明星餐饮店 别再让人“吃苍蝇”

继包贝尔“辣庄”火锅用牛血代替鸭血、薛之谦“上上谦”火锅餐饮具多次检出大肠杆菌超标、郑恺“火凤祥”火锅涉嫌“像素级抄袭”、陈赫“贤合庄”火锅门店天花板掉落砸伤顾客后，杜海涛创立的“辣斗辣”火锅则因食品卫生、非法经营等问题“翻车”了。安徽合肥监管部门近日陆续接到4起消费者投诉，均反映在合肥淮河路“辣斗辣”火锅店就餐中，发现火锅汤菜中有苍蝇，向商家反映时店员态度较差，对诉求不予理会。

通常，消费者在食物中吃出了异物，店员甚至老板都是道歉又赔偿的，不当回事的还真是少见，况且还是多人反映吃出苍蝇。7月7日，执法人员对涉诉火锅店经营现场进行了检查，除了消费者反映的卫生状况不符合标准，还顺带牵扯出了无经营许可证问题。

餐饮行业因为投资少、风险小的特点而成为明星副业首选，其中，火锅因其标准化程度高、盈利能力强，在明星店餐饮业态占比最大。至于食品干净不干净、好吃不好吃，明星们通常缺乏运营管理能力和时间精力。看看那些批量孵化、疯狂扩张，三五年后又批量倒闭、惨淡收场的明星餐饮店，不正是其產品生命力、食品质量的生动注解吗？