三百六十行，行行出“壮圆”

励丽 刘佳宁

俗话说：“三百六十行，行行出状元。”现如今，不仅行行出状元，还能出“壮圆”！不信您瞧——从机关公务员到个体经营者，从学校老师到电商、主播，从私企老板到高管、白领，可以说众生平等，一不注意就会因超重问题不得不到我们内分泌科肥胖门诊。“胖胖”在各行业分布之广令人心惊。

我们团队在做肥胖原因统计时发现，职业因素与肥胖不无关系。但是，与其说是某些特定职业引起肥胖，不如说是不同职业中的一些常见的共同特点才是诱发肥胖的原因。

职业带来3种肥胖 您是哪一种

肥胖都是吃出来的吗？不见得。

过劳肥，您听说过吗？一些工作量大的职业，例如老师、编辑、程序员、设计师等，需要长时间伏案工作，久坐少动，一天活动量相对不足，加之需要大量的脑力劳动，因此更加容易消耗身体里的葡萄糖，更容易饥饿，导致饮食摄入难以控制。

还有一些工作强度大、夜班加班多的职业，比如医生、护士、警察、早餐店主、超市仓库管理员等，加一个夜班基本就让他们的生物钟节律颠倒，导致身体的皮质醇激素分泌紊乱，从而影响胰岛素、瘦素、饥饿素等激素的分泌。在激素紊乱的前提下，夜班的一碗泡面、一顿烧烤、一瓶啤酒，就转变成堆积在腹部内脏的脂肪。

还有一种我们最常见到的职业原因，就是应酬多而且密集，比如从事接待公关、经商销售等工作。有些大老板经常自恃有一个老板肚，骄傲地表示自己的气势能力都体现在这个大肚子上。而这个肚子常常会与他的四肢不符，纤细的四肢支起圆滚滚的肚子。肚子的弧线突兀出来，与之伴随的是永远朝向斜下方的名牌皮带扣。这个肚子装的可不是气势，装的只是满满的内脏脂肪。这类人群就餐时间长，菜品重油、重盐，加上红酒白酒各种酒精的混搭，体重不涨才怪！同时因为肚子太大，缺乏锻炼，经常还会伴随骨盆前倾，就像在肚子上绑了个西瓜，重心前移。随着腹肌越来越弱，腰部肌肉越来越紧张，久而久之，除了各种血生化指标出现问题，下背痛、腰肌劳损也接踵而来。

从吃入手 见招拆招

我们总不能为了避免这些肥胖诱因辞职不干吧！虽然很多发胖原因与职业相关，但不是完全不能避免。即便有“过劳肥”“压力胖”，但肥胖这个坏家伙仍是从吃上找到突破口。所以，我们还是要从吃上下功夫，尽量缓解职业性肥胖。

招数1：加盐少一半

中国居民膳食指南规定，每人每天盐的摄入量不超过6克。吃太多的盐，血管会变硬，血流不畅。另外，烹饪时常使用勾芡、油爆、糖醋、红烧、腌制等方法，无形中也会增加油、盐、糖的摄入。

要严格控制每天的食盐量。不好控制怎么办？按照平时加盐习惯，直接减半就差不多了。少吃酱油、腌菜、豆腐乳、卤菜等高盐分食物。同时，每天饮水2000～2500毫升，稀释体内的钠离子含量。

招数2：吃瘦肉，吃白肉，每天吃点豆腐

肉类是高能量和高脂肪食物，摄入过多容易引起肥胖。

肉类选择瘦肉部分， 去掉脂肪和皮。尽量按照先鱼虾、后禽类、最后畜类的顺序选择肉类。适当摄入植物蛋白，每天保证50克的豆制品。

招数3：吃好早饭，晚上睡前3小时不再吃任何东西

早、中、晚餐的能量分别占全天总能量的30%、40%和30%。但现在很多人早餐要看表，午餐要看活儿，反而是晚餐很丰富。晚上吃得太多，特别是晚饭时间离睡眠时间较近，食物来不及消化，多余的能量就储存起来形成脂肪堆积。另外，吃得过饱，加重胃的负担，也会影响睡眠。

三餐时间要规律，可安排早餐8点、午餐12点、晚餐18点。睡前3小时不进食。例如晚上11点睡觉，晚上8点之后不要进食，包括水果、牛奶。

招數4：每一口食物咀嚼10次以上进食速度过快和进食时间过长都可以导致能量摄入过剩，引发肥胖。

对于一些进食太快的朋友，建议每吃一口食物都要数数，争取每口食物咀嚼10次以上。专心吃饭，别在吃饭时看电视和手机。

招数5：好吃不等于有营养

美味并非一定是佳肴。很多人根据味道决定吃什么，而不是根据食物的营养结构决定吃什么。特别是过节聚会的时候，一大群人，一大桌菜，讲究的只是菜肴的色香味，基本上没人顾及菜肴的营养成分是否过度或者搭配是否合理，能量摄入量是否超标。

学会看懂《食物成分表》和《食物配料表》，尽量做到均衡饮食，营养重于美味。

招数6：尽量避免吃零食

零食指的是那些非正餐时间食用的各种食物和饮料。不健康的零食一般指加工食品，像快餐食品、预包装食品、含能量饮料等，多为膨化食品、油炸食品或者高盐高糖食品，热量很高，营养价值较低，不宜多吃。可以适时补充一些健康零食，如新鲜的蔬菜水果、奶制品（牛奶或酸奶）、天然未加工的坚果等。如果经常选择“垃圾零食”，肥胖自然而然就会找上门。

清理家里的零食柜，改掉囤货的习惯。随身携带一些奶制品和低糖水果，如有饥饿感，可以随时补充。

招数7：避免靠吃缓解压力

“何以解忧，唯有美食”。忙，是现代人生活的主旋律。生活中，每个人都面临各种各样的压力。当人们在生活中或工作上遇到难以解决的困难和压力时，常常会选择放纵自己来减轻压力，借助于无意识的吃来摆脱情绪困扰。这时候对脂肪和糖分含量高的食物的抵抗力下降了，不知不觉中产生“过劳肥”和“压力胖”。

压力大的时候，不要放纵自己去暴饮暴食，可以做出更优雅的选择，比如听音乐、运动健身、看书聊天等。