2021年6月上海市主要农产品价格监测报告

马 莹 王丽媛 马晓芸 马 佳*

（1上海市农业科学院农业科技信息研究所/上海市农业科学院都市农业研究中心，上海 201403；2上海科立特农科（集团）有限公司，上海 201106）

为了让居民了解和掌握上海市主要农产品的市场价格信息，上海主要农产品市场分析师团队依据上海农产品价格监测系统中的数据，对2021年6月上海市主要农产品价格进行了分析，现报告如下。

1 蔬 菜

总体来说，2021年6月上海市蔬菜价格涨跌互现，其中青菜价格大幅上涨。

由表1、图1可知，2021年6月蔬菜的月均田头价为2.43元/kg，环比上涨20.30%、同比下跌7.95%；蔬菜的月均批发价为3.67元/kg，环比、同比分别下跌3.17%、6.62%。经分析，2021年6月上海市以阵雨天气为主，未出现水灾，蔬菜生产总体旺盛，故价格小幅下跌。另外，受短期连续雨水影响，地产绿叶菜价格明显上涨。

图1 2018年6月至2021年6月上海市蔬菜月均批发价走势

表1 2021年6月上海市蔬菜价格调查分析

由图2可知，在上海市监测的24种蔬菜中，2021年6月有13种蔬菜的批发价环比下跌，跌幅靠前的蔬菜品种依次为大葱、长豇豆、米苋、刀豆、青椒、茭白、黄瓜，环比分别下跌30.72%、18.47%、12.53%、11.90%、11.75%、11.00%、10.29%，其他6种蔬菜的批发价环比跌幅均在10.00%以内；有11种蔬菜的批发价环比上涨，其中，花椰菜的环比涨幅最大，为31.75%，其次是大白菜、青菜、白萝卜，涨幅分别为25.68%、23.28%、23.16%，其他7种蔬菜的批发价环比涨幅均在23.00%以内；油麦菜的批发价与5月基本持平。因受季节影响，6月上海市没有塌菜和圆萝卜交易数据。

图2 2021年6月上海市蔬菜月均批发价环比数据

由表1、图3可知，2021年6月上海市青菜的月均田头价为1.95元/kg，环比上涨42.34%、同比下跌8.88%；青菜月均批发价为3.23元/kg，环比、同比分别上涨23.28%、7.67%。

图3 2021年6月上海市青菜月均价走势

2 猪肉和鸡蛋

总体来说，2021年6月上海市猪肉价格呈大幅下跌，而鸡蛋价格上涨。

2.1 猪 肉

由表2、图4可知，2021年6月猪肉的月均批发价为20.64元/kg，环比、同比分别下跌15.89%、51.27%；最高日均批发价为6月6日的22.63元/kg，最低日均批发价为6月24日的17.87元/kg。总体来说，由于猪肉价格持续下跌，养殖户不看好后市，6月生猪大量出栏，市场上的大猪、肥猪消耗缓慢，导致肉价继续波动下调，而月末随着市场上生猪产品的逐渐出清，价格出现反弹。

表2 2021年6月上海市猪肉、鸡蛋月均批发价调查分析

图4 2018年6月至2021年6月上海市猪肉、鸡蛋月均批发价走势

2.2 鸡 蛋

由表2、图4可知，2021年6月鸡蛋的月均批发价为8.87元/kg，环比、同比分别上涨1.37%、58.11%。

3 淡水产品和海产品

总体来说，2021年6月上海市淡水产品、海产品的批发价格均呈小幅上涨。主要表现为淡水产品的月均批发价为36.16元/kg，环比、同比分别上涨0.17%、17.75%；海产品的月均批发价为62.70元/kg，环比、同比分别上涨1.98%、2.30%。见表3、图 5。

表3 2021年6月上海市水产品月均批发价调查分析

图5 2018年6月至2021年6月上海市水产品月均批发价走势

3.1 淡水产品

由表4可知，在2021年6月上海市重点监测的9个淡水产品品种中，有6个品种的批发价环比上涨，涨幅靠前的品种为活牛蛙和加州鲈鱼，环比分别上涨8.74%、8.24%；罗氏沼虾和鲤鱼的批发价环比下跌，环比分别下跌21.84%、1.38%；黄鳝的批发价与5月基本持平。

表4 2021年6月上海市淡水产品月均批发价调查分析

3.2 海产品

由表5可知，在2021年6月上海市重点监测的17个海产品品种中，有8个品种的批发价环比上涨，其中，三疣梭子蟹、银鲳4、银鲳2的涨幅较大，环比分别上涨6.31%、5.87%、4.83%，其他5个品种的批发价环比涨幅均在4.00%以内；有7个品种的批发价环比下跌，其中，文蛤、带鱼1的价格跌幅较大，环比分别下跌5.25%、2.72%，其他5个品种的批发价环比跌幅均在1.00%以内；墨鱼1、小黄鱼2的批发价与5月基本持平。

表5 2021年6月上海市海产品月均批发价调查分析