断奶仔猪的无抗养殖技术

凌静

（江苏省灌云县畜禽改良站 222200）

断奶仔猪的无抗养殖指在不使用抗生素的前提下饲养断奶仔猪。抗生素具有干扰病毒和细菌细胞发育的功能，在断奶仔猪饲养中普遍使用。虽然抗生素能有效杀灭原生细菌，减少断奶仔猪的发病，但由于抗生素具有较强的药物残留，容易让生猪产生抗药性，因而，如果在生猪幼崽时期大量使用抗生素无疑会对生猪健康及猪肉质量造成严重的负面影响。灌云县是生猪养殖大县，也是抗生素滥用问题较为明显的地区，只有让全县养殖企业（户）充分认识到无抗养殖技术对生猪养殖的必要性，同时在生产上具有可操作性，才能让无抗养殖技术较好地应用于断奶猪仔养殖中，提升生猪养殖经济效益和生猪产品的品质。

1 灌云县断奶仔猪抗生素应用中的弊端

1.1 滥用抗生素导致生猪免疫力下降

由于养殖户在生猪养殖过程中长期滥用抗生素，导致生猪体内耐药性增强。当发生感染和病变时，生猪对细菌与病毒的抵抗力逐步下降。这时农户普遍会加大抗生素使用剂量来应对生猪耐药性问题，这样就让抗生素的滥用进入了恶性循环[1]。同时，长期超剂量使用抗生素也会导致病毒和细菌适应抗生素所造成的抗菌环境，并在生猪体内产生耐药菌。耐药菌不仅会降低生猪免疫力，而且还可能将病毒从生猪转移到人类身上，对人类免疫系统构成严重威胁。虽然抗生素已更新到第五代，但随着超级病菌的不断增多及细菌和病毒耐药性的不断增强，也不可避免地会发生即使大量使用抗生素也难以起到良好效果的情况。这不仅对生猪养殖业造成负面影响，同时也为人类健康埋下安全隐患。

1.2 滥用抗生素导致生猪产品质量下降

抗生素进入生猪体内后，一部分会随着生猪新陈代谢排出体外，但大部分会留在生猪肝脏或肾脏内，也有部分抗生素会通过新陈代谢存在生猪肌肉和脂肪中[2]。大量使用抗生素不仅造成生猪产品药物残留的大幅提升，同时也让生猪产品品质下降。当大量抗生素积蓄在生猪肌肉和脂肪中时，生猪肌肉和脂肪品质及口感会随之降低。而具有大量药物残余的猪肉被消费者食用进入人体时，会对人体器官造成严重损害。

1.3 阻碍我国生猪养殖技术的升级

在生猪养殖过程中，大量使用抗生素预防和治疗生猪疾病，在世界范围内均属于较为原始的抗病手段。目前美国已发展到将无抗生猪养殖产品分为3 级：第一级别是生猪屠宰检测时无抗生素含量；第二级别是在饲料中不添加任何抗生素，即使生猪在生病时也不使用抗生素治疗；第三级别是生猪在饲养过程中完全没有抗生素的摄入。由于美国实行严格的无抗生猪饲养标准，使得美国饲养生猪的技术及无抗生猪养殖技术飞速提升。但反观我国农村地区，由于长期滥用抗生素，导致养殖农户很少应用先进的无抗技术，使得我国生猪养殖还停留在较为初级的阶段。因此，大量滥用抗生素不仅不利于猪肉产品质量的提升，同时也会阻碍我国养殖技术的发展。

2 实施断奶仔猪无抗养殖技术要点

2.1 科学管理仔猪健康状况

使用抗生素治疗断奶仔猪疾病是见效迅速的治疗手段。要想在断奶仔猪饲养过程中不使用抗生素药剂，必须全方位对断奶仔猪进行健康管理。对断奶仔猪饲养环境采取严格的杀毒和卫生管控，保证适当的温湿度，必要的通风，减少应激因素的发生，在饲养环境上减少病菌传染机会，减少断奶仔猪生病概率。30d 一般为仔猪断奶日，欧洲大部分国家采取早期断奶方式，在20d 内对仔猪进行断奶[3]。这虽然有助于提升生猪饲养效率，但对饲养技术和饲养条件的要求较为严格。如果选择较晚的断奶年龄对仔猪进行断奶，可以有效减少断奶仔猪对抗生素的依赖。除此之外，还需要格外提高对断奶仔猪消化率的控制。仔猪未被消化的营养成分会成为细菌和病毒滋生的土壤。因此，在断奶仔猪饲养过程中必须对仔猪消化状况进行严格管控。只有在全面做好断奶仔猪安全健康管理的前提下，才能保证不使用抗生素，而让猪仔保持健康成长状态。

2.2 严格把控断奶仔猪饲料中的蛋白质含量

饲料对断奶仔猪无抗生素饲养技术的应用具有重要作用。在仔猪饲养过程中，蛋白质的含量会对仔猪消化系统造成巨大影响。必须提升仔猪消化率，避免细菌和病毒在仔猪肠道内堆积。如果肠道内的细菌和病毒积累到一定程度，会导致仔猪肠道或器官发炎，从而必须使用抗生素才能起到消炎作用。过高的蛋白质含量容易让仔猪消化系统遭到破坏，通过科学控制饲料中的蛋白质，可以达到抑制肠道细菌生存的目的。要减少仔猪患病概率，必须严格控制饲料中的蛋白质。除此之外，科学利用氨基酸能让仔猪沉积瘦肉，同时可以作为蛋白质的替代，减少饲料中蛋白质含量。大多数病毒和细菌都有与酸性物质抵触特点，在饲料中添加氨基酸可以让仔猪肠道酸化，抑制细菌和病毒的生长。当氨基酸通过肠道消化，并被肠道内的病毒和细菌吸收时能起到杀菌作用。因此，可以搭配不同种类的有机酸，使仔猪肠道内的病毒和细菌减少，保证仔猪消化功能。

2.3 添加益生菌改善仔猪肠道环境

在仔猪饲料中添加微生物和益生菌，不仅可以降低仔猪发病概率，同时也可以有效改善仔猪体质。向仔猪饲料中添加有益菌可以有效提升仔猪免疫能力，达到代替抗生素的效果。双歧杆菌、乳酸杆菌是常见益生菌，要充分发挥益生菌作用，将孢子制剂添加到仔猪饲料中。而且益生菌具有抗酸性，与有机酸搭配使用可以改善猪仔肠道环境。除此之外，许多中草药也有抗菌作用，如牛油、丁香油、香草等，可以在这些中草药中提取出适当浓度的抗病元素，也可以通过向仔猪投喂或注射的方式减少仔猪生病概率，取代抗生素的消菌作用。无论是添加中草药还是益生菌，都可以在提升仔猪免疫力的同时降低仔猪患病的可能。只有当仔猪免疫系统达到较大强度，才能在不使用抗生素的情况下保证仔猪健康成长，从而达到减少抗生素残留，提升肉制品质量的目的。

3 结语

实现断奶仔猪的无抗养殖，必须在做好仔猪健康管理的前提下，通过饲料和添加剂的配合增强仔猪对抗细菌和病毒的体质，提升仔猪免疫力，避免引发感染发炎和腹泻等症状。运用科学合理的养殖方案，保证仔猪健康成长，实现断奶仔猪无抗养殖。