生态+科技打响“吕粮山猪”品牌

武竹青

“‘吕粮山猪是山西省首家直供港澳的生猪品牌，截至6月底，經过检疫检测我们已供港420头生猪，在香港市场销售良好。”7月15日，吕粮山猪创始人师国栋高兴地向记者说。

“吕粮山猪”品牌是由山西南山百世食安农牧业有限公司所创，由中国农业大学许剑琴教授和山西农业大学李步高教授两家技术团队进行长期指导，采用国际先进的生物强化智能数控技术，从源头到餐桌实现全程管控，将许剑琴教授团队的药食同源动物保健技术应用于生猪养殖，主打改善人体膳食结构、满足健康需求的生态功能产品。

公司总经理师国栋向记者介绍说：“‘吕粮山猪所创优良品牌，主要沾吃山粮、喝山泉这些环境优势的光，还有就是在饲养屠宰过程中坚持零激素、零抗生素、零瘦肉精、零注水的四‘0品控标准，”此外，他们还采用了互联网、物联网和二维码技术对养殖、屠宰、运输、包装、销售等信息的数字化管理，形成“生产者—经营者—消费者—监管机构”的可追溯数据链。从出生到屠宰，都有24小时+360°的不间断监控，实现了生猪养殖生长过程有记录、记录信息可查询、流通去向可跟踪、主体责任可追究、问题产品能召回、质量安全有保障的全程可追溯管理体系。

由于猪肉品质优良，2018年，交口县“吕粮山猪”获得直供香港、澳门的资格。2019年，“吕粮山猪”又荣获了山西省双创“最具实力项目奖”，同年9月，“吕粮山猪”自投产以来，首批280头生猪经过重重关卡和海关检疫，纵跨山西、河南、湖北、湖南、广州、深圳，历时36小时经深圳罗湖口岸抵港，在香港成功打响品牌。2020年7月21日，“吕粮山猪”经过北京谱尼测试的严格检测，确定蛋白质含量20.4g/100g，是普通猪肉的2.6倍，获得福布斯世界纪录北京申报中心认证，创下了“蛋白质含量最高猪肉”的世界纪录。为交口县构建现代农业产业体系、生产体系和经营体系相融合发展开了个好头。

近五年来，公司通过“公司+农户”的形式，改变了原有的粗放养殖模式，带领周边农户尤其是贫困户逐步实现从传统生产模式向无公害、绿色、节能、环保模式的转变，形成相关产业链的配套，带动群众积极就业，真正做到产业扶贫，造福百姓。据统计，在脱贫攻坚中，该公司以订单帮扶模式、金融合作模式、入股分红模式、资产收益模式、就业扶贫模式等直接带动建档立卡贫困户800余户脱贫增收。

今年以来，吕梁市提出抢抓东部生猪产业向中西部转移的有利时机，力争通过三到五年时间建成500万头生猪产能、问鼎中原，打造具有全国影响力的生猪产业基地计划。交口县积极响应，围绕这一目标开展生猪养殖生态建设。师国栋向记者透露：“今年公司将在交口县石口镇建立一个年出栏20万头‘吕粮山猪养殖及肉制品深加工项目，努力打造山西最大的生猪出口基地。”