识五谷 话春耕

一朝春醒，万物生长。清明过后，正是春耕春种的大好时节。

为了让同学们了解春耕，认识粮食，雪花姐姐带同学们来到农场参观。农场的大棚里一片忙碌的景象。

大亮指着一排排绿色的秧苗高兴地说：“你们看，那边小葱绿油油的，长得真可爱！”

明天笑了起来：“这才不是小葱，我吃过的，这个是蒜苗！”

瑾萱摇摇头：“我们今天的参观目的不是为了认识粮食吗？这个应该不是蔬菜，也许是玉米吧……”

雪花姐姐笑道：“你们说的都不对，这绿色的小秧苗，其实是水稻。”

明天凑近了小秧苗看着：“原来这就是水稻啊，今天我们真的是来对了。要是连我们每天吃的最重要的食物都不认识，那可真要被人笑话‘四体不勤，五谷不分了。”

雪花姐姐说道：“没关系，今天就让我们一起进入粮食的世界，好好地认识一下什么是五谷吧！”

【何为五谷】

在古代，关于五谷有许多种说法。其中一种说法出自东汉赵岐（qí）：“五谷谓稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）也。”

同学们别看这些字难写又难认，这些谷物可都是神州大地上土生土长的农作物，也是古代人民餐桌上的主食。现在就让我们去认一认它们吧！

稻

稻是我们最熟悉的一种主食了，它就是我们常吃的大米。但是在古代，受到自然环境和技术水平的限制，顿顿吃上香喷喷的白米饭是难以想象的事情。如今，大米成为我们饭桌上的主角，这是许多科学家和农民伯伯的劳动成果，我们一定要珍惜哦！

黍

黍是一种草本植物，把它的种子去了壳之后就能得到黄米。黄米可以酿酒，也可以做点心。现在我们很少把它作为主食食用，但是在古代它是很重要的农作物。唐朝诗人孟浩然就曾经在诗中写道：“故人具鸡黍，邀我至田家。”可见黍是古代人民经常食用的粮食。

稷

关于稷的说法很多。有说法认为它是谷子，也有说法认为它是高粱，还有说法说它是一种不黏（nián）的黍。但是毋（wú）庸置疑的是稷在古代是非常重要的粮食作物，被当作百谷之长，所以古代才会用“社稷”来代表国家，显示了耕地与粮食对国家和人民的重要性。

麦

麦一定是大家非常熟悉的农作物了。麦分为小麦、大麦、燕麦和荞麦等不同品种，我们最常食用的是小麦。包子、馒头、饺子、面条、蛋糕、面包等各种各样美味的面食可都离不开麦子制成的面粉哦！

菽

《诗经·小雅·小宛》中写道：“中原有菽，庶民采之。”其中的“菽”就是各种豆类的统称。它容易生长，品种颇多，是古代人民非常喜欢的食物。在今天我们也会经常食用各种豆类制品，它们营养丰富，对身体很有好处。

同学们，五谷养育了中华民族，五谷文化也是傳统文化的重要组成部分。识五谷，爱粮食，是我们每一个人都应该做到的事情，所以请珍惜盘中餐，做一个爱惜粮食的好队员吧！

编辑/耿明阳