试论食品接触材料及制品标签的常见问题

姜鹤

上海乐朗检测技术有限公司 上海 200120

标签标识主要是作为产品信息的传达方式，使人们能够透过标签标识，更为直接的了解产品。食品接触材料与制品的标签标识，可以在某种程度上展现食品的安全状况，对于保证食品安全至关重要。尤其是在新时期下，人们生活条件得以提升，基本物质生活得到满足，对食品方面有了更高要求，然而随着食品种类增加，食品安全问题也受到较大关注，接触材料与制品标签，作为其生产流通的重要组成部分，同样需得到重视。因此，联系实际分析食品接触材料及制品标签的常见问题与策略是十分必要的。

1 标签概述

标签产生历史悠久，早在1700年，就已经有在药品、布匹上存在第一批标签，作为商品识别的一种有效方式。发展到现在，标签主要是用作于标志产品目标、分类或者是内容，而印刷厂所称的标签，则是用于表示产品相关说明，随着时代发展，标签的存在形式也更为多样，大致可以分为实物标签、网络标签、电子标签三个基本类别。其中，实物标签主要是用于著名物品的品名、重量、体积、用途等的简要标牌，有印刷标签、条码打印印刷标签（如图1所以），适用范围十分广泛，本文所研究的食品接触材料与制品标签，就属于这一类型；网络标签是一种互联网内容组织方式，是相关性很强的关键字，它帮助人们轻松的描述和分类内容，以便于检索和分享，属于现代化科技产物；电子标签，也可以被称之为射频标签、应答器等，是一种科较好提高识别效率、准确性的有效工具，能够在一定程度上取代条形码，是对射频技术的一种有效应用。由此可见，标签的涵盖范围十分广泛，食品接触材料与制品标签是一种较为原始的标签类型，能够直接反应产品信息，为消费者提供参考，其标签质量、内容精确性等，会直接影响消费者的判断，对于市场而言十分重要[1]。

图1 食品标签

2 食品接触材料与制品标签的重要作用

2.1 对消费者的作用

消费者本身就享有对购买产品的知情权，而知情权实现的主要路径，就是透过食品接触材料及制品标签来获取相关信息，标签需要为消费者提供详细、全面信息，确保消费者自身知情的情况下，作出相应选择。其中主要包括商品的生产厂家、生产时间、有效期、等级、成分、使用方法、性能、规格等诸多方面，对消费者有着较好的引导作用[2]。若是食品接触材料与制品标签不够精确，就会直接误导消费者，甚至增加消费者的使用隐患。

2.2 对监督者的作用

从监督者的角度来说，食品接触材料及制品标签制定，已经具有明确的《通则》、《标准》等进行约束，监督者同时有了技术依据与检验内容、考核指标，其整体工作也更加具有参考，有效提高了监管的精确性与有效性。通过全面贯彻制定制度与标准，可有效加强对食品接触材料及制品生产地、流通领域的监督与管理，打击假冒伪劣产品，从而帮助建立起更为健康的市场运行机制，打造良好、有序的市场竞争氛围，具有重要价值[3]。

2.3 对生产者的作用

标签对于生产者而言，可以被理解为是企业的广告，利用食品接触材料及制品标签，将产品特征合法、有效的介绍给消费者，传递产品的质量信息，从某种意义上来说，也可以对用户作出明示与承诺，对企业形象、信誉、利益等都有着较为直接的影响[4]。若是标签本身处在不明确、不合格等情况，均会影响导产品销售，产品质量也不会被广泛接受，甚至于还会影响到生产企业的可持续发展，影响消费者对企业的忠诚度，不利于提高市场竞争力。

3 食品接触材料与制品标签的常见问题

基于上述分析，目前人们对食品的多样需求已经得到较好满足，如何保证食品安全也已经成为社会普遍关注的重要焦点，食品接触材料与制品标签，可在一定程度上反映出食品信息，若是其存在问题，将不利于消费者判断[5]。然而，受到多方面因素的影响，现下食品接触材料与制品标签仍然存在一些问题：

3.1 标签制作

根据《通则》中的相关要求显示，食品接触材料与制品标签，应当通过印刷、连接、粘贴等方式，在接触材料、制品本身、销售包装上予以体现，不能出现分离情况，这样才能在最大程度上为消费者提供参考[6]。然而，在制作时却很容易出现一些情况，比如标签与食品接触材料或制品相互分离的情况就十分常见，这也是部分生产厂家在实际生产中最为容易忽视的一点，尤其是对于最小的独立销售包装，通常是以塑料包装袋为主要接触材料，这是塑料包装袋上的标签内容，就会存在缺失情况，主要是由于包装较小，无法做详细说明（如图2所示）。这些都是标签制作过程中的常见问题，若是想要加以有效解决，还需要生产厂家本身提高对标签制作的重视，做到标签与食品接触材料及制品不想分离的情况，及时（即使）是包装较小的情况，也许在纸箱包装外面加以注明，塑料包装同样需要结合《通则》中的相关要求，（不通顺）完整且正确的印刷标注，或者是使用不干胶类型的标签将标注粘贴在上面，对于一些较为透明的包装袋，也可以将一些印刷品放置于包装内部，以便于消费者直接获取。

图2 散装食品标签

3.2 产品名称

在产品名称方面，应严格按照国家标准、行业标准、地方标准中的要求进行设定，尽可能优先选择标准中的名称，若是这些标准中缺少具体名称时，则应遵循不误导、不易混淆原则进行设定[7]。由于社会生产专业分工存在较大差异，占多数消费者并不会从专业角度出发，了解材料及制品的生产过程、性能，对“塑料”、“苯”一些化学物质忌讳莫深，很多生产者会利用消费者的这一心理，在标注产品名称时，尽可能不会出现这些词汇，而是利用英文代替中文名称，如PP代替聚丙烯、PET代替聚对苯二甲酸乙二醇酯等，这些英文的出现，都增加了消费者的识别难度，且未标注中文识别，还有一部分生产厂家，为提高产品竞争力，会做出“无毒”、“婴幼儿可用”等标识，但却无法提出相应依据，存在虚假宣传的情况，不利于消费者消费。

3.3 生产日期

根据相关要求，日期的年代号通常都是四位数，小包装的食品接触材料及制品年代号可以为两位数，月和日分别为两位数，然而，很多生产者在标注过程中，经常会出现使用一位数的情况，比如生产日期2015年7月8日，正确的标注方式为2015年07月08日。与此同时，在标注时，还必须按照年月日顺序进行，有生产厂家未能按照合一（统一）顺序进行标准（标注），容易误导消费者，产生错误购买行为。

3.4 使用说明

国家相关法律法规中，明确规定使用条件或超出使用条件将产生较高安全风险的产品，应标注安全警示语或警示图形标志。安全警示语可以有禁止、注意、警告等为引导语，字体高速（高度）不得小于3毫米，如耐温、不耐温的一次性餐具，就应该做好详细标注，避免消费者在使用过程中出现错误判断。然而，多数厂家、生产企业在实际生产中，却很容易忽视这一点，增加消费者使用隐患，甚至还有企业使用英文代替中文，导致消费者无法及时理解含义，引发使用危险，这些都是食品接触材料及制品标签经常会出现的问题，应引起相应重视[8]。

3.5 材质及添加剂

根据《通则》中的相关要求，食品接触材料及制品必须要标注材质通用名称，多部件构成应对不同部分的材质进行分别标注，这样才能保证信息反应更加健全（全面）。然而，目前市场上，很多产品在材质标注方面并不完整，尤其是多部件构成的产品，其中有一部分材料或者添加剂经常会被忽视，这是很多生产厂家在实际生产过程中经常会面对的一个问题。以塑料制品为例，很多塑料制品并非是单一结构，而是会加入一些添加剂，或者利用工艺对材料性质进行改变，使生产处的蟾皮（产品）性能可达到要求，不管是《通则》还是相关标准中，都明确了要完整标注添加剂。然而，若是做到这一点，就需要面对两方面问题，其一添加剂加入涉及到商业机密，很多生产厂家不愿意标注，其二一部分成品生产厂家在购买辅助材料时，无法获取原铺材料的具体成分，因此无法在标签上予以注明，需在今后加以有效解决。

4 结语

综上所述，从消费者角度出发，其购买食品需要获得准确信息，才能帮助其更好的进行判断，决定自身的消费行为，若是其获取的信息不精准，就有可能出现不良消费体验。食品接触材料与制品标签作为反映食品信息的重要参考，若是存在问题，将不利于消费者判断。目前，食品接触材料与制品标签在标签制作、产品名称、生产日期、使用说明、材质及添加剂几方面问题，不利于营造良好市场环境，还需要采取有效措施与对策，加以优化与完善，为消费者提供更为精确的各项信息，在保证食品安全的同时，为消费者提供更为健全的市场环境。