做扬州炒饭

黄毅

今天，我要给妈妈做一份扬州炒饭。

扬州炒饭就是蛋炒饭的升级版，比蛋炒饭多了胡萝卜丁、火腿丁、玉米粒和豌豆，我早就把这些食材准备好了。我先把三个鸡蛋打在碗里，然后往锅里放了油，接着把打好的鸡蛋倒入锅中，油顿时像喷泉一样溅到锅外，烫得我直跺脚。鸡蛋也随着热油渐渐膨胀，开出了花。这时，一股蛋香扑鼻而来，我站在离锅远一点儿的地方，把手伸得长长的，拿着锅铲把鸡蛋炒了几下，便把鸡蛋盛了出来。

我把锅里的油倒了出来，把锅洗干净后，再放到液化气灶上，接着倒入少量的油。等油热了以后，我先把胡萝卜丁和火腿丁放进锅里翻炒，接着把冷饭放进去继续炒。过一会儿，我放入鸡蛋、玉米粒和豌豆，再加一小勺盐，最后撒一点扬州炒饭的靈魂——葱。一盘色香味俱全的扬 州炒饭就做好了。

万事俱备，只欠东风，就等妈妈回来了。过了好一会儿，我终于听到了电瓶车的声音……

妈妈刚一进门，我就把扬州炒饭端了出来。看着妈妈吃得津津有味的样子，我心里乐开了花。