基于触觉感知的食品包装设计研究

陈昱羲

（武汉理工大学,湖北武汉 430000）

一、前言

在不断发展的今天，生活品质一词越来越多地出现在生活中，这也说明人们对设计的需求在不断进步，除了普通人对生活质量的追求外，残障人士对生活品质的渴望与需求也逐渐被越来越多的人关注到，设计的全覆盖成了发展亟待解决的问题之一，提高全人类的生活质量也成了不容忽视的话题。

说到生活，无疑就会提起购物，无论是衣服鞋袜，还是吃穿住行都需要通过购买得到，而恰好是这一普通的举动在视障人士的生活中却成了他们日常生活的阻碍，正常人在购物时可以通过观看物品包装、查找物品信息、询问物品信息等方式获取所需要物品的相关信息，而视障人士除了询问得到需要的信息，无法从物品的包装上获取想要的相关信息，相反有些过分包装的商品包装设计还会引起不必要的误会。在遍观当下商品的包装设计时不难发现针对视障人士的包装设计还是屈指可数的，“以人为本”的设计理念在包装设计中体现还有待增强。本文从触觉感知入手，以食品包装设计为圆点，对人性化设计展开新的探索。

二、视障人士对包装设计的触觉化需求

据世卫组织2019年统计，全球约有十亿人因为各种问题存在视力障碍，且随着时间的推移，视力问题人群会越来越多，切实保障视障人群的各项权利、减轻甚至消除视障人群的社会参与障碍是，让他们共享社会经济发展成果是新时代迫在眉睫的事情。

而视障人士作为一个特殊的群体，无论是在生理上还是心理上都有着不同于常人的感受，也正是这些不同使他们对设计有着更高的要求，要了解视障人士的触觉化设计需求首先要了解视障人士的生理特征与心理特征。因为视觉感知的长时间缺失，导致他们的社会参与感逐渐下降，久而久之会形成一定的心理障碍，这些心理障碍主要表现在自卑感、孤独感、敏感、挫败感与不信任感，因身体缺陷带来的自卑感使他们变得更加敏感，这种自卑感直接导致他们排斥与外界沟通交流，足不出户没有足够的社会包容与社会参与也使他们产生挫败感与孤独感，这种只能靠触摸得到信息的方式也使他们在认识事物时带有主观性与片面性，因此通过设计弥补他们的生理缺陷使他们能够便捷的生活是此次研究的重点。

为减少视障人士的心理障碍，结合生理特征和心理特征得出视障人士对包装设计触觉化的需求有以下几个方面：首先要有符合触摸特性的盲文存在，方便他们获取所需食品的相关信息，这就要求设计的简洁明了；其次为降低视障人士的挫败感，在设计食品的包装使，要提示包装开口的位置，方便他们使用，这样的人性化设计也会让他们感受到设计的温暖；最后因为社会的进步科技的发展，各种新型材料的出现也对包装设计提供了新的思路，用不同的触摸感受区分不同的信息分类，提升触摸识别的效率，例如现下很火的3D打印技术（如图1），如果能很好地与包装设计融合就能增强视障人士的购买体验，让他们更好地融入社会。

图1 3D打印技术

三、触觉感知与触觉化设计

要进行触觉化设计研究首要就要了解触觉感官与触觉感知。由于触觉是由肤觉引起的，因此身体的各个部位都可以被称为触觉感官；而触觉感知则是指物体与皮肤接触产生一定的刺激反映给大脑，大脑感知物体的材质、形状、大小等信息的一个过程，例如，人们在触摸到盛满热水的杯子时会感到烫手，在触摸到树干时会感觉粗糙，这都是触觉带给人的直观感受，盲文识别就是利用了触觉感知的特点为视障人士传递信息，因此，在包装设计的触觉化上合理的利用盲文，增强视障人士的熟悉感，减少购物疏离感。

触觉感知也分为生理触觉与心理触觉：生理触觉顾名思义是通过与物体的接触所达到的直观触觉感受，是接触当下对物体的基础认知；心理触觉则是一种感知的间接反映，是真实的触觉感受唤起以往的触摸经验，或是记忆中相似的感受引发的一种抽象的触感，后天形成视觉障碍的人一般才会产生心理触觉，因为他们有一定的视觉经验，对事物有一定的固有印象，脑海中对世界有一个大概的了解，在接触事物时才能唤起相似经验，这也是一种感官代偿的表现，将缺失的视觉功能转移到触觉功能上，使触觉功能更加敏感。因此相较于普通人整体到局部的视觉感知能力，触觉感知能力是由小到大，由局部到整体的感知过程，这种认知特征也要求触觉化设计时要保证文字信息、图形信息的连贯性。了解触觉感知的特性，将其合理的运用在食品包装设计中，扩大设计的覆盖人群，提升设计的合理性。

四、触觉感知下的食品包装设计思考

相比于视觉认知，触觉认知是跟随人类成长一直存在的一种感知能力，从出生接触世界的那一刻触觉感知就存在了，一直到生命的最后一刻，在这个过程中视觉、听觉、嗅觉都有可能因为外界的影响无法使用，而触觉却不会，因为人体百分之九十都被皮肤覆盖，触觉感知又是通过皮肤与物体接触产生的肤觉得到对物体的感知，因此这种通过触觉感知得到的情感体验是不同于其他感官带来的情感体验的，在设计中充分利用触觉感知也会给不同的设计到来不同的思考，本文基于触觉感知对食品包装设计的优化提出思考，并从以下几个方面着手：

首先，在字体的选择与设计上。视障人士因视力缺陷需要借助触觉感官尽心触摸识别，因此为了更好地使视障人士了解某一食品的相关信息，在包装设计上除了正常的中英文信息表示外还需要增加盲文的使用，并通过适当的凸起或凹陷达到不同的触感增加触觉感受，从而达到触摸识别的效果，且在盲文的设计上盲点的大小要适宜，不宜过大导致信息触摸脱节，也不宜过小造成无法识别的情况，在食品包装设计上盲点大的大小尽量保持圆点的直径在1mm-1.5mm之间，凸起或凹陷的深度为0.2mm-0.5mm，点距为2.2mm-2.5mm之间，这样的设置符合中国盲文标准，更加适合视障人士触摸，减轻他们的自卑感增加熟悉度和安全感（如图2）。且中文字在选择上应该选择无装饰无衬线字体，盲文设计在选择上也是选用规则圆点，简化包装设计上字的使用，避免造成不必要的识别错误。

图2 盲文与包装设计

其次，在图形的设计与布局上。视障人士在购买食品时不能很好地了解包装内物品的实质，对商品的生产做工等各类信息没有基础的了解，这种不熟悉感会直接导致视障人士缺乏安全感，大大减少其购物欲，这就要求设计师在对食品包装进行设计时多用到形状表达，可以适当地增加触摸标签，将内置食物的基本形状、物品的种类用图示的方式进行表达，再通过压印等方式进行处理达到可触摸的方式，增强视障人士的社会参与感，提升购物能力。这样的可触式处理还可以增加正常人购买时的互动性。下图3是一款红酒的包装设计，在外包装的设计上选用了木材，保证了包装设计保护商品最重要的功能外，还将红酒的产地制作过程简化成图形压印在外包装上，没有体现过多的字，视觉正常人能了解红酒的来源，视障人士则可以通过触摸感受红酒生产的过程，更加了解商品的属性，增强购买欲的同时增加购买舒适性。

图3 可触摸图形与包装设计

最后是食品包装设计的材质选择。由于要在食品的包装上增加可触摸信息，就对包装的材质有一定的限制，要达到的一定的厚度才能有触感，达到触摸识别的效果，因此在材质的选择上偏向于纸盒、有厚度的塑胶盒等方便造型的材质。在确保材质的可出性同时也要保证包装的安全性，由于生理缺陷导致的心理敏感导致他们缺乏安全感，使用方便，符合触摸习惯，方便携带，设计合理的包装设计能很大程度的减少心理压力，减少购物的局促感。

五、结语

设计是为了更好地生活，而更好地生活需要我们的共同努力，本文所提及的食品包装只是生活需求的一小部分，希望此次以触觉感知为出发点的设计研究能为更多设计提供思考，实现人与物的无障碍交流，也希望触觉化包装设计在未来能够得到普及，人性化无差别设计在未来做得更好，让视障人士知道世界的进步有关注到他们的需求，也让给他们感受社会的温暖与美好生活的希望。随着发展与进步设计只会越来越好，相信设计未来除了结合触觉感官还会结合其他感官，多感官共同作用，营造更完善更人性化的设计服务！

注释：

①刘云乔.基于视障人士的导视系统人性化设计[J].中外建筑,2020(05):46-48.

②王斯妮.从视觉到触觉的平面设计研究[D].长春工业大学,2013:6-7.