豆腐香里说风俗

马艺丹

古语曰：“十里不同风，百里不同俗。” 此时，缕缕豆香窜入鼻尖，将我的思绪拉回从前。

“腊月二十五，推磨做豆腐。”吟出这句江南俗语，我顿时眼前一亮，外婆正端着一盆早已泡过水的黄豆向石磨走去。瞧那一颗颗圆嘟嘟、胖乎乎的黄豆，好似一个个可爱的小娃娃。我来了兴致，缠着外婆讲由来。外婆娓娓道来：“豆腐豆腐，谐音‘兜福。古时候的人期盼丰年，用这个谐音寓意将来年的福气都兜住，把日子過得越来越好呢！”

我心里多么盼望能帮外婆磨豆腐，兜兜福气啊！外婆一眼看穿了我的心思，拉着我来到石磨旁。早已心花怒放的我手握粗糙的磨柄，卖力地推了起来，可那磨像一头固执的老牛，任我如何用力，或推或拉，愣是纹丝不动。我又气又急，只好向外婆求助。外婆会心一笑，接过柄，轻巧地一推、一拽、一拉，那磨就随着外婆的动作动了起来，我豁然开朗。外婆耐心地教导我：“磨豆腐用的是巧劲，凡事不能一味地用蛮力，要先找对方法，不然只会适得其反。”说话间，我又是放黄豆，又是推磨。黄豆顺着磨沿滚入小洞，再出来时已成了黄豆沫，我也累得上气不接下气。外婆轻车熟路地拿来箩筐和盆，我与外婆左右配合，揉沫、过箩、去渣，豆浆轻轻地落在盆里，形成一道美丽的弧线。那一瞬间，我惊得目瞪口呆，嘴都合不拢了，也在心底为自己自豪。

外婆笑着拉着我的手走向灶房：“走，做豆腐犒劳你。”一听这话，早已累得散架的我一下来了精神，蹦蹦跳跳地随外婆去了灶房。只见外婆使劲地搅拌豆浆，不断调整火候，瞧这娴熟的动作，游刃有余，一看就是老手啊！不一会儿，豆浆就被盛在模具中冷却了。外婆又往豆浆中加入酸汤，过了一会儿，豆浆就变成了豆花。接着，外婆将豆花的水分挤出，再拿一个重物压在模具上，将剩余的水分压出来。半小时过去，豆腐就做成了。细细端详它，并不像外面卖的豆腐那样白得扎眼，而是微微泛黄。空气里弥漫着醇美的豆香，勾引着每一个味蕾。我禁不住诱惑，悄悄地、飞快地捏了点儿尝鲜。顿时，豆香四溢，入口即化，咽下肚许久，唇齿中的醇香仍久久不肯散去。

每个人心中总忘不了的是家乡的风俗。或许，它不只是一个传统——更是一份乡愁、一份思念、一份感动。

213001江苏省常州市湖塘桥实验小学六（8）班

指导老师 张优芬