热应激如何影响哺乳母猪的采食行为

唐彩琰 译自：40～41

王晶晶 审 何闪 制图

过去几十年，拉丁美洲和亚洲等热带和亚热带地区的猪饲养量大幅增加，但这些地区的猪的产量和生产性能通常低于欧洲等温带地区的。气候是炎热气候地区养猪生产达到最大生产效率的首要限制因素。

热应激在温带地区鲜少发生，偶尔以“热浪(heat wave)”形式影响这些地区的养猪生产，但在热带和亚热带地区，热应激可长期影响养猪生产。此外，受较高空气相对湿度的影响，高温天气对热带和亚热带地区的影响更突出。饲料消化会产生热效应，在热应激下，母猪会通过降低采食量的方式减少热量的产生。这种自愿减少采食量的行为不利于母猪的身体储备、脂肪动员、泌乳量、未来的繁殖性能以及使用寿命。考虑到现代基因型母猪的高生长速度、高肌肉组织沉积率和高繁殖潜力，气候对母猪的影响更强烈。

1 采食行为

热应激会改变母猪的自愿采食动力学、采食模式和哺乳能力，导致母猪采食量减少，哺乳时间缩短以及躁动不安。在自然波动的温度下，猪场会在24 h内出现两个采食高峰。一个高峰出现在清晨，另一个高峰出现在傍晚。Silva等认为，哺乳母猪的采食模式主要受产房光照强度和温度变化的影响。Gourdine等发现，在炎热季节，每天采食量的50%以上(64%)发生在夜间，而在Silva等的研究中，夜间采食量只占日间采食量的44%，但炎热季节的夜间采食量高于温暖季节的。

之前的研究数据显示，温度每升高1 ℃，每天的采食量会减少462 g。这些结果还表明，在热带气候下，相对湿度增加可能会加重环境温度升高的负面影响。最近，Silva等(2021，投稿)研究了气候对现代母猪自愿采食和采食模式的影响。该研究表明，与凉爽季节相比，母猪在炎热季节的采食时间更短(72.3 min/d对36.8 min/d)，单餐采食时间更短(7.5 min对5.7 min)，采食速度更慢(72.3 g/min对36.8 g/min)。母猪在炎热季节的每天自由采食的采食量与按日营养需求计算的平均采食量之间的比值较低(炎热季节为0.66，凉爽季节为0.90)。此外我们还观察到，无论任何季节，母猪的日间采食量均较高(日间采食量为3 430 g/d，夜间采食量为2 750 g/d)。逐日比较每天的采食量，发现母猪在凉爽季节于产后第9天～第24天的每天自由采食的采食量比炎热季节的高(图1)。

随昼夜差异变化的自愿采食模式每天有2个采食高峰(24 h内)，与季节无关。这2个采食高峰出现在1:00～9:00和16:00～18:00(图2)。母猪在凉爽季节1:00～9:00和14:00～17:00的采食峰值大小和每小时的采食量比在炎热季节的高。

但是母猪在炎热季节18:00的采食峰值高于在凉爽季节的。无论任何季节，母猪在1:00～9:00的采食量都较高，占全天采食量的83%。

2 最终考虑和影响

上述研究结果证实，气候因素，特别是高温和较大的相对湿度，会限制哺乳母猪的生产性能和自由采食的采食量。此外还有研究表明，哺乳母猪在不同季节往往保持相似的采食行为，其在1:00～9:00的采食量较高。母猪可能不会根据季节变化改变采食模式，但在炎热气候条件下会显著减少总采食量，以降低饲料的热效应。此外，即使在热应激条件下，在热振幅范围内，母猪仍可以增加采食量和改变采食模式，如果在温度相对较低的时间点给予适当刺激，母猪可以对低采食量进行弥补。这些发现使我们相信合理使用饲料是增加母猪自由采食的采食量和泌乳量的一个可行策略，并由此提高仔猪的生产性能，减少热应激对哺乳母猪的不利影响。