苹果树咋样冬剪才科学（上）

张鹏飞　石慧芳

冬季是培养树形、调整树体结构的关键时期，果树在深秋或初冬落叶前，树体内的贮备营养，逐渐由叶片转入枝条，由一年生枝条转向多年生枝条，由地上部转向地下根系贮藏起来，所以冬季修剪十分重要。对于苹果树来说，该怎样进行冬季修剪呢？近日，山西农业大学园艺学院果树系主任、副教授张鹏飞针对冬季苹果树修剪技术接受了记者的采访。本刊将分两期进行解读。

记者：张老师，您好！果树冬季修剪的最适宜时间，是在果树完全进入正常休眠以后，此时被剪除的新梢中所合营养物质最少，因而修剪损失最轻，修剪时间过早或过晚，都会损失较多的贮备营养，特别是树势衰弱的树，更应注意选准修剪时间。对于苹果树而言，它的冬季生长发育特点是什么？

张鹏飞（以下简称张）：冬季修剪时剪掉无用的枝条，可以使保留的养分向留下来的枝条集中供应，促进第二年的生长发育，衰老树的更新修剪就是利用这一原理，冬剪时疏除较多的枝条而恢复生长势。

苹果落叶后一周可以开始修剪，最佳时间是在最寒冷的一月，此时温度最低，树体养分回流也最彻底，修剪造成的损失较少，冬季严寒容易发生冻害的果区以春节后修剪为宜。具体安排时一般先剪阳坡和发芽早的品种，后剪阴坡和发芽晚的品种，弱树也要迟一些剪，寒冷的地方在2月份以后不太冷时修剪。

记者：对于苹果树来说，冬季修剪的目的和意义是什么？

张：冬季整形修剪可以调节生长和结果、衰老和更新的矛盾，建立相对的平衡关系，使苹果树既能够良好地生长，又能适龄结果，早果丰产，延长盛果期年限，并能更新复壮，推迟衰老：改善树体通风透光条件，增强同化作用，减少病虫害;调节树体养分和水分的运转，提高树体各个部位的生理活性。果树冬季修剪的任务，主要是疏除密生枝、病蟲枝、并生枝、徒长枝、过多过弱的花枝及其它多余枝条：短截骨干枝、辅养枝和结果枝组的延长枝、或更新果枝;回缩过大过长的辅养枝、结果枝组、或衰弱的主枝头：刻伤刺激一定部位的枝和芽，促进转化成强枝、壮芽。调整骨干枝、辅养枝和结果枝组的角度和延伸方向等等。

冬季修剪的主要目的是选留和培养骨干枝，调整结果枝组的大小和分布，处理不规则的枝条，控制总枝量和花芽数。冬剪的目的因树龄不同有所侧重，幼树期以完成整形为主，初果期主要是培养结果枝组，盛果期则是调整花、叶芽比例，维持和复壮树体长势。各个时期的果树都有自己的生理特点，修剪时要区别对待。

记者：由于苹果树品种不同，树龄不同，修剪时期不同，树体生长发育状况不同，所采

取的技术和方法也不尽相同。那么，苹果树冬季修剪应遵循哪些原则呢？

张：由于苹果树品种不同，树龄不同，修剪时期不同，树体生长发育状况等等的不同，技术和方法也不尽相同。土壤肥水条件好，树势生长旺，对修剪反映敏感，在修剪时注意轻剪长放，开张主枝角度，使其水平生长或微下垂生长：土壤条件中等，生长健壮的果树，则可采取缓，截结合的修剪方法，维持正常生长，达到高产稳产优质的目的：土壤肥水条件较差，树势弱，树体生长发育不良时，可采取重剪，留强枝或在饱满芽前刻伤截养，促其抽发壮枝，特殊情况下可缩小主枝角度，扶强树势。

1.修剪量的确定

修剪程度的把握很重要，不能一味强调树形而使修剪量过大，改造树形时的修剪量一般较大，需要分批进行，常常以修剪量表示修剪程度。修剪量包含剪去的枝叶量、剪去的枝条长度、环剥的宽度和疏花疏果的量等等。修剪程度因时因树而异，生长期要比休眠期轻，弱树要比强壮树重。

冬季修剪时要根据被剪枝的前2年的枝上萌发的长、短枝情况，确定今年剪留长度。如前2年枝段上萌发长枝占该段上总枝量的20%，可比照上年剪留长度剪截;如果长枝过多，今年应长放：如果长枝过少，短枝过多，今年剪截应短点。苹果树冬季修剪要根据树体状况、自然条件和立地条件来掌握修剪程度和修剪量，一般要做到“五看”。

（1）看树龄大小。幼树、初结果树修剪量要小，修剪程度要轻，注意培养树形和结果枝组：盛果期树要适当重剪，注意更新结果枝组;衰老期树重剪，更新结果枝组。

（2）看花芽量多少。花芽量大的果树修剪量要大些，修剪程度适当加重。严格控制花芽总量和花、叶芽比例，花、叶芽比例一般为1：20。对花芽少的小年树，要轻剪多留花芽，对没有花芽的枝和枝组要重剪，更新结果枝组。

（3）看树体强弱。强旺树要轻修剪，去直立强旺枝，留侧立枝和中庸枝，以缓和树势，进而促进花芽形成;弱树要重修剪，剪去弱枝和下垂枝，更新衰老结果枝组：土、肥、水管理条件好、树体强健的树，修剪程度要轻：相反，山坡薄地、管理条件差的树，修剪量要大些，修剪程度应适当重些，少疏多剪。

（4）看品种特性。萌芽力和成枝力强的品种，如富士、红星等品种，易造成树冠郁闭，内膛光照不良，修剪量宜大，修剪时要多疏少截、留中庸枝。

2.根据枝干类型修剪

（1）骨干枝的修剪。骨干枝数目的确定：骨干枝与主干一样，起运输养分，扩大树冠的作用。原则上.在能够布满树冠空间的前提下，骨干枝愈少愈有利。但适当增加骨干枝数，易充分利用空间，增强树势。具体数量要具体分析，树形大，骨干枝多;树形小，骨干枝少;发枝力弱，骨干枝多：发枝力强，骨干枝少。幼树、边行树、坡地栽植、光照条件好的骨干枝多：成年树、光照差的骨干枝少。同一层内，主枝数不宜超过4个，在主干上着生距离不宜过近，以免形成轮生枝、结合不牢、易削弱中心干生长。

主枝分枝角度的确定：主枝的分枝角度是整形的重要关键之一，影响到结果早晚，产量高低。主枝角度过小是生产中存在的最主要的问题，角度过小时树冠郁闭、光照不良：生长势强、易上强下弱，花芽形成少，易落果;早期产量低，后期树冠下部易光秃，影响产量;操作不便，且易劈折。

主枝基角以不夹皮为限，腰角大则树冠开张，生长势缓和，花芽易形成，早期产量高;但易早衰。多数幼树的主枝角度都偏小，应使其开展。梢角应小一些，利于保持树势。

各级骨干枝必须从属分明，中心干要强于主枝，主枝要强于侧枝，侧枝要强于枝组：主枝越粗，向外延伸的潜力越强。在密植中，采用有中心干的树形时，必须保持中心干比主枝强，主枝与着生部位中心干直径之比要小于1/3～1/2。

树势均衡和保持从属关系是整形修剪技术中很重要的内容。各级骨干枝势力之间保持相对平衡，同级骨干枝之间生长势力应当相近（如疏散分层形基部三主枝之间），不同级别骨干枝之间应有一定的从属关系，两者在粗度上应保持适度差别。主枝与中心干、主枝与主枝、主枝与侧枝间，其中一方出现过强或过弱时，都应进行适当调整。增强某骨干枝势力常采用的方法是适当轻截，多留壮枝，抬高角度，少留花果：削弱时则相反。

（2）枝组的修剪。在树体结构中，骨干枝构成树体的骨架，枝组是着生在骨干枝上的生产单位，是果树叶片着生和开花结果的主要部分。

（3）辅养枝的修剪。辅养枝是在整形过程中留下的临时性枝。一般要拉平至90°～120°左右。幼树要尽量多留，以缓和树势，提早结果，辅养树体，促进生长。应注意与骨干枝区别对待，随着植株长大，光照条件变差，影响骨干枝生长时，要及时将辅养枝疏除或改为枝组。