从《孤独的美食家》透视日本社会的文化现象及审美倾向

郑玉铭

艺术来源于生活，电视剧是传播大众文化的重要媒介。美食类电视剧从多个角度反映了饮食文化、时代背景及社会问题，爆火的美食剧容易引发文化新现象。《孤独的美食家》是热播的美食剧，不仅介绍了日本料理，也展现了日本社会的现状。本文从《孤独的美食家》的细节出发，对恭敬感、治愈文化、孤独力与孤独美、距离感与“间文化”等日本现存的文化现象展开分析，透视日本社会的文化现象及审美倾向。

近年来，日本经济发展迅速，城市现代化进程不断加快，在意识形态方面，日本人的日常生活和精神文化发生了改变，导致日本社会的孤独感形成，独特的孤独文化应运而生。《孤独的美食家》对孤独文化有着深刻体现，而它的热播也带来了新的文化热潮，带动了新的审美倾向和文化趋势。

一、恭敬感

《孤独的美食家》这部剧的主人公是杂货店老板井之头五郎，讲述了他在工作间隙寻找各种美食的故事。井之头五郎无论对谁都持有恭敬的态度，甚至可以称之为疏远感。在第五季的第一集中，井之头五郎来到了一家烤肉店，受到了老板娘的热情招待。老板娘非常亲切，为井之头五郎细心地安排好了桌子，并亲自给他布菜。然而井之头五郎不习惯这种热情，还十分抗拒这种热情。虽然井之头五郎和烤肉店的老板娘已经很熟悉了，但是他总是抱着恭敬的态度，非常客气，甚至有些疏离的感觉。

除此之外，井之头五郎对很熟的朋友也很客气。和老朋友打电话的时候，井之头五郎仍频繁地使用敬语。在过去，日本人只对陌生人及长辈说敬语，但现在很多日本人与好朋友、家人交流的时候也会使用敬语。恭敬感与“核心家庭”现象有着极为密切的关系。

在日本，几乎所有的家庭都处于“核心家庭”的状态，也就是一个家庭中只有父母和孩子，而不与祖辈生活在一起。夫妻生了孩子，也只能自己承担照顾孩子的责任。一方面，年轻人为了独立而离开父母，另一方面，又害怕抚养后代而拒绝结婚，在家庭和工作的平衡中艰难追求独立，处在一个进退两难的境地。

很多日本年轻人都是在这种恭敬感中成长起来的，他们在遇到困难的时候，不会想去麻烦别人，哪怕是自己最亲近的家人、朋友。在不开心的时候，日本人不会通过与别人说话来释放自己情绪，而是会倾向于选择一个人逃离现实，独自面对各种各样的问题。同时，由于受到日本社会这种恭敬感文化的影响，人与人之间越来越疏远，呈现出了一种伤感文化色彩。

二、孤独力与孤独美

《孤独的美食家》中有这样一句宣传语：“面对食物的瞬间，是独属于自己的瞬间。”

在这部剧中，井之头五郎一个人吃饭，独自一人去工作。再好吃的饭也一直是一个人吃，再远的地方也是一个人去，再困难的问题也是一个人独自解决。看上去他的生活十分孤独，其实不然，井之头五郎非常享受这种状态，喜欢感受独处空间的孤独力与孤独美。

关于孤独力，日本著名作家午堂登纪雄曾说道：世界上很多人都过于重视与人之间的联系，而将“孤独”和“孤零零”联系到一起，这听起来太过于消极了。过于害怕孤独的人，即使害怕也要勉强自己和不适合自己的人交往，隐藏真正的自己活下去，这种人总有一天会因为人际关系而疲惫，从而走投无路。但另外一方面，也有人从不依赖任何人，而是以自己的意志为中心，为自己负责地生活。他们在社会中与人相处的同时，也不害怕一个人待着，不会勉强自己去迎合周围的人，从而活出自己的风格。

这描述的就是像井之头五郎一样充满孤独力的人。日本有很多这样充满孤独力的人，他们构成了日本的孤独社会，造就了别样的孤獨文化。孤独力强的人，不会受他人的影响，而是根据自己的判断去行动，在发生纠纷的时候也能够冷静地应对。

孤独力是责任感的代名词。孤独力强的人不受别人的制约，能够自己进行判断、自由行动，即使不能取得成功，也做好了自己承担全部责任的准备。在现在的日本社会中，这种孤独感改变了人们对美的定义，孤独美的概念应运而生，人们对美有了更加多元化的评价，反映了人们的审美倾向，从意识形态方面展现了日本独有的审美倾向。这种文化氛围和审美倾向又进一步促进了日本孤独社会的发展，使人们的孤独感逐渐加深。

三、治愈文化

在《孤独的美食家》中，井之头五郎会在繁忙的工作后大吃一顿，吃饱后，脸上那种被治愈的神情给观众留下了深刻的印象。不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，井之头五郎变得随心所欲、重获自由。不受任何人打扰，无须顾忌、大块朵颐，享受美食的这种孤高行为，正是所谓现代人被平等赋予的最佳治愈。美食是井之头五郎治愈心灵的良药，《孤独的美食家》是日本治愈文化的产物。

20世纪90年代，日本社会经历了泡沫经济的沉重打击，迷失自我的日本人不断寻求使心灵平静、安定的方法，且希望得到治愈的心情越来越强烈，由此具有日本特征的治愈文化应运而生。

近年来，随着日本人压力的不断增大，治愈文化形成了一个覆盖文学、音乐、旅游、影视、动漫等全方位的产业体系——治愈系。因为治愈文化可以给人们的身心带来持久的安定效果，使人们心灵安定、凝神静气，因此，其在日本年轻人中很受欢迎。美食和美食电视剧是治愈文化的一部分。

《孤独的美食家》讲述了一个个平凡的故事，剧中充满了美丽的风景、满足的表情、温暖的色调、朴素而温柔的语言，可以带给人们心灵上的安慰，还给人们带来了一种持续的舒适感。治愈文化逐渐成为日本孤独文化的重要组成部分，使人们的审美追求发生了变化，从追求刺激、猎奇变成追求心理安慰，这体现了日本社会意识形态变化而带来的文化上的变动。

四、距离感与“间”文化

在《孤独的美食家》这部剧中，井之头五郎一进入餐厅，迎接他的都是食客们的冷漠表情。例如，在第三季的第二集中，当井之头五郎打开餐厅门的时候，有几位年轻人应声抬起头看向井之头五郎，但脸上却带着非常冷淡的表情，像是戴着面具一样，完全看不出他们脸上的表情。其实这些年轻人并不具有攻击性，但他们不会轻易地表现出强烈的感情起伏，所以看起来非常冷淡。但在这种冷漠的外表下，藏着一颗孤独的心。《孤独的美食家》中，年轻人的这种行为其实是日本“间”文化的一种普遍性表现。

日本是一个常态性彬彬有礼的国家，看起来每个人都很有礼貌。但是，在这种毕恭毕敬的礼仪之下，隐藏着人与人之间的隔阂。日本是一个四面环海的岛国，独特的地理位置和历史孕育了独特的日本文化，同时也形成了人与人之间奇妙的关系。日本人之间产生了一种独特的距离感。距离感是日本文化中非常重要的，且不容忽视的存在。在《日本人际关系中的“间”——距离感》一文中，董继平通过语言背后的文化和日本的国民性特征，对距离感和“间”文化进行了深入的解释。

在日本文化中，“间”是个非常重要的概念。通常情况下，日本人很难将“间”的具体含义解释得很清楚，但是它却渗透到了日本文化和日本社会的方方面面。

“间”既抽象又具体，很多日本常用语中都有“间”这个字，很是常见。但之所以说“间”是抽象的，是因为它几乎可以说明日本所有的文化现象，甚至衍生出了独特的“间”文化。在日本人的生活中，“间”随处可见，但“间”所表现出的距离感具体是什么，没有一个明确的标准。

距离感不是冷漠，而是维持适当的尊重，不想给别人添麻烦的表现。正是“间”文化推动了日本孤独社会的进程。很多日本人受到“间”文化的熏陶后，在书籍、电影、电视或音乐舞蹈中都体现了这种文化。正如坂本慎太郎在《这个世界应该更美好》这首歌中所说的那样，“外表是日本人，说着同样的日语，但不知为何却语言不通”，表达了“间”文化下的日本社会现状，这也是日常生活审美化的体现。

五、结语

实际上，除了《孤独的美食家》之外，还有很多电视剧，如《深夜食堂》《和歌子酒》等美食剧，它们从各个方面反映了日本社会的孤独现象和孤独文化。日本经济高速发展，逐渐形成了孤独文化，日本人的生活受到了巨大的冲击。

近年来，中国的经济发展十分迅速，社会上出现了一些不良的文化现象，人们要以日本的文化现象为鉴，提前预防并正视城市化进程快速推进和市场经济快速发展而带来的文化后果。

（江苏海洋大学）