景泰县特色农产品物流配送发展现状及对策

戴德锋（兰州工业学院经济管理学院）

■ 前言

现代物流的特征是现代化、集约化。景泰县主打特色农产品基地以及优势产业的培育,在种植业方面大力发展“5个8万亩”；在养殖业方面大力进行“1121”工程。同比上年，林果种植面积增加了1.5万亩，总面积达到了21万亩。同时，健全以“从农田到餐桌”为主题的农产品安全体系，条山牌梨、玉杰枸杞荣获第16届中国绿色食品博览会金奖,主要种植产品形成的商标有23个被选入中国驰名商标以及甘肃著名商标中，2015年的农业总产值达到了19.07亿元,同比去年增长了5.5%。

本文通过对国内外农村的物流配送发展过程进行分析，结合当地物流配送发展实际，分析其特色农产品物流存在的问题，结合国内外建设经验，为未来几年物流配送的方法提出一点改进思路，提高景泰县特色农产品的物流配送效率，增加农户收入。

■ “条山梨”物流配送现状概述

条山集团于2014年和2016年分别兴建一座3000吨、一座5000吨果蔬储存保鲜库，总投资2000万元，建筑总面积11000m2，同时配套建造了彩钢类果棚9000m2，制冷设备4套，各类型叉车5辆，果蔬周转箱22000个，果品智能分选线两条。2016年在原有基础上，又新建一座5000吨恒温库，占地面积4053.0m2，彩钢类果棚占地面积2157.7m2，硬化地坪1500m2,两套专门配套恒温库设备，叉车4辆，周转箱15000个。库体结构均为18m×12m×6.5m（长宽高）,每库容为1404立方米。采用的制冷设备是德国进口的比泽尔压缩机，自动化控制，运用水循环冲霜，节能环保。库内采用大铁框贮藏，存量大。电动叉车出入库。果品智能分选线，分选的果品整齐度高，市场竞争力强。现有各类管理、技术人员22人，分工协作，保证了恒温库的正常有序运营。

■ 景泰县“条山梨”物流配送存在的问题

（一） 物流配送模式效率低

1.直销模式

直销模式是指产品的生产者与批发商或消费者直接联系，销售过程不增加中间环节，直接实现产品从生产场地到目的地的方式。在这种情况下农户只是负责产品的加工和包装，运输问题则是由批发商或消费者自己承担，这种模式下由于订单的不确定性，所以对产品采摘的数量就有了要求，而“条山梨”最佳上市时间是8月至9月份，并且由于“条山梨”具有含水量高、保鲜期短的特征，所以这种模式就会对小型农户的损失产生较大影响。

2.农户自营配送

这种模式主要是大型农户或是多家农户集体进行销售产品，通过自己与批发商或是零售商建立合作关系，达成一种长期的供销关系。在这种情况下，双方并没有签订合同，只是通过每年产品成熟之后的交流来确定交易数量。这种模式下农户作为配送主体，配送方式是以较大的农户为单位进行自主物流配送；在这种配送组织模式下，主要进行的是以货物送至客户为目的的初级配送。在这个配送过程中会增加农户的投入成本。

3.集团公司配送

在这种模式中，集团公司作为主体对产品进行销售与运输工作，农户以集团为中心，只负责产品的生产，剩余工作由集团公司进行。在这种配送模式下，集团承担了较为重要的工作，包括产品的加工包装、储存管理、运输配送。而其中对于集团提出的挑战是产品采摘之后储存以及运输过程中的保鲜问题。

（二）生鲜配送系统不成熟

“条山梨”本身含水量高、保鲜期短、极易腐烂变质的特点都会大大限制产品的运输半径和运输时间，从而对配送的保鲜条件和运输效率提出了很大的挑战。而集团公司通常采取的物流运输方式主要是自然物流和常温物流，但由于“条山梨”的保鲜时间短，一旦物流运输时间过长就会对产品的色泽以及口感等方面大打折扣，进而给农户带来较大的损失。由于较大的投资、昂贵的运营成本，所以对于单个农户来说经济压力大，并且市场对于这种产品的需求才慢慢起步，所以具有生鲜物流配送系统的企业还很少对“条山梨”进行物流配送。总的来说，大众消费者对于生鲜产品的要求很高，所以“条山梨”在储存与运输过程中的保鲜问题还有待进一步解决。

（三）人才的匮乏

当前我国的物流发展处于起步阶段，对于农产品物流方面的人才培养还没有明确的培养方式。而农产品物流又因为其固有的属性，相对于工业物流来说要求更为独特，在农产品的物流运输过程中，品种多样、储存条件苛刻、周期性运输等因素都至关重要。而景泰县的物流人才更为稀缺，目前拥有的仓储管理人员、冷库运行人员、配送人员的总和不足以支撑景泰县农产品物流运行的整个过程。

■ 景泰县特色农产品物流配送优化对策及建议

（一）农超对接模式

农超对接是指产品生产者（农户）与超市等销售机构签订销售协议，由生产者提供新鲜的产品，超市等销售场所负责出售的一种农产品销售的新型流通方式，这种方式主要是通过超市为产品的销售搭建一个平台。这种模式下，产品的流通通过减少中间商来进行销售，可以为农户的产品出售做到保障，生产者不必担心产品被贱卖或是卖不出去，同时超市既可以得到优质的产品，又可以避免因为从批发商处进购高价的产品而提高产品价格，从而不必担心因为产品价格的不稳定导致消费者购买欲望降低。以2018年8月15日景泰县“条山梨”价格为例：当日批发商给出的早酥梨、黄冠梨的价格分别为1.8元/斤、1.6元/斤，景泰县华联超市对于这两种水果的售价分别为2.6元/斤、3.0元/斤，而超市从批发商的进货价格分别是2.1元/斤、2.4元/斤，三个价格相比较，批发商只是担任运输的功能，超市与农户的价格有很大落差。如果通过对大多超市提供的冷藏设施设备进行有效的运用，在一定环境条件下对小型农户的农产品进行储存，可以做到减少中间过程，提高利润。因此，结合农村物流的发展现状，把“农超对接”物流配送模式与景泰县实际情况相结合，对于景泰县物流配送的发展具有积极的意义。农超对接模式应用于景泰县实际情况做出的的优化方案主要包括以下三种形式：

1.单个农户+超市模式

单个农户+超市模式是指超市作为产品的销售者直接与产品生产者（农户）联系，实现产销直接挂钩。单个农户实现与超市合作销售产品一般需满足以下条件：一是农户必须保证产品得到有效的生产，即保障超市的货源稳定；二是产品的品质要过关，即在产品进入超市前，应该对产品按照大小、颜色、瑕疵程度、成熟情况等标准来进行采摘、分拣和包装，以满足超市的需求；三是产品应打响自己的品牌，产品具有较高的知名度对于超市销售产品可以起到良好的促进效果。

如图1所示，这种模式是农户负责产品的采摘以及运输，而超市建立自己的仓库，在超市需求的基础上，农户将产品运输至仓库，解决超市农产品采购问题。然后超市通过消费者的购买情况将信息反馈给农户，达到信息共享。

图1 “单个农户+超市”模式配送流程图

优点：超市建立属于自己的基地后，能站在消费者需求的角度上对农户提出有关农产品种类、数量及质量的要求，其中农产品的品质越高，相应的销售就更加有保证。

缺点：这种模式仅适用于小型农户与超市的合作，并不适用于大型农户和超市，当产品过多时容易造成储存费用增大，并且小型超市的容错率低，消费者购买力低的时候会导致产品积压。

2.多个农户集体合作＋超市模式

多个农户集体合作＋超市模式一般适用于大型的连锁超市与多个农户集体合作进行产品销售。通常大型的连锁超市一般销售流量较大，从而对农产品质量要求会提高，所以一般情况下只有多家农户集体合作，组织农户生产产品才能达到其要求。这种模式一般是集体农户根据超市反馈和农产品需求信息来组织农户进行生产，当产品成熟后，一般通过以下途径到达超市：一是农户通过自己的运输工具将产品运送到超市指定的储存地点；二是大型连锁超市利用自有的配送车辆将农产品运到超市储存地点。

如图2所示，在这种模式情况下，多家农户集体合作，与产品需求量大的超市进行合作，为其提供长期而稳定的产品。在这个模式中农户负责产品的稳定供应，超市只需要保证产品的稳定销售以及产品储存。在超市的销售过程中，超市需要把有效的销售信息即产品的需求情况传递给农户，进而有利于农户调整产业结构。

图2 “多个农户集体合作＋超市”模式配送流程图

3.农户＋集团公司＋超市模式

农户＋集团公司＋超市模式是指集团对农产品有进行加工的能力，可打造农产品品牌。在“农超对接”中，比个体农户更具经济实力的集团企业可更好地和超市博弈，为农户争取更多利益。集团公司和农户合作，集团公司通过生鲜农产品加工，销售给大型连锁超市，再由超市卖给消费者。

如图3流程图所示，在该模式情况下，农户只负责产品的生产以及前期质量问题，集团公司负责作为代表和超市以及批发商、零售商进行沟通，负责订单的处理，对产品的分拣、加工、运输、储存等一系列活动。

图3 “农户＋集团公司＋超市”模式配送流程图

（二）发展品牌效应

随着人民生活水平的不断提高，质量也代替数量成了人们生活中不可或缺的需求，而品牌是质量和信誉的象征，所以优质的绿色产品逐渐成为人们的追求，社会对品牌产品的需求不断提升，特色农产品更应借助其“特色”建立自己的品牌，从而进入消费者的视野，增强其市场竞争力。

1.政府推广

通过分析国内外农村物流配送发展的过程之后，可以发现政府的支持对于物流配送发展具有很大的推动作用。在与政府的合作过程中有利于政府实施农业方面的政策，加大物流配送方面的投资，也便于政府与农户的合作，通过政府对农产品品牌的推广，一方面可以加深消费者对农产品的认知和了解，另一方面可以让农户了解品牌对于产品销售的优势。

2.树立品牌意识

“条山梨”作为一种不需加工就可以直接消费的特色农产品，由于生产规模不集中、缺乏包装等原因，导致不具有特别明显的产品特征，因此没有形成品牌效应。所以农户应大力推广农产品标准化和品牌化，通过塑造品牌的过程，提升自身品牌价值，进一步拓展销售渠道，使“条山梨”在广大消费者面前由单一的农产品改变成一种具有地方品牌特色的农产品。进而使得特色农产品品牌化，增加产品在整个市场上的份额，满足消费者需求，扩大产业结构，推动特色农产品产业发展。

（三）人才培养

“条山梨”基于自身的特点，其发展离不开生鲜产品的物流配送，所以为了减少不必要的损失，应该紧抓问题的根源，即对于具备专业素养的人才进行培养，通过提高专业人才的储备力量来提高和发展“条山梨”产业。当前物流发展比较稀缺的是具有专业技能的高素养物流管理类人才，通过培养和引进这一类管理人员，来发展景泰县特色农产品的物流配送具有重要意义。对于人才引进有以下方法：

1.高校合作

近年来大学生就业难的问题越来越严重，通过与高等院校合作，为相关专业的院校学生提供实习岗位，引进毕业大学生进行培养，通过这种方式，增加本地的物流专业管理人员，进而改善专业人才匮乏的局面，提高本地区的专业人才建设。同时，还可以解决大学生就业难的问题。

2.交流引进

加强与专业机构合作，借鉴他们成熟的生鲜配送流程进行本地的建设，通过进行人才交流来吸纳经验，从而针对性的解决物流专业人才匮乏的问题。