APP下载

舌尖上的武乡 记忆中的美味

2021-08-06

科学之友 2021年8期
关键词:舌尖美味故乡

武乡县位于太行山西麓,山西省东南部,长治市最北端,历史悠久。根据1972年石门村牛鼻湾出土文物考证,已有7 800年历史。武乡还是著名的革命老区,是全国红色旅游重点县。在这片古老而红色的土地上,勤劳勇敢的人们多以种植五谷杂粮为生,即玉米、谷子、大豆、高粱、莜麦、糯米等,并由此衍生出了许多具有浓郁地方风情的美食。

每一样食物,都该有自己的故乡;而每一个故乡,都有自己沉淀下来的老味道。武乡的“土”是可以吃的,武乡的枣糕香甜绵软,武乡的醋也独树一帜,有着“天下第一窖藏醋”的美誉。除此之外,武乡还有灌肠、干面饼、挂面等风味独特的地方小吃。这些土地所孕育和馈予我們的美味,先后被列入省、市级非物质文化遗产名录,成为我们始终惦念的味道。

本期传承,我们一起走进舌尖上的武乡,寻味那些记忆中的美食。

猜你喜欢

舌尖美味故乡
月之故乡
《故乡》同步练习
舌尖上的疯狂
故乡
你好像很美味啊
舌尖上的疯狂(4)
舌尖上的疯狂(2)
串起来的美味
春天的美味
故乡常在我梦里