英式红茶文化对英美文学的影响研究

【摘要】在英美文学作品中有很多都是对现实生活的反映，即便部分作品为虚构，但其内容源于生活。对于英美国家的人民而言，红茶是其生活中不可缺少的一部分，对其生活有着重要的影响，在文学作品中也有所体现。本文从红茶文化的起源与特点着手，分析了茶文化在英美文学作品中的体现，探讨了英式红茶文化对英美文学的影响。

【关键词】英式红茶文化;英美文学;影响

【作者简介】丁欣（1981.10-），女，开封人，开封大学外国语学院，讲师，本科，研究方向：英美文学、英语教学研究。

引言

无论是文学创作过程，还是作品中的内容都不可避免地会受到现实生活的影响，生活中的一些重要事物也必然影响着作者的思想、认知。在英美等国家中，红茶占据着不可撼动的重要地位，红茶一方面是其国人进行放松，享受生活的重要饮品，另一方面则是其文化与精神的一种象征。在英美等文学作品中，不但有关于红茶的阐述，更有人们喝下午茶场景的描写，甚至部分作品直接以茶来命名。总体而言，英式红茶文化对英美文学有着十分重要的影响，本文就对此展开探讨。

一、红茶文化的起源与特点

红茶起源于中国，1567年至1610年期间，在福建省武夷山地区就出现了小种红茶，也出现了红茶的制作方法。但是相比较而言，红茶文化在英美等西方国家的发展，超过了在我国的发展程度，这一影响不但体现在生活中也体现在了文学作品。

1.英国红茶的概述。17世纪初红茶传入了英国，英国开始在中国大批量的采购茶叶，但是最初红茶也仅仅是在皇室以及贵族中流行。实际上这同一位酷爱红茶的皇室成员有关，就是查理二世的王妃——凯瑟琳，这位王妃喜爱红茶，并将饮茶习惯带入了英国的上流社会，逐渐使得茶叶在英国贵族中得到普及。实际上最早引入英国的并非是红茶，而是绿茶，红茶的地位以及红茶文化的形成是在18世纪以后发展起来的。绿茶引入较早但是发展速度与普及程度却远远不及红茶，其最主要的原因同英国当地的水质有关。英国的水质呈弱碱性，并且水质较硬，用此水来冲泡绿茶并不能取得理想的效果，人们并不能体验到绿茶的美味与清香。但是用这种水质来冲泡红茶却恰恰能够取得良好的口感，也因此红茶逐渐受到了人们的青睐。英国的气候湿润，而红茶有着温润的口感，这一特点与英国人的饮食特点相一致，所以逐渐红茶就成了英国的主流饮品之一。

实际上我国同欧洲国家正式开始进行茶叶贸易始于清朝康熙年间，并且在这一时期出售最多的茶叶就是红茶，以六安红茶居多。到了19世纪，英国的茶叶基本上都是从中国采购的。通过对时间线的整理，可以发现英国的红茶文化发展时间短但速度快，由于英国人对红茶的推崇，使得英国的文化也受到了一定的影响。

2.美国红茶的概述。从时间方面来看，美国几乎与英国引入红茶的时间相同，但是美国同英国的茶文化却有明显的区别。在17世纪，中国的红茶开始在美国地区销售，首先进入的地区是波士顿。茶叶在这一地区获得了广泛传播，但18世纪英国政府在北美地区颁布了茶叶税法，要求人们每购买一磅的茶叶则需要缴纳3便士的税费。这一做法引起了当地人民的强烈不满，这也就成了美国独立战争爆发的导火索，从中可以看出茶叶对美国人民的影响也是极大的。波士顿茶事件在一定程度上推动了红茶在美国的发展，到了18世纪美国的商船進入了到我国的广州地区，与我国开始进行茶叶贸易。

3.红茶文化的特点分析。无论是在英国还是在美国都形成了一种独特的红茶文化，但是受地方文化及习俗的影响，两地的红茶文化呈现出不同的特点。英美茶文化的差异从茶叶的选择、冲泡的过程中都可以体现出来：例如英国人追求优雅且高层次的生活，因此英国的红茶冲泡与饮用时就十分注重优雅，并以此来体现对生活的享受。美国的文化则以方便、快捷著称，其红茶文化中也体现了这一特点，目前人们所熟悉的茶叶包最早就是美国人发明的。

二、红茶文化对英国文学的影响

1.英国的下午茶文化。红茶一开始在皇室与贵族中流行，逐渐地其也成了普通百姓生活中的一部分，尤其是下午茶的出现，更促使红茶得到了推广。英国人习惯在晚上八九点钟开始晚餐，使得下午时间十分漫长，为了打发这一漫长又无聊的时间，一名叫安娜公爵的夫人发明了下午茶。下午茶虽然以红茶为主，但是还要在茶水中加入牛奶和糖，同时还有饼干以及甜点等，这样不但打发了时间，还能垫补一下肚子。下午茶从此得到了推广，英国人从世界各地进口原料，并形成了独具自身特色的下午茶文化，逐渐在整个欧洲盛行。特别是在一些白领集中的地区，下午茶茶具与食物的精致性、泡茶的优雅性以及喝茶的悠闲性是这些人们享受生活的象征。

2.红茶文化在不同文学体裁中的体现。文学来源于生活，记录着社会发展情况，更是体现了一个时代政治、经济以及文化的发展情况。作为英国人生活中的一部分，红茶自然而言在文学作品中有所体现，无论是在诗歌中还是在小说中都可以看到红茶的影子。

（1）英式红茶与诗歌。例如英国浪漫主义诗人济慈就曾经在其诗歌中这样写“一点一点地吃着烤面包，在叹息声中等待茶凉。”《拜伦传》中写道拜伦即便是在参展武装斗争时也保持了饮茶的习惯，每天早上会给自己准备好一杯红茶作为一天工作的开始。著名诗人雪莱也曾经在其一首三百多行的诗歌中写道：“当死神来临，我们将抛硬币决定为饮茶而死谁第一。”这些诗歌中不但体现了红茶是人们生活中的重要部分，更是展示出了英国人对红茶的喜爱、称赞。

（2）英式红茶与小说。不用细细地分析与探究，人们通过阅读就可以知道在很多英国小说中，作者都展示出了饮茶的场景。英国这些小说仿佛也带着淡淡的茶香，茶文化已经融入了英国人的骨子里，在小说的字里行间无不体现出饮茶的优雅与古朴。例如在《匹克威可外传》中作者狄更斯就多次应用了“茶”，并且在戒酒运动中还提出了红茶对于这一运动有着重要的作用。

英国小说家简·奥斯汀十分推崇红茶文化，在生活中自不必多言，已经养成了饮茶的习惯，在其与家人的通信中也能看出其对茶的喜爱。对茶的喜爱在其作品中有所体现，其中最具代表性的就是小说《傲慢与偏见》，红茶文化可以说贯穿了整个文学作品中。例如“当茶壶送到书房来时，房间里立刻弥漫起了沁人心脾的芳香。”读者通过这一句话就可以想象到这一画面的温馨感，在这一作品中可以说淋漓尽致地体现了英国人对精致生活的追求。在品茶的过程中一切烦恼都可以被驱散，一切事物都没有品茶享受生活来的重要，正如一首歌谣所说：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”

在英国的茶文化中，除了对红茶的品位，还对茶具也有着独特的追求，在英国人眼中茶具不单单是一种生活用具，更是一种装饰艺术。在《理智与情感》中范妮·达什伍德就曾经表示过，其婆婆送给自己的茶具是房子价格的两倍，可见茶具在英国的重要性。

从上述这些作品中可以知道，英国的茶文化发展十分浓郁，人文墨客更是注重对茶文化的培养，茶文化影响了英国文学。茶之所以能够获得发展并影响了文化一方面与作者清高、保守的性格有密切关系，另一方面也是英国人对生活品质的不懈追求所致。饮茶给英国人带来了美的体验，无论是在茶点中还是茶具中都可以看出一个人的品位，作者这种表达方式体现出了其传统且高贵审美。

三、茶文化对美国文学的影响

1.茶文化在美国的发展。提起茶文化在美国的发展不得不说的一件事情就是波士顿倾茶事件，这可以说是美国与茶叶相关的最重要事件。北美洲当时还是英国的殖民地，为了加强对北美经济的控制，英国颁布了《茶叶税法》，每磅茶叶要缴纳三便士的茶叶税。作为居民日常生活中不可缺少的一部分，这一政策则意味着居民要付出更多的代价才能享受到茶的美味，因此引发了居民的不满。美国的独立战争也因此爆发，从中可以看出美国人对自由的向往，茶叶对其生活的重要影响，同时也将茶文化深深地印在了美国人心中。

下午茶时光是美国人一天中最为悠闲的时间，大大小小茶室也在美国的大街小巷随处可见，同英国一样也搭配一些精致的甜点。星巴克是世界咖啡巨头，其就在纽约的曼哈顿开设了一家茶瓦纳茶吧，其他地区也逐渐有分店开设。此外，除了商业性的茶吧，美国人自己在家中也十分注重下午茶时光，这也说明美国对英式红茶的兴趣越来越高。茶饮的消费在美国也逐渐扩大，是家庭的必要支出部分，尤其是对于女性而言，茶叶的美容养颜功效促使其更加注重饮茶。通过饮茶还能对身体状态进行调整，随着人们对健康的关注度增加，红茶更是成为美国人生活中的重要部分。

2.英式红茶与美国文学。随着人们对红茶的重视以及茶叶在美国的持续发展，茶文化逐渐成了一项重要的研究项目，其中比较著名专家要屬威廉·乌克斯。威廉·乌克斯阐述了茶叶与美国文化之间的关系。茶叶的传入使得美国的文学更加丰富，体裁也逐渐充实起来。不单单是在美国文化中，茶文化发展比较悠久的国家中都能够在其文学作品中看到茶的影子，例如中国和日本都有着丰富的茶文化。

虽然与英国相比较而言，美国的红茶文化发展时间短，但是在美国的文学作品中依然可以看到茶文化的体现。一些茶品会出现在文学作品中，而且在很多作品中都详细介绍了下午茶的场景，体现了美国人惬意的生活。在美国的文学作品中体现出茶文化的不得不说《吃碗茶》，从题目中就可以看出这一作品与茶有密切关系。这一作品在美国的茶文化艺术节中得到了推广，产生了重要影响，其体现了中国茶文化在美国与其本土文化的融合发展。对美国茶文化的发展而言，这一作品产生了划时代的意义，下午茶是美国人民追求自由的象征，更是人们生活中不可缺少的一部分。

结语

从一部文学作品中可以看出一个时代的发展情况，因为从作品的创作到内涵的展示以及社会对其评价，都不可避免地受文化环境的影响。英式红茶对英美文学的影响是显而易见的，虽然英国与美国的饮茶文化有一定的差异，但是对于红茶的热爱是不可否定的。浓厚的红茶文化体现了人们的日常生活，也展示了独特的地域特点和文化魅力，在不同的体裁的文学作品中都体现了茶文化。这些文学作品中的茶文化一方面体现了茶文化的价值，另一方面也为研究英美文学提供了一定的支撑。

参考文献：

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