浅析茶与咖啡在中法慢生活中的地位

◆摘  要：茶文化在中国历经几千年的发展，不仅衍生出茶艺和茶道等文化产业，还在世界范围内成为中国文化的一种象征，茶以养心，在国内许多地方，茶馆就是人们饭后休闲娱乐的最佳选择。咖啡在现代人的生活中已经成为必不可少的生活点缀，不管在东方还是西方，咖啡已经逐渐演变成为一种精致的代名词。而在法国，咖啡更是慢生活的一种载体，不管是休闲娱乐还是工作学习法国人民都喜欢在咖啡馆欢度时光，所以随时都可以看见法国街头巷尾的露天咖啡馆里座无虚席。无论是东方还是西方，茶和咖啡所折射出来的生活态度以及生活理念有着异曲同工之妙，使其文化底蕴更加深厚，迷人。

◆关键词：茶文化;咖啡文化;慢生活;中法文化

1导论

1.1.选题的背景

随着经济的快速发展，全球一体化的进程日新月异，各国在思想，文化领域碰撞出了灿烂的火花。互相吸收借鉴，锐意进取成为发展的硬道理。同时，信息交通领域的一再突破极大的拉快了现代人的生活节奏，在高强度的学习工作压力下，有效的释放压力和娱乐休闲则显得尤为重要。而喝咖啡和品茶则是放松身心、提神醒脑的最佳选择。在忙碌的工作空隙或是下班回家之后，给自己沏壶茶或者动手磨一杯咖啡，不仅能够提高办事效率，还能使生活节奏有快有慢，提高人们的幸福感。

1.2选题的意义

在经济越是发达的城市，“快”越是一种不可阻挡的趋势，不仅饮食“快餐化”，诸多其他事情也被赋予了“快餐化”的打开方式。在现代人高速率的生活节奏下，慢似乎就变成了效率低下没有竞争力的代名词。一切好似都要向更高，更快，更强看齐才能将时间牢牢把握在手里。殊不知，这样非但并没有跑赢时间，反倒是被时间赶着向前走。在这种情况下，有相当一部分人因长期处于高压之下，不能及时有效的找到调节方法，导致身心都受到负面影响。“高强度的生活方式，无异于慢性自杀”。因此近些年来“慢生活”与“养生”“环保”等年度热词一同搬上了近代生活的舞台，“慢”是找到生活平衡的支点，张弛有度，顺应自然。茶文化和咖啡文化对“慢生活”理念的推广有着极其重要的作用，让人们学会如何快中有慢，体验慢下来的生活乐趣，修养身心，是本文研究的主要目的。

2茶文化的起源及发展

2.1茶文化的起源

作为世界三大无酒精饮料（茶，咖啡，可可）之一，茶是中华民族的举国之饮，茶发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。我国是最早发现并利用茶的国家，茶最初作为药物使用，在《神农本草经》一书中提到“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”（注：茶原名荼）。而饮茶的习惯起于川蜀之地，到三国时期，宫廷饮茶已成普遍现象。从晋到隋，茶逐渐普及成为民间饮品。唐朝起，经济繁荣，贸易发达，茶叶贸易和品茶进入兴盛时期。当下众多茶类划分中，运用最广泛，最權威的是中国的六大茶类。在中华五千年历史长河中，茶文化无疑是其中最绚烂的一朵浪花。中国茶文化博大精深，源远流长，在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造的开发了各种各样的茶类，并在喝茶过程中，形成了一套独特的品茗鉴茶的工序，使饮茶变成了一门极富趣味性的艺术。

2.2茶文化的发展

“莺歌蝶舞韶光长，红炉煮茗松花香”。由于传统中国茶繁复的烹饪工序，让许多年轻人觉得茶文化沉重而又遥不可及。传统的茶饮已经不足以满足现代人对于色香味的追求，在这种情况下，各式各样现代化的茶饮店应时而生，将茶与其他饮品调和，口味更加多样，受众覆盖面极其广泛，深受年轻人的喜爱，有的甚至动辄排队几小时才能买上限量的一杯。当下流行的茶饮主要有以下几类：奶茶，水果茶，奶盖茶，纯茶等等。风味多变，口感独特的衍生茶饮可以说是对传统茶的极大创新。

2.3茶在中国慢生活中的地位

东方人喝茶，讲究的是一种“静”在里面，从佛学的层面上来讲即追求一种“禅义”。品茗最忌焦躁，而泡茶的过程为的就是让人静下心来，所以有人说，品茶如品人生。茶对于东方人来说具有特殊的意义，独饮显情怀，众饮显胸怀，它既可以是私密的也可以是分享的。唐朝刘贞亮曾提出饮茶十德：“茶以养身体，茶以养生气，以茶礼仁，以茶雅志，以茶行道”。如同西方人喜欢喝咖啡一样，东方人喝茶，希冀于焦虑的琐碎日常中寻得一处清净，陶冶情操。因此饮茶是“慢生活”里一种优雅的仪式感，更是一种淡然处世的生活态度。

3咖啡在法国的起源与发展

3.1法国咖啡的起源

喝咖啡的热潮最开始从意大利南部一直吹到了时尚之都巴黎，但由于国王路易十四曾饮用过，印象不佳，在很长一段时间里，咖啡并不被法国上流社会所接受。1669年土耳其大使苏莱曼.阿嘎在巴黎住宅处举行了极尽奢华的咖啡派对，意在塑造咖啡的时尚感，巴黎咖啡稍有起色，不过由于营销方式不甚高雅，并没有得到上流阶层的青睐。直到1686年，意大利裔的法国人普罗蔻普在法兰西大剧院附近开设了法国第一家以知识分子和演艺界人士为主要顾客的咖啡馆café Proceope，并在推动法国上流社会风靡一时的沙龙文学，成为贵族阶层的聚会场所。提到法国咖啡就不得不将其与法国《百科全书》和拿破仑联系起来，此书的主要编辑者卢梭，伏尔泰，孟德斯鸠等人就是在普蔻咖啡馆的水晶灯下完成了这本巨作。可以说，普罗蔻普咖啡馆催生了法国的启蒙运动。而日后的法兰西皇帝拿破仑未发迹之前也时常流连于此，还因无法支付高昂的咖啡金额而抵押了自己的军帽。这些历史渊源加厚了咖啡在法国的文化底蕴。

3.2咖啡在法国的发展

如果说在中国我们是无酒不言欢，那么在法国就是无咖啡不生活。咖啡是法国人生活最具代表性的缩影，正因如此，法国供人歇息喝咖啡的地方可以说是遍布大街小巷，马路旁，树荫下，广场边，河岸上，各式各样的咖啡馆随处可见。所以说有人调侃道：“法国人不是在喝咖啡，就是在喝咖啡的路上”。而不同的咖啡馆可以形成不同的文化交际圈子，法国人喝咖啡讲究情调，除去早餐咖啡，他们一般不愿意在家独酌，偏爱在外面咖啡馆里凑热闹，就算是时间紧急也要慢慢的细品。大家在咖啡馆里探讨学术，生活以及读书看报，享受着法国式的悠闲，没有人认为这是在挥霍时间，相反他们更相信那些深邃的思想，智慧的火光就是在这种环境下诞生的。

3.3咖啡在法国慢生活中的地位

法国人的“慢”世界闻名，据说这是继承了中世纪贵族遗风。而法国现代人更是将这种“慢”发扬光大并赋予其现代人的智慧和内涵，他们更愿意随性的生活，不受时间的摆布，这种理念形成了法国独有的生活艺术。而法国咖啡最能体现法国人的生活情怀，无论是巴黎还是外省，满大街的咖啡馆星罗棋布，法国人喝咖啡并不只在于提神，而是为了放松和休息，并且就算是时间很紧急的情况下，法国人在喝咖啡的时候也是一副不慌不忙，气定神闲的姿态。据相关调查显示2020年新冠肺炎禁令期间，超市里最先被抢购一空的竟然是咖啡，足以看出咖啡在法国生活的地位。

4结束语

从上个世纪中叶开始我们一直在马不停蹄的忙着发展科技，发展教育，全民族都在卯足了劲往前赶，因为我们有一个共同的目标那就是要将我国建设成为一个社会主义现代化强国。而如今我们开始重视慢下来的重要性，全世界都在提倡慢生活，咖啡和茶只是慢生活这种理念具体化的一个载体，我们应该将这种慢的生活态度通过载体渗透到日常生活中，个人的慢，是稳重是坚定，国家的慢，是一个大国的从容和风度。

参考文献

[1]苏琪.从咖啡与茶文化分析中法文化差异[D].2018.

[2]张锡昌.法国人知道怎么潇洒[J].2005.

[3]蓝戈.茶道[M].吉林美术出版社，2020（01）.

作者简介

朱太菊（2000.12.12—），女，四川省凉山州人，成都市郫都区四川大学锦城学院法语专业，本科生。