《茶经》跨文化传播的历程、特点与启示

何明星

【关键词】茶文化 跨文化传播 茶经 陆羽 【中图分类号】G1 【文献标识码】A

如果说中国人的性格、志趣、习惯可以通过自然界的一种植物来体现，那么茶是最为恰切不过了。茶，采天地之灵气，吸日月之精华，千百年来成为中国人日常生活中不可或缺的饮品，上至达官显贵，下至贩夫走卒，无一不以饮茶为乐事。《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著。从诞生至今一千多年来，《茶经》版本众多，传播范围广泛，东西方以茶为媒，碰撞出文明火花。为聚焦研究，本文对《茶经》跨文化传播的历程梳理仅限于著者是陆羽的各种《茶经》的版本。

“陆羽生人间，人间相学事新茶”

《茶经》成书于唐代，分三卷十章：“一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之略；十之图”，约七千字，研究了唐代及唐代以前茶的起源、生产、煎煮、饮用、功效等多方面内容，被誉为茶的百科全书。《茶经》的作者陆羽（公元733—804年），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人。幼年被竟陵寺的禅师智积收养，并从小为禅师煮茶。在调查和实践的基础上，陆羽总结和研究了前人和当时有关茶的知识，系统全面地撰写了这部茶文化经典之作。自此“天下益知饮茶矣”，“茶道大行，王公朝士无不饮者”。

《茶经》一书在唐代的传播主要有抄本和刻本两种形式，刊本有丛书本、独立刊本、附刊本等三种形式，在历代均有刊刻。最早的丛书刊本是南宋咸淳九年（1273）左圭的《百川学海》本，后又有历代的《百家名书》本、《古今图书集成》本、《四库全书》本等17种；独立刊本有明嘉靖二十一年（1542）柯双华竟陵本等8种，附刊本是一种重要的传播方式，就是仿照《茶经》的体例格式，进行续写。其中有清雍正十三年（1735）陆廷灿续写的寿春堂刊刻的《续茶经》等2种。《茶经》从诞生到现在的一千多年间，一直在吸引着世人的目光，不仅上升到哲学、美学、农学等层面，成为中国人的文化象征符号，而且将中国人的茶文化传播到世界各地。“凡是饮茶的国家，都因《茶经》而明了中国是茶的发祥地。《茶经》传于世界各地，在一千多年间屡次翻刻，现存藏本达170多种，日韩俄美英等国都有许多藏本和译本。”

茶文化以及《茶经》在亚洲周边国家通过馈赠、赏赐以及礼品交换等形式传播，平和传播为主要特征

由于日本、朝鲜半岛与中国大陆之间的地缘关系，中国的饮茶文化与《茶经》差不多一起传播到日本、朝鲜半岛和越南等东亚、东南亚国家，主要以使臣、留学生等赏赐、馈赠以及礼品交换等形式为主，春风化雨式的平和传播为主要特征。其中《茶经》汉文本所起的作用要比日语、朝鲜语（韩语）、越南语译介所起到的作用大得多。

饮茶文化与《茶经》传入日本与佛教有关。寺庙里的僧侣们必修课是坐禅修行，而坐禅时会“行茶四五匝”，清心提神，消除长时间坐禅产生的疲劳和困顿。陆羽从小寄身佛寺长大，思想观念深受佛教影响，将佛教思想融入《茶经》，而且在《茶经》里提到饮茶的佛教信徒就有武康小山寺释法瑶、八公山沙门潭济等多人。唐代赴中国留学的日本僧人首先将中国的饮茶习俗带回日本。目前最早记录是公元 805年，从唐代留学归国的日本僧人最澄禅师带回茶籽，种在了日吉神社旁，后成为日本最古老的茶园。“平安时代，日本高僧先后将中国茶种带回日本播种，并传授中国的茶礼和茶俗。到了镰仓时代，日本兴起品茶风，带头人是曾经留学中国的禅师荣西（公元1141—1215年）。荣西研究中国唐代陆羽的《茶经》，写出了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》”。此后，日本饮茶习惯不断发展，并逐渐从僧侣阶层传播到日本社会，形成了具有日本民族文化特色的“茶道”。

《茶经》汉文本、日语训读本以及日语译本的出现，是饮茶文化从僧侣阶层逐步扩大到日本普通大众层面的传播标志，三者共同将陆羽的《茶经》奉为开山之作，以陆羽《茶经》附刊本形式广泛传播。汉文版本出版时间最早的为宋版，万历十六年“（唐）陆羽撰；（明）郑煾校”的版本馆藏最多。《茶经》的日语训读本，最早的是1751年《茶经》（现收藏于美国国会图书馆），由日本竹苞楼出版。在世界最大的图书馆平台（WorldCat）中，符合现代翻译意义的《茶经》日文译本共有17种。其中，影响较大的是《茶经：（附喝茶养生记）》（明徳出版社，1974）；其次是东京学艺大学人文社会科学系教授高桥忠彦所著《茶经·喝茶养生记·茶录·茶具图赞》（淡交社，2013），该书将陆羽、荣西的著作放在前面，还加上了《茶录》和《茶具图赞》，内容更加完善。

茶文化以及《茶经》在朝鲜半岛的传播与日本相似，在7世纪由遣唐使传入至朝鲜半岛。茶在朝鲜半岛的最早记录，见于朝鲜高丽时代的《三国史记·新罗本纪》，载有“入唐会使大廉持茶种来，王使植地里山，茶自善德王有之，至此盛焉”。北宋宣和六年（1124），宋朝官吏徐兢出使高丽，归国后所写《宣和奉使高丽图经》书中记载了当时高丽的茶事：“土产茶，味苦涩不可入口，惟贵中国腊茶并龙凤赐团。自锡赉之外，商贾亦通贩。故迩来颇喜欢茶。益治茶具、金花乌盏、翡色小瓯、银炉汤鼎，皆窃效中国制度。”由此可见，朝鲜半岛历代饮茶习惯受到中国大陆的影响。草衣意恂（1786-1866）所著的《东茶颂》是韩国第一部茶书，主要内容与中华茶文化都有千丝万缕的联系。符合现代翻译意义的《茶经》韩语译本，最早1978年出版，该版本作者崔圭用（1903—2002）创建了在韩国影响很大的陆羽茶经研究会，许多茶人和教授都是他的弟子。韩国1980年出版了韩国现代诗人协会会长徐廷柱（1915—2000年）的《茶经：附陆羽（？？？？）》译本，以及在1982年出版了李圭正《茶经》译本，两位都是比较优秀的译者。目前韩语译本收藏量最大的是《茶道古典：茶神传，东茶颂，茶经》（2004），由延世大學出版社出版。该书将陆羽的《茶经》与韩国关于茶的经典著作一起集合成书，属于陆羽《茶经》传承的附刊本。