梦想是当烘焙师，就可以躺平了？

王钢

“我的梦想就是当个烘焙师。我要做最美味的蛋糕，让我的蛋糕房里香气四溢。卖得掉就卖，卖不掉就带给你们和我以后的宝宝吃。我根本不需要考高中、考大学！”

哈，听到你这么讲自己的梦想，我的第一反应就是嘴角上扬。我想，好多好多小孩儿，大概都有相似的梦想吧。

甜食能够给人幸福感，大概同人类原始时期的记忆有关。那时的人们只能通过狩猎和采集获取食物。每一次狩猎，都意味着很可能有去无回，而采集，特别是碰上了甜度高的果子，那真会让人欣喜若狂。

因为糖分意味着热量，摄取足够的热量，人才能拥有一定的体力。因此，逮着甜食就恨不得多吃一点，其实是人类的本能。那种吃了上顿没下顿的饥饿感所造成的对甜蜜的渴望，已深深植入我们的基因中，很久，很久。

所以，你说你要当个烘焙师，我很开心。这意味着你不仅可以让自己时刻体验幸福，也会将这样的幸福感传递给更多人。再说了，你还要让老爸老妈也品味这份甜蜜，我可是最爱吃蛋糕的啊！

可是，是不是不上高中、大学就意味着可以躺平了，也不必努力了呢？

先听听专业人士的现身说法吧。我很幸运，在朋友的帮忙下联系到一位资深蛋糕店老板+打工人。她讲了很多很多，我做了认真的记录和整理，分享给你。

关键词一：烘焙不易。

烘焙是门学问。它不仅仅是烤个简单的面包饼干蛋糕。要想赢得顾客的满意，把你的蛋糕房开下去，就要提升品质，开发新品。没有扎实的知识打底，没有敢于创新的勇气，没有锲而不舍的精神，是难以成功的。要知道，一份令味蕾狂欢的烘焙作品，是多方面因素完美融合的结果——原材料、比例、器材、温度的变化与控制，还有怎样才能让它散发出宜人的香气，如何令它的口感更细腻友好。至于你所看到的“好看”，其实是最容易的部分，却也要挖空心思。有一次，我接到了一份新年蛋糕的订单，仅仅为如何让那个“雪屋”站稳，就花了足足两个小时——作为墙壁的饼干很难固定，我尝试用几种糖霜作为黏合剂，都宣告失败。最终在凌晨四点采用棉线固定，这才成功。那个晚上，我只睡了不到两个小时。

关键词二：经营不易。

做蛋糕的过程虽然辛苦，但如果你足够热爱，也是享受。吃蛋糕，当然也很快乐。但是，请相信我，要是你经常因为生意惨淡而不得不把蛋糕填到肚子里，要不了几天，你就会一见到——不，一提到“蛋糕”就反胃。再说了，天天当蛋糕的回收站，你不怕自己的健康敲警钟啊？光身材的走形，就会让你如临大敌。

所以，光会做美味的蛋糕，是不够的，你还必须懂得经营，尤其是销售。俗话讲，酒香也怕巷子深。更何况在信息和物流如此发达的今天，任何一家蛋糕房所要面临的竞争，绝不只是同一条街的那一家。说我们是在同全世界的烘焙师同台竞技，也不算夸张。要是没有接受过相当程度的教育，你会有足够的底气奋起迎战吗？要是语文没学好，你连个广告语也写不出来;要是数学学不好，你连个成本都核算不清楚……更何况我们还需要经济学、管理学、社会学、营养学、心理学等一系列的知识。

关键词三：生活不易。

烘焙是你的爱好，即便是你的事业，也不过是你生活的一部分。

而生活本身，就是一门复杂的功课。

不信问问你爸妈，单单养育你这一件事，容易吗？我想，你自己也不会相信，你的宝宝光靠吃卖不掉的蛋糕就能长大，就能拥有智慧和能力……

这就是我们必须学习的原因之一，学习不是为了应付考试，也不是为了找到工作，而是为了好好活着，同时为社会创造价值。从根本上来讲，唯有学习，才能让我们的生命保持向上的姿态，拥有更多的可能性。

抱歉，我又在给你讲道理了。

好逸恶勞是人的本性，谁都想“躺赚”。但“生命中唯一不用努力就能得到的东西，只有年龄。”对了，有个五岁的小男孩儿，把当外卖小哥当成自己的梦想。他的理由是，这样就可以天天骑着车子到处跑，可以四处看风景。

可你知道的，拎着餐盒拼命赶路的外卖小哥，哪有时间有心情停下来看风景啊？

因为，每个人首先要生存，然后才会有发展。

这个世界上，哪里有容易的职业，容易的人生？

请仰望星空——每一颗星都是闪亮的。喜欢，就去追。

请脚踏实地——无论你将来要到哪里去，今天的每一步都很重要。

别躺平！站起来，向前走！

爸爸，你常鼓励我好好学习，说学习有乐趣，你尝过学习的乐趣吗？

面对这个问题，我首先想到的是第一次捧着一百分的试卷回家，那种小心翼翼，那种扬扬得意。然而，我很快否定了这个答案——那是分数带给我的骄傲，却不是学习带给我的快乐。

我想起了上四年级时的一个傍晚。当天，在学习了陈毅的一首诗后，老师鼓励我们也试着写这样的小诗。于是，我“诗兴大发”，甚至在回家路上，在路灯底下，趴在石凳上写了又写。

对，那时，我感到了学习的快乐。真正的快乐，不是源于机械的模仿，而是积极的创造。