产品原材料的选择和提取，通过高科技的技术手段保障原材料提取的原生态化。其二，从产品包装生态创新层面出发，各类产品层出不穷，随着消费者购买需求的改变，各类产品对包装设计的需求也随之改变。除了传达商品信息和保护商品的功能外，也需满足消费者的各种心理诉求。[3]生态价值取向同时也涵盖对其产品包装的要求，拓展产品包装的技术，吸取多种前沿技术，优化产品包装循环使用技能。

2.2 记忆价值取向——打造品牌独特面貌，创设产品记忆性能

软饮品未来市场不再单单进行单一品牌名称记忆营销，而是侧重于打造品牌独特面貌，创设产品记忆性能，营造多方位记忆价值取向，这也就是未来市场发展趋势之一。记忆价值取向是指通过寻找产品生产结构、产品口感、产品健康、产品性能等多方面的亮点，整合为一种或一类特征，进行全面推广，营造为独特记忆点从而提高产品销售量以及提升品牌口碑。例如以往王老吉品牌侧重于“凉茶”，旺仔牛奶侧重于“口感”，娃娃哈侧重于“传承”，脉动侧重于“运动”等等，这些软饮品品牌抓住一类关键点，营造一类关键词，打造类别区域的代表地位。

2.3 云工价值取向——创新网络云端营销，提高品牌公益形象

云工价值取向主要是指运用“互联网+”网络信息科技，创新网络云端线上推广营销，与社会公益融合，一方面承担国家品牌企业责任，另一方面树立正能量标志，注重品牌公益形象，提升品牌社会宣传力度，拓展品牌由内到外的影响力。其一，充分更新先进科学技术设备，提升产品生产的科技性，保障软饮品生产过程的无污染和高效能，进一步提高产品性能。其二，开放自身产品跨度，加强生销链条广度，利用网络信息化手段，将品牌被动销售转变为积极宽度销售，设立专门网络云端营销部门，整合国内外网络信息资源，拓宽国内软饮品市场，与国外软饮品市场进行无缝衔接。其三，打造品牌文化，树立正面形象，促进软饮品市场产品销售双向绿色发展。

3.结束语

软饮品市场是我国经济市场最为关键也是发展迅速的板块，对我国生产消费经济起到重要作用，需要我们不断探究和追踪。本文探析“多元——绿色——健康”三类软饮品市场新形态样式，并在此基础上提出“生态——记忆——云工”三类市场未来发展价值取向以及相对应趋势，为今后相关研究提供了思考。

参考文献：

[1]张东伟.我国软饮料市场发展研究[D].首都经济贸易大学，2011：3.

[2]戚雪莉，朱 鸽，魏昊成，单兵露.养生观念对软饮料市场的影响[J].当代经济，2014（01）：144.

[3]鲁文婷.交互式理念在饮品包装设计中的应用[J].西部皮革，2021（02）：77.