七月，美国人吃着冰淇淋过节

本报驻美国特约记者　王婉迪

炎炎夏日，到冰淇淋车买个冰淇淋吃才是美国人生活的正确打开方式。美国人爱冰淇淋，还专门设立了“冰淇淋日”，这个节日的时间被定在每年7月的第三个星期日，今年是7月18日。这一天，从人尽皆知的连锁品牌到当地特色的小店，都推出了五花八门的冰淇淋优惠，从打折、满赠到免费试吃，在炎炎夏日之中勾动着人们的味蕾。

毫不夸张地说，美国是一个全民热爱冰淇淋的国度。无论走进哪家超市，人们都会被摆设壮观、种类丰富的冰淇淋所吸引。走在大街上，也常常看到各色冰淇淋店和花里胡哨的冰淇淋车。繁多的种类和品牌让美国的冰淇淋丰俭由人，5美元可以买到整整1加仑冰淇淋，但有时也只能买一个冰淇淋球。有数据显示，美国人均冰淇淋类产品的消耗量为每年23磅。大多数的美国冰淇淋品牌已经存在超过50年，并且保持着家族经营。

美国人嗜甜，他们的另一个爱好是喜欢各类冰冻的食物。冰淇淋融合了大多数人对甜和凉的爱好，因此也就成为了美国饮食文化中不可或缺的一种食物。美国的多元文化在冰淇淋上也体现得淋漓尽致。从口味上来说，不仅有香草、巧克力等经典味道，还有日本抹茶、越南咖啡、泰式奶茶、锡兰红茶甚至中国茉莉花茶口味的。而在不同的地方还有当地特色的冰淇淋，如加州的吉尔罗伊被称为“世界大蒜之都”，以全世界最高质量的大蒜而闻名，因此这里的“大蒜冰淇淋”则闻名遐迩、不可不尝。旧金山的“小意大利区”是早年意大利移民的聚居地，用新鲜果汁制作的意大利式冰淇淋“吉拉托”成为旧金山的一大特色。除了地域特色外，美国的冰淇淋很能与时俱进，紧跟着健康饮食的潮流，新近几年流行起来的冻酸奶也在冰淇淋界享有一席之地，而液氮冰淇淋主打高科技，店内雾气缭绕，制作过程新鲜好玩，格外受到年轻人的喜爱。

在笔者位于美国加州的住所，每到夏天黄昏总能听到一阵活泼的音乐声由远及近又慢慢消失，后来才知道这是路过的冰淇淋车在播放歌曲，欢快的音乐是美国冰淇淋车的一大特色，常用的曲子包括《稻草里的火鸡》《娱乐者》《音乐盒舞者》等，循着声音到附近的公园或者学校旁，就可以看到色彩斑斓的冰淇淋车了。

第一辆冰淇淋车是不是出现在美国似乎没人考证过，但美国应该是第一个商业化生产经营冰淇淋车的国家，从上世纪50年代开始就有连锁经营的冰淇淋车公司了。一辆经典的冰淇淋车通常由中小型厢式货车改造而成。车身主色调常常是乳白色或者是鲜艳的颜色，上面印有吸引孩子的彩色卡通图案和文字。有的冰淇淋车上只有一个人，既是司机也是售货员。冰淇淋车走街串巷时会循环播放类似八音盒或婴儿玩具里传出的音乐。由于冰淇淋车给孩子留下的记忆实在太美好了，很多人长大后还会专门下载冰淇淋车的音乐来播放，回忆童年的美好时光。如今，冰淇淋车带给大家更多的是方便快捷和欢乐的气氛，而所售卖的货品也扩展到碳酸饮料、零食和糖果等。

冰淇淋车不仅可以走街串巷，还能够为举办活动增加特色，婚礼或是派对的时候，雇上一辆这样的车为来宾供应冰淇淋，不仅可以让大家有口福，美丽的外观配上欢快的音乐，也很适合拍照和活跃气氛。

在美国，吃冰淇淋往往和轻松、愉快、青春、童真联系在一起。很多著名电影的桥段和台词也和冰淇淋有关，如喜剧电影《特工佳丽》中，主人公调侃说女性最好的男性朋友是“本和杰里”（一个美国著名的冰淇淋品牌）。另外冰淇淋也频繁出现在儿童节目中，不仅仅因为小朋友都喜欢吃冰淇淋，还因为冰淇淋中丰富的色彩和形状可以成为很好的教学素材。▲